在棗莊一家飯店竟用21個爐灶同時炒辣子雞

2020-12-23 棗莊本地辣子雞

在棗莊一家飯店竟用21個爐灶同時炒辣子雞，學習棗莊辣子雞技術，品嘗辣子雞關注公眾號：棗莊98k辣子雞

昨天小編來到了一家棗莊辣子雞飯店，看著一排排爐灶，竟然全是做辣子雞用的，這讓小編比較吃驚。雖然我知道棗莊辣子雞的美味已經火遍了大江南北，每一家做辣子雞的飯店都是如此的忙碌著，但這麼多爐灶同時都是做辣子雞的小編還是第一次見到，他家的生意到底有多好，就跟隨小編一起去看看吧

在採訪了解之後得知，2020年馬上到來了，現在走親串門送禮，不會像以往送牛奶，飲料，水果之類了，人們更追尋一種美味，一種特色了，這便促使了棗莊辣子雞真空包裝的崛起。很多老闆送客戶禮物的同時，都希望能讓客戶記憶深刻！棗莊辣子雞最近幾年很多老闆，看中了棗莊辣子雞，因為棗莊辣子雞包裝一下，比較有檔次，而且非常美味，這樣送禮的人也比較有面子！

過年的到來讓這家辣子雞飯店異常的火爆，據他說一天最少也要發往全國各地400多隻雞，加上飯店本身顧客，單純的幾個爐灶根本滿足不了他的需求，只能加爐灶，多僱傭廚師！在採訪結束後，小編也點了一份他家的辣子雞品嘗一下，他家辣子雞做的確實不錯，口感，顏色，都比較獨特，那種美味有一種讓人記憶深刻的感覺，之所以他家生意火爆，我想這與他的廚藝有密不可分的原因吧！

好了今天就為大家介紹到這裡，你們有沒有吃過棗莊辣子雞呢？如果還沒有品嘗過棗莊辣子雞，小編強烈建議去品嘗一下哦，肯定不會讓你失望的。最後友情提示如果你一點辣椒不能吃的話，建議做個微辣吧！

