【蓮商會】
蓮子自古以來被認為是滋補上品，在民間廣為食用。現代研究表明，蓮子不僅具有豐富的營養成分，還具有特殊治療作用，屬於衛生部批准 的「既是食品又是藥品"植物品種之一。其人藥時去皮、去心，故在中醫處方中稱為「蓮肉"。《神農本草經》醫藥典籍中記載蓮子人脾、腎、 心經，具有清心醒脾、補胃止瀉、安心養神明目、止瀉固精、滋補元氣等功效。現代藥理研究也證實蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。
1）延緩衰老 自由基具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，當人體內自由基過多或清除能力下降時，會引起慢性疾病或衰老反應，因此清除過多的自由 基具有重要的生理意義[ 。10 ] 蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物 質，具有抗氧化與抗衰老的作用。苗明三等通過觀察蓮子多糖對D一半乳糖 所致衰老小鼠抗氧化作用的影響，結果表明，蓮子多糖有較好的抗衰老作用。陳嬋[ 與12 ] 黃素英等[ 13 ]研究表明，蓮子多糖與多酚對 OH 和．均有一定的清除作用。
2）抗菌消炎 蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物，對微生物有較強的抑制作用。黃素英等〔13 ]採用濾紙片法，以茶多酚為對照，研究了蓮子多 酚的抑菌活性。其結果顯示，蓮子多酚對大多數的菌種具有抑制作用。該研究為開發蓮子抗菌消炎保健品提供了參考。
3）提高免疫力 蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性，能激活組織中的T、B 和NK淋巴細胞，調節細胞因子和補體。 苗明三等[ 通14 ]、 過灌服小鼠蓮子提取物，證實了蓮子多糖具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用，即蓮子多糖具有較好的增強免疫效果。
4)降血糖 糖尿病由人體內碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的紊亂所造成。田建華等[巧〕研究表明，在合理攝人人體必需營養素的基礎上，食物 中添加蓮子對於Il型糖尿病控制乏力多飲、多尿症狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義。
5)其他功效 此外，蓮子中還含有氧化黃心樹寧鹼、非結晶形生物鹼N-9、蓮心鹼等成分，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功 效；蓮子中的谷甾醇具有鎮靜、強心和抗衰老的功效。蓮子是一種老少皆宜的滋補佳品，適宜久病、產後或年老體虛者食用。 以上就是蓮子的營養價值和保健功效，蓮子是中國傳統藥食兩用的特色食品，種植面積廣，資源豐富，已成為出口創匯的特色農產品。蓮子不 僅可加工成系列傳統食品、藥膳等多種形式的食品，還可廣泛應用於醫藥、保健品等領域。隨著生活水平的不斷提高，人們對養生、保健日益 重視，蓮子將越來越受消費者的認可和青睞。
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