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這魚6塊錢買2條，刺少又鮮美，和蘿蔔煮湯，湯色奶白易吸收消化
聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！廣東人愛喝湯，即使現在天冷，每天晚上家人聚首的餐桌上都少不了一碗熱氣騰騰的湯，老火湯、快手湯都可以，孩子吃飯前第一句就會問：今天喝什麼湯？喝湯也是一種廣府飲食傳統和文化，對於飯前喝湯還是飯後喝湯這個問題，之前也詳細給大家分析過，體質不同，飯前飯後喝湯各有各的好處。
冬天，除了老火湯，其實北方許多人都喜歡喝魚湯，還有江南一帶，因為冬天的各式淡水魚都特別多，而且天氣越冷，魚肉越鮮甜，用來煮一鍋魚湯，再合適不過了。早上去菜市場，正巧看到有賣黃骨魚，個頭不大，價格也非常實在，6塊錢2條，正因為個頭不大，三五個阿姨趕緊湊上堆去挑自己眼裡認為個頭大的，總之，按這個價錢算，一點也不吃虧。
我自然也不落下，趁著有空隙擠了進去，挑了兩條，不用稱量，回家把它開膛剖腹，準備一根個頭不大的白蘿蔔，熬一鍋魚湯成本不到8塊錢，划算！魚湯要在短時間內熬成奶白色一點也不難，還有我的獨家竅門，加了它，魚湯一點也不腥，還特別暖胃哦，大家一起碼起來！
【黃骨魚白蘿蔔絲湯】
食材：黃骨魚2條，生薑2片，白蘿蔔1個，熱水適量，白胡椒粉少許，鹽適量。
具體步驟：1.這黃骨魚的魚鰓旁邊的刺特別硬，但魚身上的刺卻沒多少，而且魚身無磷，衝洗乾淨表面，用剪刀剪開魚肚，去掉內臟和腹壁上的黑膜，清洗乾淨瀝乾水分。
2.準備了一個白蘿蔔，用擦絲器把它擦成細絲。
3.熱鍋冷油，倒入少量的油，把黃骨魚倒入鍋中個，加入薑片，小火煎至魚身微微金黃。
4.不粘鍋煎魚，魚皮也不容易破，這個真不錯。煎至魚身微微金黃的時候，加入準備好的熱水，快速倒入鍋中，轉大火煮開。熱水能保護魚肉裡的蛋白質，使蛋白質不易流失，短時間內能把魚湯熬成奶白色，可千萬別倒冷水哦。
5.魚湯熬至微微奶白色的時候，加入擦成細絲的白蘿蔔絲。轉大火煮2-3分鐘。
6.等到白蘿蔔煮透，聞到陣陣蘿蔔香味的時候，在湯裡撒上適量白胡椒粉，這白胡椒粉能起提鮮去腥和暖胃的作用。最後加適量鹽調味即可。
盛入碗裡的時候，在碗底放入適量蔥花，熱湯浸泡著蔥花，又是別有一番香氣。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！