涼拌菜新吃法，一人來一盤，當飯又當菜，營養豐盛，不長贅肉
今天天氣很好，陽光燦爛，氣溫在20度，草綠了，花開了，空氣中瀰漫著丁香花香的味道。
北歐的春天真的來了，疫情一天比一天好，學校開學了，飯店也開張了。
我和老公拉著小推車上大街上去買菜。咱們有近三個月沒上大街，到亞洲蔬菜店買菜了。要知道挪威的超市蔬菜品種非常的少，而且特別的昂貴。
今天我買了好多的蔬菜和水果，回來的路上就在想，是不是咱來個五顏六色的大拌菜呀，夏天吃真的太爽了。
按照挪威人的說法就是拌沙拉，你別一聽說拌沙拉就以為是生菜什麼的，把沙拉當成什麼洋貨拒絕接受，沙拉的概念是非常的廣泛的。其實它就像咱們的涼拌菜有葷有素，也有葷素相結合的，比如說菠菜拌雞絲。
回家的路上，在家門口的超市裡，買了一盒三文魚，那今天就吃三文魚拌沙拉。
【三文魚沙拉】
材料：三文魚、土豆、西紅柿，黃瓜、西葫蘆、甜椒、青椒、大蒜、草莓
調味料：鹽、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉和橄欖油
製作：
1.首先土豆削皮，切成小方塊，煮熟。煮土豆的時候可以放點鹽，滴幾滴油，也可以不放，待會拌沙拉的時候一起調味。
2.土豆在鍋裡煮著，這時候我們把其它的材料處理好。
西紅柿、甜椒、黃瓜、西蘭花，西葫蘆清洗乾淨後，切成小丁。
青椒去籽，切成更小的丁，大蒜拍拍，切碎。大蒜別直接切，拍拍味道更好。
草莓清洗乾淨，去掉綠葉，分割成四瓣。
三文魚改刀，再切小些，因為我們是拌沙拉，還準備一點蔥綠。
3.土豆煮好，控淨水，放在大碗裡，並且將切好的黃瓜、甜椒、西紅柿也放到大碗裡，加點鹽、一點糖、一點白胡椒粉和橄欖油拌拌勻。
4.現在我們來煎三文魚，鍋燒熱，少倒點油，油熱先下青椒和大蒜翻一鏟子。緊跟著三文魚下鍋，撒點鹽和黑胡椒，然後翻一個面，可以再撒點鹽和黑胡椒，煎一分鐘就可以起鍋了。
三文魚塊很小，很容易熟。三文魚不像其它的魚，可以煎得焦焦的，多燉一會更加入味，三文魚煎久了，裡邊的水分失去就會變得很柴。
5.三文魚盛出，還是用這個鍋，煎三文魚會出很多的油，這些油都是深海魚油，不能把它浪費了，用這點油把西葫蘆炒斷生，盛出。
6.好了，現在我們把煎好的三文魚、炒好的西葫蘆、都放在大碗裡，在上面撒上草莓，還有蔥花，這道三文魚沙拉就完成了。
看上去是不是很漂亮？不光漂亮有顏值，營養超級的全面。
特別一提的土豆，它是優質澱粉，碳水僅僅是大米和麵粉的四分之一，更加有利於健康。因此這麼一拌即當飯又當菜，吃得好又吃得飽，特別是作為晚餐沒有負擔。
接下來取個西餐盤，盛上一些上桌開吃了。
想喝點什麼？
老公倒了杯白葡萄酒，白葡萄酒配海鮮，沙拉都是非常不錯的。
我喝的是煮土豆湯，每一次煮土豆的水我都喝了，就像吃水餃喝點餃子湯，這叫原湯化原食。
細微小語：
1.蔬菜水果的選擇是多種多樣的，你還可以用玉米，甜豆、蘆筍、芝麻菜、沙拉菜、小西紅柿、芒果、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
2.最主要的一點就是三文魚一定不要煎過了，不然就會特別的柴，沒有鮮嫩多汁的口感。
3.沙拉裡面的土豆就是主食，除了土豆你還可用紅薯、藜麥等。
4.吃三文魚的好處簡單說一下：三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效防三高。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。在挪威他們從小就開始吃深海魚油，而且是每天都吃。