丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
是日清明。
晨起拉開窗,清新的春風湧進。
過去,古人們會把一年中吹過的風,都起上名字。
東風是明庶風,南風叫景風,西風叫閶闔風,北風是廣莫風。
東北風叫融風,西北風叫不周風,西南風是涼風,而東南風就叫「清明風」。
到清明節前後,風自東南而來,是冬至後吹過的最溫暖和煦的風。
二十四節氣裡,清明是第五個節氣。
《歲時百問》寫:「萬物生長此時,皆清潔而明淨。故謂之清明。」
清且明,包括了春和景明的意思。
大晏的《春景》說:
「燕子來時新社,梨花落後清明。池上碧苔三四點,葉底黃鸝一兩聲。」
天氣漸漸暖了,燕子們飛了回來。
清明一到,淡白色的梨花,翩飛起舞。
翠綠的青苔點綴著池中清水,濃蔭的綠葉枝梢內,傳來一兩聲黃鸝的鳴啼。
清明到了,溫煦的東南風緩緩吹拂,天氣要開始變暖了。
真正的清明節氣,實際上並沒有那麼多的冷風冷雨、行人慾斷魂。
應景的過節,除了掃墓祭祖外。
還有吃寒食,踏青,遊春,放風箏,蕩鞦韆,拔河,插柳……
明媚清淨的春光,推開門便俯拾皆是。
鳥飛來,花開得熱鬧,新柳罥了一層綠煙,路上好多人在散步遊玩。
趁著天氣好,雨停住的時候。
攜老扶幼的到茶山上走走,在清明的風裡優哉遊哉的,簡單自在的享受盼來的好春光!
《2》
四月初,春已深。
萬物生長,惠風和暢,天清地明。
清明,時值仲春與暮春的交界。
萬樹朝空溟,但惜流光笑春風。
古人將清明分為三候。
一候,桐始華。
桐花初綻,或微醺淡紫,或淡雅潔白,發散著恬淡的氣息。
二候,田鼠化為鵪。
隨著天氣漸暖,陽氣漸盛。
喜陰的小鼠小獸,躲回到洞穴內。
而喜陽的鵪鶉雀鳥們,正在枝梢上歡快的唧啾。
三候,虹始見。
惠風細,綠蔭濃。
值此前後,若春深雨過後,常能見虹霓。
四月有碧綠的新葉,潔白的雲,和暢的風,以及仍在採摘的春白茶。
早上起來,簡單的收拾了茶桌。
將桌上的物件規整,擺入一盆小巧的菖蒲,綠意青蔥。
頓時間,整個泡茶的臺面,乾爽又清明。
就著春光,喝一泡2019的荒野牡丹。
天地清明,時光亦清明。
忽而感慨,一泡優質的春白茶裡,同樣要求至清至明!
《3》
茶湯,清且明亮。
清明節,是一年中生機勃勃,乾淨明朗的日子。
春暖花開,天色碧藍,水色清明,波平如鏡。
春天生產的白茶,不論銀針牡丹,或是壽眉。
它們泡出來的茶湯,傳遞出來的視覺感是清澈明亮的。
茶湯的清,如美人的明眸善睞,眼眸裡藏著至清的情懷。
又如同,一潭清可見底的溪水,水中的遊魚,清晰可見。
一杯晶瑩剔透的白茶湯水內,有不少白毫的存在。
那些上下蹁躚的白毫,一如靈動的魚兒般,為茶湯增添了風採。
清,與濁相對。
惠風和暢,春和景明的時節。
四周圍的自然景致,如同從畫裡走出來的那般,纖塵不染。
而一杯好茶內,不會存在任何的濁物。
優質的春茶,湯水除了清,更要求明。
湯色不能發暗,而是要有光澤感。
一旦春白茶泡出來的湯水,混濁暗沉,那麼必將直接淪為下品!
