鵪鶉蛋不適合什麼人吃?吃鵪鶉蛋不宜超過這個量!

　　鵪鶉蛋營養豐富，味道鮮美，很多人都愛吃，但是實際上，鵪鶉蛋並非人人適宜，患有某些疾病的人是不應該吃鵪鶉蛋的。

　　例如以下幾類人群就不適合吃鵪鶉蛋。

　　一、肝炎病人

　　鵪鶉蛋的蛋黃中含有較多的脂肪和膽固醇，這些物質需要在肝臟中代謝。

　　而肝炎患者的肝臟功能已經減弱，再吃鵪鶉蛋會增加肝臟負擔，不利於肝炎疾病的康復，因此鵪鶉蛋不適合患有肝炎的人吃。

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　　二、蛋白質過敏人群

　　對蛋白質過敏的人，只要食用含有特異性蛋白或吃多含有這類物質的食物，就會出現身上起紅疹、瘙癢、腹痛、腹瀉等過敏症狀，讓人十分難受。

　　而鵪鶉蛋就屬於含有這類蛋白的食物，因此蛋白質過敏人群不適合吃鵪鶉蛋。

　　三、腎病人群

　　患有腎炎的人群，和肝炎患者不適宜吃鵪鶉蛋的同一個道理，因為腎炎患者的腎功能和新陳代謝減退，而吃鵪鶉蛋之後，同樣要依靠腎臟來排出體外。

　　這對於腎炎患者來說是一大負擔，尤其是吃多的情況下，還容易導致病情加重，建議避免食用為好。

　　四、膽固醇高者

　　鵪鶉蛋中的膽固醇含量每100克就有515毫克，跟日常吃的雞蛋一樣多，對於膽固醇正常的老年人，每天吃3個鵪鶉蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化.

　　但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔，而本身就有膽固醇高的患者則應少吃或不吃鵪鶉蛋。

　　鵪鶉蛋一天吃幾個合適

　　一天吃1-3個鵪鶉蛋合適。

　　鵪鶉蛋除了以上人群不宜食用外，還不宜多吃，否則吃多了鵪鶉蛋也會有相應的健康危害，如出現腹痛、腹脹、消化不良、嘔吐等症狀。

　　建議一天吃1-3個鵪鶉蛋，同時吃過鵪鶉蛋後還需減少其他高膽固醇食物的攝入量，如：雞蛋、雞肝、鵝肝、豬腦、牛腦、羊腦、肥肉、豬皮、蹄膀、雞心、腰子等食物。

　　鵪鶉蛋吃了有什麼好處

　　1、滋補身體

　　鵪鶉蛋中胺基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

　　2、補血

　　鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含大量可以為人體製造血紅蛋白的鐵元素，對貧血有良好的改善作用，調整機體氣血，使面色紅潤，還可以很好的防治女性因內分泌失調，氣血不足而引發的月經不調症狀。

　　3、改善食慾

　　鵪鶉蛋中的B族維生素含量對於雞蛋，維生素B2的含量是雞蛋的兩倍之多，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。B族維生素也是推動體內代謝，促進脂肪，糖類，蛋白質轉化為熱量必不可少的物質，還有改善食慾，緩解情緒的作用。

　　4、促進生長發育

　　鵪鶉蛋中鈣磷含量豐富，適量食用可以為機體補充鈣質，促進生長發育，預防骨質疏鬆，防治佝僂病，是極好的鈣，磷來源，且鵪鶉蛋中的維生素D含量格外豐富，能有效促進機體鈣的吸收利用。

　　5、保護視力

　　鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對保護人的視力有益處，且易吸收，小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利，促進生長發育，有防治眼疾，提高視力的功效。