今年章丘大蔥的種植戶高興壞了。最近一段時間，全國市場大蔥價格持續上揚，一個月之內上漲了一倍多。濟南章丘區作為山東大蔥的主產地，大蔥批發價格已經漲到每斤四塊多，相比去年同期的每斤五六毛，漲幅高達八九倍之多。去年，大多數章丘大蔥不得不賠錢賤賣，蔥農一畝地要賠一兩千元，今年一畝地能掙一萬多，而且價格還要繼續漲。
眼下，章丘大蔥的收割接近尾聲，蔥農們笑逐顏開過後，又不禁擔憂起明年形勢：大蔥賠一年掙一年，明年到底啥情況？該不該繼續種？這個誰都拿不準。
蔥價一路飆升，過去一個月內漲了一倍多
上周末上午，槐蔭區張莊路老屯便民市場內人頭攢動，前來買菜的顧客絡繹不絕。新時報記者了解到，當前蔥價一路高漲，零售價在每斤4.5元—6元之間。市場上售賣的大蔥多為鐵桿大蔥，章丘大蔥賣得比較少，價格也更貴，同品相的要比鐵桿蔥每斤貴0.5—0.8元。「今年大蔥真不便宜，兩三根就好幾塊錢，四五年沒這樣了吧？」不少市民紛紛感慨地說道。賣蔥的攤主告訴記者，現在大蔥幾乎一天一個價，已經連漲幾個月了。
在山東匡山農產品綜合交易市場內，大蔥批發區有四五家批發商。新時報記者從他們口中得知，目前市面上還是以平度產地的鐵桿蔥為主，毛蔥批發價每斤3.5元，淨蔥批發價4元左右，章丘大蔥批發價每斤要貴幾毛錢。「今年全國大蔥普遍減產，供貨量也跟不上，去年鐵桿蔥一天能銷一萬多斤，今年只能銷五六千斤，章丘大蔥每天最多也就銷一千斤。」其中一位批發商說。
匡山農產品綜合交易市場的數據顯示，今年10月11日，大蔥批發均價為3元/公斤，11月11日批發均價為3.3元/公斤，12月11日就漲到7.3元/公斤，過去一個月內漲了一倍多。據10月農村農業部對蔬菜市場供需形勢及價格走勢預測，在總體供給偏緊的局面下，大蔥價格或在春節前達到高峰。
一畝地掙一萬多，今年沒種的「後悔了」
被譽為「蔥中之王」的章丘大蔥多年來一直深受外地人的喜愛，主要銷往京津、河南、徐州、鄒平、淄博等地。12月12日，位於章丘區棗園街道的大蔥市場，仍是一片忙碌景象，裝卸車輛來來往往，附近村的蔥農會將自家大蔥運到這裡售賣，外地的大蔥客商也會到此進行採購。幾個僱工把收來的大蔥分揀、修整，有的綑紮有的裝盒，按品質不同定價，最貴的10斤裝禮品大蔥批發價在45元到70元不等，主要銷往京津地區。「每年10月底是章丘大蔥收穫的季節，大雪節氣前後要全部收完，現在地裡大蔥已經很少了，沒賣完的蔥農也都把蔥儲存起來，等著價格再漲點的時候出手。現在市場上供貨量已經明顯不足，按照目前形勢來看，未來一段時間蔥價還得繼續漲。」大蔥市場總經理劉結星告訴新時報記者。
章丘區繡惠、寧家埠、棗園等街道均是章丘大蔥主產區，新時報記者驅車在這幾個街道轉了一圈，道路兩側蔥田幾乎都已收割完，如今大雪節氣已過，個別蔥農正對剩下的大蔥搶收。談起今年大蔥行情，村民們都直呼想不到。寧家埠街道的孟凡超家裡種了10畝大蔥，11月底就全部賣光了，一畝地賣了14000多元，扣除將近2000元的種植和人工成本，每畝淨賺12000元，相比去年一畝地淨賠一千多，今年可以說賺翻了。「最近四五年都沒賣這麼高了，還是賣早了點，現在一畝地收購價到2萬多了。」孟凡超一邊嘆氣一邊笑道。
不過，由於受去年「蔥賤傷農」的影響，今年章丘很多農戶都縮減了大蔥的種植面積，「去年章丘大概是十幾萬畝地的大蔥，今年縮減到了六七萬畝。」多位種植戶表示。今年沒繼續種蔥的種植戶，如今不免感到萬分懊悔，「去年賠錢賣不出去，今年就不想種了，沒想到結果會是這樣，總是趕不上好行情！」
蔥農盼求生計穩當，打破價格「怪圈」
