炸香蕉是街邊小攤一種甜品小吃，用新鮮的香蕉裹上麵包糠，放入鍋裡一炸，外脆裡軟、酸酸甜甜，深受女士和小朋友的青睞。
有時候家裡香蕉買多了，為了快速消耗下去，偶爾也會做一些炸香蕉給兩個寶貝吃，雖然熱量高了一點點，但自己做肯定比外面買的乾淨衛生，今天介紹一個在家自製炸香蕉的做法，幾分鐘就能出鍋，保證孩子喜歡吃。
【炸香蕉】
食材：香蕉、雞蛋
輔料：麵包糠、澱粉
調料：番茄醬
做法：
1.把香蕉切去頭尾，再切成長段，然後剝去香蕉的外皮，帶皮切的香蕉不易破損，做好的炸香蕉成型更好看。
2.在碗中準備三樣食材，有澱粉、雞蛋液、麵包糠，按照順序先把香蕉裹上澱粉，再裹雞蛋液，最後裹一層麵包糠。
3.把所有香蕉按照此辦法裹好後開始下鍋炸。
4.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至四成熱，此時放筷子會起小泡，然後轉中火。
5.把做好的香蕉依次放入鍋內炸，炸香蕉時油溫不能太高，防止把麵包糠炸胡。
6.炸香蕉全程只需1分鐘即可，先把一面炸30秒後翻面，另外一面同樣炸30秒，炸香蕉的時間越長越容易變軟，影響後續食用，全部炸好後控油撈出。
7.食用的時候還可以另外準備一些番茄醬，蘸著番茄醬吃，酸酸甜甜最受小朋友喜歡。
炸香蕉這樣做，口感外脆裡軟，味道酸酸甜甜，不管大人還是小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。