一道夏天這個令人滿頭大汗的，很多人都在為自己的苗條身材做努力，並且每天都在絞盡腦汁為自己所吃的食物計算熱量，就怕吃多會攝入太多的熱量，有一些會不食用主食只吃菜，有一些會不吃飯或者一天就吃一頓來吃，但是在減肥期間我們除了要吃好，而且還要選擇一些熱量比較低的食物來吃，並且一日三餐之中我們的早中飯可以吃的隨便一些，只需要在晚飯的時候將熱量控制住，少吃或者將食用上一些低脂的食物代替並且做一些適當的運動就可以起到很好的效果了。
今天我想為大家一同介紹一些這道叫做「魚香杏鮑菇」，晚餐吃它就可以起到很好的熱量控制，因為杏鮑菇這一種食材是屬於一種熱量極低的菌菇類食品，基本上一百克的杏鮑菇當中只有31大卡的熱量，可是它的營養卻是非常高的，它所包含的人體所需胺基酸物質都是極其豐盛的，是一種能夠給予我們人體自身很多營養物質，更重要的是它含有纖維能夠加強我們自身腸道蠕動，可以更好提升我們的新陳代謝，並且杏鮑菇食用起來口感非常獨特，而且能夠很好的吸收其他食材的香味，並且吃起來就像肉類。
雖說杏鮑菇確實對於我們自身減肥效果不錯，但是也要講究其烹飪手法，如果放入了太多油就起不到減肥功效了，最好的烹飪手法還是將它用來涼拌或者是清炒，並且不要放入太多油，儘量清淡一些，這樣不僅好吃也能夠提供更多營養，接下來就與大傢伙探討這道杏鮑菇如何烹飪的吧，我覺得大多數人都是比較喜歡魚香味的，可是很多人都知道這些比例如何調配，例如在調配方面我們需要遵循醋、醬油以及糖三者比例2:2:1來，其他調味則遵循自己個人來進行改動。
我們將杏鮑菇給它清洗乾淨以後切製成小塊狀，並且調配一碗醬汁，放入醋、醬油、糖以及澱粉跟水還有些許鹽和油，再將尖椒給它清洗乾淨切成小丁狀，並且切一些蔥花，起鍋加入食油，放入杏鮑菇炒軟以後倒入我們的醬汁用小火慢慢燉煮五分鐘，煮五分鐘左右即可放入尖椒塊以及蔥花炒勻出鍋即可。
這樣低熱量高營養的是杏鮑菇就炒好了，在烹飪這道佳餚的時候我們要注意一定要將杏鮑菇給它做熟透了，因為沒煮熟的話可能會對我們自身健康造成一種危險，所以喜歡這道佳餚的不妨自己動手嘗試一下吧！