陽春三月，春暖花開，天氣漸漸暖和起來了。曬曬三月第一周的早餐，每天至少四五樣，儘量不重樣。經常有網友留言說：你家早餐比我們家午餐還豐盛，真懷疑自己吃了個假早餐！
生活需要儀式感，做早餐，就是我給自己生活的一種儀式感！做早餐這件事兒，只要你想做，你可以做得比我還好！每天看看食譜，想想做什麼好吃的飯菜，怎麼做可以節省時間，怎樣合理安排早晨那緊張的一小時，再用相機把每天的早餐拍一張照片記錄下來，都是一種生活樂趣。看著家人開心吃早餐，即使辛苦點，也覺得有意義！來看一看，三月的第一周，我家早餐都有什麼好吃的吧，歡迎點評！
2020.3.1，周日：
南瓜綠豆湯、扇貝餅夾、炸雞塊、拌苦菊、肉鬆厚蛋燒。
這份早餐簡單營養，雞蛋做成的厚蛋燒是孩子們大愛，又香又嫩，再擠上番茄醬就更吸引小朋友了。炸雞塊是半成品，不用解凍，直接放到空氣炸鍋裡200度10分鐘，簡單省時還好吃。南瓜綠豆湯甜甜的，還去火。苦菊拌上炸花生米，也是挺不錯的。扇貝形狀的餅是發麵的，可以夾菜吃，用牛奶揉的面，有一股淡淡的奶香味，口感也更軟一些。
2020.3.2，周一：
紅豆花生米粥、蒸雞蛋羹、白灼芥藍、蒸玉米、豆包、紅糖餈粑。
家裡有孩子，早餐準備雞蛋羹準沒錯，3個雞蛋蒸一盤，配了點秋葵，倆孩子搶著吃。芥藍和木耳用水煮熟，淋上生抽醬油就可以食用，簡單有營養，早餐首選。 紅豆、花生碎、大米或糯米一起熬煮成粥，早上現做肯定來不急，可以用電飯煲預約的方法，這樣早上起來就有粥喝了。
紅糖餈粑是半成品， 抹了油放到空氣炸鍋裡200度13分鐘，再把食材包裡紅糖醬加熱，和黃豆粉一起淋在餈粑上，跟外面賣的沒啥區別。
2020.3.3，周二：
紫薯牛奶、玉米餅、攤雞蛋、蠔油生菜、炸雞塊。
玉米餅是發酵的，早上現做，特別香，好吃又好做，營養又豐富，比買的還香。生菜簡單炒一炒，放上蠔油拌均勻就能出鍋，口感清脆營養好。雞蛋配上切碎的青椒，加鹽拌均勻，平底鍋裡放油攤油，雖然是兩道炒菜，但是加一起也不過5分鐘的時間。
雞塊因為孩子們喜歡吃，所以又做了一次，還是空氣炸鍋做的。兩個紫薯去皮切小塊，和500ml牛奶、300ml清水一起放進破壁機，做成香甜的紫薯牛奶，顏色好看又好喝，大人孩子都喜歡。也可以把紫薯提前蒸熟，再和熱牛奶一起放到破壁機晨攪打均勻，這樣就不用加水了，而且會更快。
2020.3.4，周三：
紅棗黑芝麻豆漿，煮雞蛋、水煮西蘭花、煎雞胸肉、蒸山藥&蒸紅薯。
早餐吃得粗糧也是極好的，紅薯、山藥洗一洗切成小段，上鍋蒸熟，又簡單又健康。雞胸肉是高蛋白低脂肪食材，提前一夜醃製入味，早上只要放到平底鍋裡用少量的油煎一煎就可以了，我煎的雞胸肉一點兒也不柴，又香又嫩，可好吃了。
煮雞蛋配西蘭花，又好看又好吃，我家早餐經常這樣搭配，再切點胡蘿蔔一起更好看。泡好的豆子和紅棗、熟黑芝麻一起做豆漿，如果我說比買的更好喝，一點兒也不誇張。
2020.3.5，周四：
南瓜小米糊、豆包、甜蝦、木耳炒油麥菜、香芋地瓜丸子、醬牛肉。
孩子們都愛喝南瓜汁，這次南瓜剩的不多了，就放了點小米一起做南瓜米糊，破壁機豆漿機都可以製作，口感細膩很好喝，早餐飲品一定要試試這個。
豆包是從食堂買來的，有些單位的食堂主食做得特別好，如果有條件，一定要充分利用，雖然說自己做更有成就感，但有做是更好吃的，該買還是要買的。
有小夥伴說我家早餐肉太少了，我也意識到了，於是買了甜蝦和大蝦，以後早餐時適當補充些，也不錯。這種甜蝦是可以直接吃的，不過每次我還是會加熱一下，就是放到蒸鍋裡蒸10分鐘再吃，感覺更鮮了。
地瓜丸子是有香芋餡的，還是用空氣炸鍋做壽的，但是這次沒抹油，表面乾裂了，下次還是得記得要抹油才好。
2020.3.6，周五：
黑芝麻豆漿、麥仁粥、香蕉豆沙包、煎雞蛋、水煮菜、水煮蝦。
前一天晚上剩了幾碗麥仁粥，丟掉可惜了，於是熱一熱當早飯，但是又不夠，再打一杯豆漿自己喝，合理安排不浪費。香蕉造形的豆沙包是從之前做的香蕉饅頭基礎上改進的，連著做了兩次，孩子們都特別喜歡。家裡有小朋友，這種花樣饅頭還是要多學習的。
水煮蝦，水煮菜，清淡有營養，對大人和孩子都有好處，從小給孩子培養好的飲食習慣，大人多吃點清淡的，對身體健康有益。雞蛋是高蛋白食物，每天早餐都會有，煎雞蛋最簡單了。
2020.3.7，周六：
牛奶麥片粥、煎雞胸肉、甜蝦、南瓜芝麻鹽卷子、水煮芥藍、煮雞蛋。
周末的早餐也不能湊和，南瓜泥揉面蒸了一鍋南瓜芝麻鹽卷子，雖然沒發好，但是味道很香，解饞，加了南瓜泥的麵食做出來顏色特別好看。牛奶燕麥粥能夠飽腹，又可以幫助消化，配點堅果更好。
雞胸肉沒來得及醃製，直接切片簡單醃一醃，在平底鍋裡用少量的油煎熟，一樣很好吃，發現我越來越喜歡雞胸肉了，越嚼越香。甜蝦直接蒸10分鐘即可，再配上煮雞蛋、水煮菜，想不好吃都難！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。