說起陳皮，大多數都不了解陳皮是什麼，是桔子皮?橙子皮?其實陳皮是一味應用十分普遍的中藥，氣味芳香還能調理脾肺，是一個養生藥材那麼陳皮的作用有哪些呢?它的食用方法有哪些呢?又有哪些禁忌呢?
中藥陳皮的功效
1、它可以用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2、陳皮一般用於溼阻中焦、脘腹痞脹以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼可以健脾行氣，所以常常用於溼阻中焦、脘腹脹。又善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、可以減輕消化不良，以及噁心嘔吐等。燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、消化不良、大便洩瀉等症，和人參、白朮、茯苓一起配合使用。健脾通氣，所以陳皮往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
中藥陳皮的作用
1、止咳化痰
陳皮有祛痰、鎮咳的作用。感冒咳嗽多痰，我們可用生橘皮來泡茶，加些冰糖，可幫助止咳化痰。也可以在烹調中加入陳皮，有調和理氣和化痰作用。
2、腸胃保健
陳皮有健胃、止胃疼的功效。陳皮所含揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用，對脾胃不和有很好的效果。還可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。所以偶爾有嘔吐、腹瀉、腹脹等小毛病都可以煎點陳皮水來喝。
3、對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
4、對呼吸系統的作用
陳皮中含有的一些物質可以有效的去痰，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
5、抗炎症作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強抗炎作用。陳皮煎劑副作用極小，動物多次試驗均未見急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。
陳皮的食用方法有哪些呢?陳皮的食用方法，下面一起來看看。
陳皮的食用方法
1、陳皮泡茶
陳皮20克，加適量開水泡茶，每次～3次，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、陳皮炒胡蘿蔔瘦肉絲
胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。具有寬胸理氣功效，用於肝胃不和型慢性胃炎，表現為胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食慾減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白，脈弦。
3、陳皮雞翅
雞翅500克，陳皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成。可開胃健脾，用於胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。
4、陳皮油爆蝦
蝦500克，陳皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，陳皮泡水後與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納谷不香者尤適食用。
5、陳皮青蘿蔔老鴨煲
陳皮20克、青蘿蔔600克、光老鴨1隻(約600克，去內臟)，加水適量，先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效，為時下家庭靚湯。
陳皮也不是人人都適合吃，陳皮的食用禁忌，下面一起來看看。
陳皮的食用禁忌
1、橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
3、陳皮食物相剋：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
4、陳皮有一定的燥溼作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。
5、食用陳皮時需要注意，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的患者也最好不宜多吃，食用前應先徵詢中醫的意見。
6、陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。
7、鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑汙染，這些化學製劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
結語：陳皮的食用方法很簡單，它不僅能泡茶喝還能做菜哦,上文詳細寫明了陳皮的食用方法有哪些?而且它經濟實惠，在哪都能買到!如果大家有需求的話可以買回來按照上文的方法來養生哦。