很多人吃早餐喜歡下麵條吃，因為麵條口感潤滑爽口，做起來非常簡單。但是論口感來說，最好的麵條還是手工面。這比外面買那種機器製作的面，口感方面要好吃很多。但是很多人表示手工面做法特別複雜，自己在家很難做好。
今天我們就來做一款特別地道的手工面，而且做法很簡單，每個人都能輕鬆掌握。最重要的是它的口感一流，怎麼吃都特別過癮。而且這種手工面，對烹飪器材的要求非常低。屬於簡單易操作的模式。麵條別再買了，教你在家做，勁道好吃，乾淨衛生，而且做法真簡單！
以後在家裡不論你是想吃炒麵、湯麵，或者拌麵都可以用這種麵條來製作，特別好吃哦！而且營養方面也是極為出色的，健康也更有保障一點。口感一流的手工麵條，顏值高更營養，做法非常簡單，在家輕鬆搞定。今天大家就來一起感受一下這款特別的麵食，當早餐或者當正餐都是好吃又過癮，趕緊來試一試吧。
【自製手擀麵】
製作配料：普通麵粉300克 鹽2克 雞蛋1個 冷水100克
自製方法：
1、先在碗中放300克麵粉，加2克鹽，1個雞蛋，用100克冷水和面，揉到比較光滑的時候，蓋上溼布醒面1個小時；
2、1個小時以後，接著把麵團揉至徹底光滑，再醒上20分鐘；
3、砧板上撒適量乾粉，直接把麵團拿出來，不需要再揉面了。麵團比較硬，醒發一會比較好擀麵；
4、先把麵條擀薄一點；
5、然後卷在擀麵杖上繼續反覆擀，期間要撒幾次乾麵粉，防止粘連；
6、展開麵餅要撒擀粉要從不同的方向擀，這樣麵條才會均勻；
7、最後擀成自己喜歡的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使麵條不會粘一起，然後折起來；
8、最後切成自己喜歡的寬度即可。可以多做一點放冰箱冷藏，3天之內是可以吃的。如果吃不完，可以分小份冰箱冷凍，吃的時候直接拿就可以；
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