《4》
茶香,清且馥鬱。
清明四月天,空氣裡瀰漫著好聞的香氣。
到茶園旁,走走逛逛。
微風拂來,滿山的茶香襲人而來。
混合了野花香、竹林香、不知名的植物新葉發散出來的清香。
爭芳鬥豔的自然氣息,混合在一起,形成了特別好聞的味道。
誕生在春季的白茶,自然延續了這樣的美好品格。
品質優秀的春白茶,清香且馥鬱。
特別是出身環境極好,產自高山茶園的白茶。
清鮮的花香、嫩筍香、草藥香、毫香、荷葉香,齊聚一堂。
無數的香氛,共同的組成了高山白茶獨有的韻致。
茶香清純,類型豐富,聞起來特別舒服。
由於春白茶內部,芳香物質積累數量分外豐富。
經過衝泡後,揭蓋就能聞到清香鮮爽的茶香氣味。
小口細品茶湯,如同是在高山茶園旁深呼吸,飲春風。
口腔內,溢滿了清新的花香與毫香。
美妙的茶香,為春白茶的美好風採,錦上又添花!
《5》
茶味,清爽清甜。
草木青青,百花已開遍的清明。
空氣裡溢滿了春天的美好氣息。
不冷不熱的空氣裡,有著好聞的花香與植物香。
一陣風吹過,吹在皮膚上潤潤,特別愜意。
喝一杯春白茶,它的滋味同樣看重清爽感。
清,是春茶的美好品質。
清新、清香、清冽、清甜、清幽、清揚、清麗……
仿佛所有與「清」相關的詞彙,都能夠與春白茶的美好品質,沾上邊。
春白茶的外觀特徵,在於芽葉細嫩。
尤其是在白毫銀針與白牡丹當中,更是分布著濃密的白毫。
茸茸的茶毫,看似不起眼。
但卻是重要的養分來源,以及茶湯風味的提供物。
白毫內部,擁有獨特的毫香,還有豐富的茶氨酸。
茶氨酸,能補充人體所需的胺基酸物質,風味清甜鮮爽。
故而,外觀白毫數量豐富的春白茶,滋味鮮淳爽口、清甜鮮潤無比。
喝一杯太姥山高山的春茶,完全能在唇齒間,感受到春天的美好!
《6》
韻致,清雅無限。
一年四季中,既是節氣又是節日的日子,除了冬至便只有清明了。
清明在很多人的眼裡,明媚與憂傷並存。
綠柳成蔭,繁花似錦,天朗氣清,適合郊外春遊踏青。它是輕盈明快的。
陰雨紛紛,祭拜先祖,寄託哀思。它便是深沉悲愴的。
再說回到正題,聊春白茶的韻致。
春白茶的韻致,其實也很特殊。
它能夠兼備醇厚與輕盈感。
一杯高山的白毫銀針、白牡丹內,養分豐富,茶味積累豐沛。
於是衝泡出來的茶湯,滋味醇厚飽滿,內容物充足。
細細品茶,能夠感受到茶湯內藏著的溫柔綿勁。
與此同時,它又特殊的輕盈。
喝過幾杯茶後,能夠讓你產生身心放鬆的愉悅感。
春日遲遲的時候,喝一杯正當時的春白茶。
清新明朗的馥鬱茶香,能夠讓人一掃低沉的心情。
而鮮香爽口無比的茶湯,可以令人神思清明,神清氣爽。
茶湯入喉,回甘與生津感,持續的釋放在口腔內。
採下喉頭,卻上心頭。
一杯上好的春茶內,美好的韻致如同一年難得的春光那般,讓人念念難忘!
《7》
美好的春光,清明二字,足矣道盡。
笑著看過,桃之夭夭,梨花成雪。
安靜細聽,鳥兒唧啾,溪水歡笑。
遠望過去,遠山如黛,青山綿長。
閉目感受,沐浴春風,東風緩緩吹。
年年清明,今又清明。
又迎來了楊柳煙光無限好的時候。
落花輕覆草痕,陌上青青柳色。
風暖絮飛,梨花如雪。
老蘇寫,惆悵東欄一株雪,人生看得幾清明?
看著一年中如此難得的美景,還有什麼事不能放下呢?
喝著春季裡,無數的春光釀就成的好茶。
春茶的清香中,茶裡的光陰,過得特別美妙!
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