春天風大，天氣乾燥，對於女性朋友來說，容易出現皮膚幹、喉嚨燥等不適，所以平時要多喝水，但是也千萬也不要錯過這道食物，銀耳。銀耳有「菌中明珠」「平民燕窩」的美稱，具有潤肺養喉、補氣和血、潤腸益胃、美容養顏、滋陰安神等功效。銀耳自古以來，都是醫家用來滋陰潤肺、補氣生津的寶貝。春天氣溫乾燥，適當多進食些銀耳，有助於為皮膚補充水分。
銀耳常見食用方法？
1、銀耳百合粥
銀耳和百合、粳米一起煮粥吃，每天早上一碗，有助於補充皮膚水分、淡斑、除皺。對於年紀大容易失眠多夢的人，也可以適當多吃些銀耳百合粥，可以達到很好的滋陰安神效果。銀耳百合粥做法比較簡單：把粳米淘洗乾淨，加入泡好的銀耳、百合，加入適量水一起煮粥即可，也可以加入適量冰糖，效果更佳。
2、銀耳枸杞羹
準備適量的銀耳、枸杞、大棗及冰糖。首先把銀耳用清水泡發，清洗乾淨，揪成小朵，紅棗洗淨剖開去核，枸杞洗乾淨。上述食材放入湯煲中，加入適量水，開小火煲1個小時，銀耳羹就煮好了。
3、銀耳蘋果羹
銀耳、冰糖、蘋果、枸杞各適量。銀耳用清水泡發好，洗淨，撕成小朵；蘋果洗乾淨切成小塊，和銀耳一起放入砂鍋中，加適量水熬煮1小時，加入枸杞和冰糖再煮10分鐘。這道銀耳羹不僅有美容效果還能清腸瘦身。
4、銀耳蓮子湯
準備銀耳、蓮子、紅棗和冰糖。紅棗洗淨掰開去核，銀耳提前泡發後，洗淨撕成小朵，蓮子洗淨，去蓮心泡10分鐘。將紅棗、蓮子、銀耳放鍋裡，加適量水，開小火煮1小時左右，加入冰糖，再熬煮20分鐘即可。
5、銀耳木瓜羹
準備好食材木瓜、銀耳、冰糖各適量。銀耳提前泡發，洗淨。木瓜去皮，洗淨切塊。銀耳放入砂鍋，加清水適量，大火煮開轉至小火煮半個小時，加入木瓜繼續熬煮30分鐘，加入冰糖煮5分鐘即可。
食用銀耳時要注意什麼？
1、禁忌人群
銀耳不適合風寒咳嗽及體內溼氣重痰多、大便洩瀉者食用。
2、選購銀耳技巧
銀耳以乾燥、顏色微黃、有光澤、膠質厚、朵大為佳品。不要選顏色過白或色黃暗濁的，很可能是漂白或者放置時間過久的。
3、食用前泡發
在食用銀耳之前一定要先用清水泡發，泡發之後去掉未發開部位，特別呈淡黃色的部分，然後再復衝洗幾次再去和其他食物搭配。
4、變質銀耳不可食用
變質的銀耳顏色呈現為焦黃色或者綠褐色，沒光澤，易碎，蒂部有黑點，經水浸泡後，發粘有奇怪的味道，這類銀耳應丟棄。
這就是對銀耳食用方法和禁忌的介紹，希望能幫到大家。碼字不易，期待大家的關注和轉發。