最近三年，受市場波動影響，章丘大蔥價格猶如坐上「過山車」，蔥農們年年忐忑不安。2018年，章丘大蔥批發價格每斤在1.6元左右，2019年遭遇「斷崖式」下跌至五六毛錢，2020年又「火箭般」躥升至三四元。扣除種植和人工成本，每斤大蔥成本價大約為0.7元，細算下來，蔥農們可謂「掙一年賠一年」。
據了解，去年大蔥價格暴跌，主要是受全國產量大增影響，市場出現供大於求的情況；今年情況則剛好相反，價格衝高背後是「供給偏緊」，主要原因是受全國大蔥種植面積縮減、北方主產區遭遇水澇等影響。據山東卓創資訊估算，2020年大蔥種植面積較上年減少15％—20％。明年究竟該不該種植？這個答案誰也不知道。一旦遇到供大於求，價格暴跌不說，銷路也將成大問題。如何打破價格「怪圈」，穩定大蔥銷路，把種蔥當成一個「穩當生計」，一直是蔥農們最關心的事情。
通過深加工提高章丘大蔥附加值，或許是抵禦市場風險的一條出路。濟南秦朕食品科技有限公司是一家生產蔥辣醬的企業，以章丘大蔥為主原料，歷經五年的研發從去年年底開始大規模上市，年銷售額在5000萬元左右，採購章丘大蔥約3000畝。「我們跟一個種植村籤訂了戰略合作協議，按量種植，定點收購，這樣他們不需要走農貿市場。明年我們還將擴大收購量，希望能為章丘大蔥穩定銷路盡一份力。」秦朕食品負責人李世紅表示。
章丘大蔥作為全國知名農產品，當地政府也在竭力予以保護，呼籲村民理性種植。一方面，章丘區政府年年推行政府出資替種植戶投保、農民零繳費參與大蔥價格保險的政策，保護大蔥種植戶的積極性；另一方面，章丘實現了「四季蔥」生產的初步規模化，保證每個季度都能有鮮蔥上市。章丘區農業農村局大蔥產業辦工作人員表示，雖然市場行為不是政府能左右的，但政府也在盡力採取應對措施，以減少市場衝擊帶來的影響。
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去年時報幫扶義賣，今年蔥農「都掙錢了」
章丘張辛村連說三個「感謝」
「感謝去年濟南時報的搭線幫扶，感謝訂購愛心大蔥的企業，還要感謝神秘好心人清風。正是因為你們的熱心幫助，不但去年幫我們村渡過難關，今年還讓村民掙了大錢。」近日，新時報記者接到章丘區棗園街道張辛村黨支部書記張明的電話，對方激動地連說了三聲「感謝」。張明告訴記者，今年張辛村大蔥喜迎豐收，300多萬斤大蔥賣得就剩十幾斤了，村民們都掙錢了，比起其他村整體收入要高許多。
張辛村是章丘大蔥主要種植村，全村幾乎家家種蔥，去年種植面積398畝，出產優質大蔥在320萬斤左右。去年由於大蔥行情不好，村民不但賠錢賣，還遭遇滯銷難題，有300多畝大蔥賣不出去。濟南時報在得知張辛村情況後，主動搭臺幫助張辛村義賣，開通愛心熱線徵集愛心企事業單位進行大宗採購。同時，濟南神秘愛心人士「清風」主動訂購兩萬斤章丘大蔥，免費送給環衛工人或殘障人士。通過短短幾天的愛心徵集，幫助張辛村銷售了4萬多斤大蔥。
「經過報導之後，外地不少客商也主動跑過來愛心訂購，在去年全國大蔥整體滯銷的情況下，我們村大蔥都賣出去了，村民也幾乎沒賠錢。」張明說，有了去年的保底收入，今年村民才沒有「後顧之憂」，在其他村子紛紛減少種植面積的情況下，張辛村幾乎沒有減產，今年依舊生產300多萬斤大蔥，也全都賣了個好價錢。
不過，張明心裡也清楚，依靠愛心義賣只能解燃眉之急，並非長久之計。今年5月，張明利用閒散土地帶領村民種植麥冬（一種藥用價值很高的植物），嘗試進行多元化種植。「前段時間我還去壽光學習考察，明年打算再利用部分土地搞蔬菜大棚，這樣就算再遭遇蔥賤年份，也儘量讓村民從別的地方掙到錢。」
新時報記者:郭吉剛
攝影:王汗冰