夏天再熱，午餐也不糊弄，1周飯菜不重樣，每天吃光光
在我們家，多年來對午餐都非常的重視，早上以營養為主，所以不豐盛以補充蛋白質為主，加上人到中年怕胖，所以晚餐也是吃得少，基本是素菜為主，連主食都省了，所以一日三餐中午餐我們家是非常豐盛的，即便現在天氣再熱，午餐也是不糊弄用心做，下面和大家分享下我家連續5天的飯菜吧，頓頓不重樣，營養美味家人都喜歡，每天都是吃光光，不留剩菜的。
第一桌午餐：白灼小鮮魷，胡瓜炒花蛤，剁椒蒸鮑魚，肉末燒豆腐和涼拌馬齒莧。
馬齒莧夏天吃清熱排毒非常的好，一把要5塊錢，但是再貴我都捨得買，因為特別適合天氣熱的時候吃。焯燙下加入蒜末爆香涼拌真不錯，口感吃起來微微的酸很開胃的。
夏天海鮮很多，價格也不貴，你看這個小魷魚就特別適合做白灼的，燒開水放點料酒和薑片焯燙，完美極了。
大家一看我的飯菜就知道，我們家是特別喜歡吃海鮮的，福建沿海的人，幾乎天天都要有海鮮，否則就覺得今天飯菜不香了。
第二桌午餐：清燉跑地雞，紅燒肉，清炒生菜，還有杏鮑菇炒雞蛋。
夏天雞蛋都不貴，一個個都挺大的，一斤4元多，因為每天早餐我們都要吃水煮蛋，所以雞蛋消耗還是蠻大的，和焯燙過的杏鮑菇一起炒，沒想到吃起來有肉的感覺，但是營養又不膩，這樣做法特別適合天氣熱的日子了，下飯。
紅燒肉是兒子點名要吃的，生長發育期的孩子沒有肉是不行的，所以偶爾吃點油膩的不算過分，我還是會滿足的，紅燒肉要想成品看上去顏色紅誘人，那麼第一步炒糖色不能少，切記了。
這幾天身體感覺很疲倦，估計是天氣熱的緣故，所以買了一隻雞，加入蓮子百合玉竹之類一起燉湯喝，可以很好的緩解疲勞而且能幫助睡眠，這樣湯也很適合全家人吃，不會上火。
第三桌午餐：涼拌西蘭花，薄荷炒蛋，清蒸大黃魚，牛肉丸子炒菌菇，還有椒鹽杏鮑菇
陽臺的薄荷長太多了，於是摘下來用葉子和雞蛋一起炒，沒想到特別醒腦，兒子說還是第一次聽說可以這麼做，還以為薄荷只能泡飲料呢，現在知道了大家不妨也跟著做起來吧。
大黃魚的肉很嫩，而且沒有什麼刺，所以我也喜歡買，直接清蒸後淋上蒸魚豉油然後澆熱油撒蔥末就可以了，簡單營養又好吃。
第四桌午餐：紅燒龍利魚，酸辣豬皮，炒絲瓜，涼拌粉皮和薑母鴨
夏天南方很潮溼，因為雨水多啊，所以祛溼是夏天的主旋律，有時間就做做艾草灸，沒時間就在家做一道祛溼增強體質的薑母鴨吃也是很好的。
薑母鴨是閩南一帶特色菜，首先將大量姜炒後和鴨肉繼續炒香，加水、當歸和八角桂皮、生抽少許，煮開燜煮50分鐘就成。
第五桌午餐：茭白炒肉絲，西蘭花炒白玉菇，海蠣抱蛋，還有黃燜雞
茭白可以去火氣去燥熱，讓人在夏天保持安靜的狀態，和肉絲一起搭配炒下飯一流。
而菌菇一年四季我家常備，煮湯煮麵什麼的也方便，和素菜一起炒還可以均衡營養。
海蠣更喜歡吃了，和雞蛋是天生一對，攪拌好加入地瓜粉鍋裡一煎，實在誘人，讓人忍不住胃口就大開，還怕孩子會挑食？
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