大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我們今天要說的是：松花蛋別再買著吃，教你在家做，鮮嫩解饞，做法簡單，比買的好吃
松花蛋是一種非常有風味的豆製品，口感鮮嫩爽滑，色香味均，是一種很受廣消費者喜愛的一種小吃，同樣也是在世界上非常有名的一種小吃。一般情況下松花蛋是由鴨蛋簡單製作而成的，當然也可以用雞蛋，做好的松花蛋有一股香味，很受大家的喜愛。大家家中吃的松花蛋一般是在外面買來的，其實松花蛋是可以自己在家做的，今天我就來教大家做松花蛋，松花蛋別再買著吃，教你在家做，鮮嫩解饞，做法簡單，比買的好吃。
松花蛋是我家每年都會做的美食，每次一做就是5斤，一個月就能吃，自己在家秘制出來的松花蛋無論是口感和味道一點也不比外面買的差。而且方法也是很簡單的，只需簡單幾步就能做好，接下來我將這道松花蛋的詳細做法分享給大家，自製松花蛋，做法和食材告訴你，一次秘制5斤，30天就能吃。愛吃松花蛋的進來圍觀吧！
【松花蛋】
食材：鴨蛋、茶葉、生石灰、食用鹼。
製作步驟：
第一步：先把準備好的鴨蛋放在清水裡浸泡，用鋼絲球把鴨蛋表面的鴨屎和保護層刷乾淨，尤其是這層保護膜會阻隔鴨蛋的醃製，增加醃製時間，把清洗乾淨的鴨蛋放在通風處晾乾。
第二步：取一個大碗，加入一大把的茶葉，用剛剛燒開的熱水浸泡，晾涼以後把茶葉過濾出來，只用剩下的濃茶水。
第三步：將晾涼的茶水倒在碗中大約1000克，加入40克食鹽，50克食用鹼，100克生石灰，用筷子攪拌均勻，（千萬別用手直接觸摸）加入100克左右的草木灰，（草木樹枝等乾柴經過燃燒後剩下的灰燼）用筷子再次翻拌均勻，攪拌成有點稀的狀態即可。
第四步：手上帶一次性手套，將晾乾的鴨蛋放進來，將鴨蛋的表面都粘滿灰泥。
第五步：用手把沾滿灰泥的鴨蛋放在麥殼（稻殼、麩皮、鋸末、糠）裡面，多滾動幾下，使鴨蛋的表面都沾滿麥殼，在用手輕輕地攥緊，放在密封容器或者是袋子裡儲存，剩下的以此類推，將做好的鴨蛋密封起來，放在陰涼通風處，大約15天。
第六步：時間到以後把鴨蛋從密封容器內取出，剛剛取出的鴨蛋還有點潮溼，放在陰涼通風處風化30天左右即可，（千萬不要讓太陽直射，那樣容易變質），經過長時間的風化，剝開皮後會看見鴨蛋表面會分布很多小雪花，這樣的松花蛋就非常成功。
自製松花蛋，做法和食材告訴你，一次秘制5斤，30天就能吃，以上就是我帶給大家的松花蛋的做法，大家都學會了嗎？做法是不是非常的簡單？愛吃松花蛋的朋友別再買著吃，教你在家做，鮮嫩解饞，做法簡單，比買的好吃。只要大家照著這個方法做，保證大家都能做出鮮嫩爽口的松花蛋。
【小貼士】
1、 拌灰泥的時候要注意，不要濺在皮膚和眼睛上，因為裡面有生石灰，容易灼傷皮膚。
2、 鴨蛋表面的保護膜要用鋼絲球擦洗乾淨，否則會延長製作時間，保護膜擦洗乾淨的鴨蛋醃製30天就可以，未擦洗保護膜的鴨蛋需要醃製50天以上。
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