導語：蝦仁別再炒著吃了，加上1個雞蛋，15分鐘出鍋，我家一周吃3次
魚、蝦等是我們餐桌上常會出現的食材，其口感好，且可以經受得住多種的烹飪，蒸、煮、炒等等皆可，人們完全可以根據個人的喜好選擇，對於我家的小朋友來說，餐桌上更是不能缺少蝦仁，蝦仁不論是炒、煮亦或是蒸，孩子都非常喜歡，而最近孩子又迷上了蝦仁的一種吃飯，加上1個雞蛋，15分鐘就能出鍋上桌，早餐晚餐孩子都吵著要吃，為了不讓孩子吃膩，我一周會給孩子做3次，次次上桌後，都很快光碟，蝦仁的這個做法簡單好吃，而且還營養健康，我很是樂意給孩子做，下面我便將蝦仁的這個做法詳細分享給大家，學會後別再只會炒著吃了。
蝦仁餅的做法：
備用食材：鮮蝦300克，玉米1根，檸檬1個，雞蛋1個，玉米澱粉10克，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備好，鮮蝦準備出適量用，將其清洗乾淨後，剝去外殼，去掉頭部和尾部，用牙籤將蝦線給挑出，蝦仁處理好待用，或者是直接用冷凍的蝦仁也可以；
第二步，玉米1根，將玉米粒給剝下來，在鍋中添上水，待將水煮開後，放入剝好的玉米粒，煮熟後，即可撈出，控幹水分，然後放入在絞肉機中，將其攪碎，之前剝好的蝦仁放在案板上；
第三步，用刀將蝦仁剁成肉泥，放入一個容器中，一塊檸檬，將其中的汁水擠在蝦肉中，充分攪拌均勻去除其中的腥味，然後再向肉泥中加上適量的玉米澱粉，按照個人的口味添加食鹽調味；
第四步，放入之前攪碎的玉米，磕入1個蛋清，用筷子朝著一個方向攪拌均勻，使得蝦肉可以與蛋清充分融合在一起，待變黏稠後，用手抓起一小團肉泥，搓圓後輕輕一壓成餅狀；
第五步，在不粘鍋中淋入少許食用油，放入做好的蝦餅開始煎制，小火將蝦餅的一面煎黃後，翻面繼續煎，直到將蝦餅的兩面都煎熟煎透後，即可盛出，可以搭配個人喜歡的番茄醬享用。
小編總結：我一般都是用鮮蝦烹飪，比起冷凍的蝦仁雖然處理比較麻煩，但是其不管是口感還是營養方法都要比蝦仁好許多，蝦仁的肉質鬆軟，而且消化率比較高，不管是家裡的老人還是小孩吃，都會有很好的作用，極易被身體吸收，蝦的烹飪方法多樣，亦可搭配多種食材，這款用蝦肉搭配玉米做成的餅，更是得到孩子的喜歡，最近更是迷上了吃蝦餅，次次上桌都要吃撐了，加上一個雞蛋就能做，簡單方便還快手15分鐘出鍋，我很樂意。
烹飪小技巧：
1、因為是給孩子吃，所以其中無需太多的調味料，去除蝦肉腥味的時候也無需用料酒，滴入幾滴新鮮的檸檬汁，便可以起到去腥提鮮的效果，這個方法很不錯，大家可以學習；
2、玉米粒需要事先煮熟才可進行烹飪，不可用生玉米，注意煮玉米的時間也不宜過長，將其煮熟便可以了，否則太過綿軟不好吃，或者是在超市買的甜玉米罐頭也可以；
3、磕入1個蛋清，與蝦肉充分融合，會使得蝦泥變得非常黏稠，這樣便不會出現鬆散的情況，煎餅的時候，需要小火慢慢煎，防止將餅煎糊了。
蝦餅簡單還好吃，我家一周會吃3次，讓孩子充分吸收其中的美味，如果你也認為這個做法不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！