相關焦點

  • 棗莊辣子雞的產業價值
    2019年9月25日，山東省飯店協會在濟南成立，會議間隙參會的300多人議論最多的是棗莊辣子雞，中國烹飪協會副會長馮恩援在大會致詞中唯一講到的一款地方美食是棗莊辣子雞，給予高度評價。近幾年，棗莊辣子雞的火爆程度在棗莊乃至山東超出了餐飲人的想像。 辣椒炒雞全國各地都有，然而棗莊辣子雞卻與各地辣椒炒雞有很大區別。
  • 棗莊這家裝修別致的餐廳,辣子雞炒得地道,很多人開著導航找去吃
    提起棗莊的特色美食，辣子雞肯定是要排在前三位的，不知道大家對這種說法是否認可？棗莊的辣子雞已經不僅僅在棗莊受歡迎，整個魯南地區也算是名吃，棗莊辣子雞的最大特點是色香味兒俱佳，肉質可口，風味兒獨特，老少皆宜。
  • 棗莊辣子雞是由三大特產食材孕育而成
    孫枝雞之名不過是棗莊本地雞的一個學名而已，不必糾結。 棗莊雞如果不叫孫枝雞，仍沿用本地雞、土雞、散養雞、走地雞、打野雞、果園雞或起個與外地雞同名的名字，那樣合適嗎？叫什麼名只是個記號，以示區別。難道數千裡之外的東北、西北就沒有本地雞、土雞和散養雞嗎。
  • 尋訪魯南民間美食:棗莊薛城燕姐辣子雞
    中國旅遊新聞網山東棗莊訊(特約記者 黨同生) 山東省棗莊市是「中國辣子雞之鄉」。在棗莊市薛城區泰山北路匡山頭村，燕姐辣子雞可謂名揚四方。近日，他們店加工烹飪的辣子雞被評為「棗莊市民最喜愛的辣子雞品牌」，吸引了很多當地食客和外來遊客前往品嘗，更有北京、上海、天津、南京、濟南、青島、徐州等地的老鄉或美食客，通過快遞訂購真空包裝禮盒，和親友們分享、一飽口福。 　　初冬的一天上午，記者慕名採訪了燕姐特色劈柴小公雞美食店的經理張燕。
  • 政府市場學校多頭合力炒出一盤「棗莊牌辣子雞」,特色美食產業化...
    棗莊市烹飪餐飲酒店商會副會長、棗莊魯國人家商貿公司董事長魏德強向魯網·泰山財經記者介紹，「在棗莊，每逢節日或宴請，辣子雞都是必不可少的，之前辣子雞是作為壓軸菜最後出現，近幾年，為了避免客人在酒後食用辣子雞而影響口感，更是在宴會開始最先端上餐桌。」 棗莊辣子雞其實早已名聲在外，很多城市都可以搜到不止一家專營棗莊辣子雞的餐館，「熱食香、涼吃爽」的獨特口感，深受食客們的喜愛。
  • 棗莊特色美食—棗莊辣子雞,趕緊來學習製作方法吧
    說到棗莊，可能很多人想到的肯定是棗了，畢竟這裡長紅的名氣可是響噹噹的，不過除了棗，還有一種美食你們可能都不知道，那就是——棗莊辣子雞了。棗莊辣子雞，顧名思義就是棗莊做的辣子雞，這種辣子雞和川渝那邊的辣子雞還不一樣，川渝的辣子雞滿盤都是火紅的辣椒和雞塊，色彩非常顯眼，看著就感覺很辣，而棗莊辣子雞可不一樣，它的外觀看起來更像是家常的做法，用一整隻雞配上青椒和紅辣椒簡單一炒就齊活，沒有鮮豔的顏色，有的只是一點點綠色和紅色。
  • 為啥飯店的辣子雞那麼好吃?教你2個技巧,用料簡單香味足
    為啥飯店的辣子雞那麼好吃？教你2個技巧，用料簡單香味足，收藏了。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？辣子雞是我們這邊代表的特色菜了，每次去飯店裡吃飯的時候，都會點上一盤辣子雞吃。
  • 辣子雞:中國十大名菜之一,不止存在於川菜
    重慶辣子雞是一道色香味俱全的地方風味名餚，屬於川菜系，成菜色澤紅潤，酥香爽脆，是中國十大名菜之一。 別的菜呢，辣椒花椒也就是個調料，辣子雞中的辣椒和花椒卻相當於主料。辣椒選用川產二荊條辣椒，花椒選用川產茂汶大紅袍花椒，這樣烹出的菜品，香氣四溢，誘人食慾，麻辣酥香。
  • 這才是辣子雞的最好吃做法,步驟詳細清楚,比飯店好吃100倍
    辣子雞，相信很多人都喜歡吃，辣子雞是川菜中的一道特色菜餚，辣子雞的靈魂在於辣，但又不僅僅是辣，又麻又辣又鮮香。辣子雞好吃，但是大多時候是在飯店吃，飯店裡吃的辣子雞外焦裡嫩，麻辣入味有嚼勁，特別好吃。今天就給大家分享一個家常版辣子雞的做法，做法和用料都非常的簡單，味道一點也不輸給飯店做的，好吃到根本停不下來，學會後再也不用出去飯店吃了，一起來看看吧。
  • 辣子雞的家常做法,吃貨可以收藏
    現在在外面的飯店中吃飯已經成為我們日常生活中經常做的一件事情。經常在外面的飯店中吃飯，就容易讓我們的味蕾疲憊，這時就想要吃自己在家裡做的飯菜了。那麼，你知道多少家常菜的製作過程呢?辣子雞是我們非常喜歡吃的一道菜，你知道辣子雞的家常做法嗎?
  • 棗莊飯店裡的特色菜,好吃的不少特色鯉魚、炸南瓜花、炒青花……
    院子裡搭的棚子擺了五六張桌子，有三四個單間，我們去的時候門口停了不少車，每個桌子都坐滿了，每個單間也都有人，可見這家飯店的生意還是非常不錯的。進去跟老闆娘聊了幾句大體了解到，飯店是他們一家人幹的，兩個廚師是他對象跟兒子，她負責上菜收錢，因為最近他們附近有幹活的，所以來吃飯的人比較多，他們家的主打就是棗莊辣子雞，香辣鯉魚，小龍蝦。
  • 辣子雞裡有多少雞?炒花蛤裡有多少肉?數出249個辣椒後我崩潰了
    它困擾了我很多年，每次吃的時候，這三個問題都會浮現在我眼前，讓我很想吃飯不給錢。是時候一探究竟了！今天就帶大家開開眼，看看辣子雞裡到底有多少雞？鍋包肉裡到底有多少肉？炒花蛤裡到底有多少花蛤？一、辣子雞有多少雞？辣子雞，幾乎是聚餐必點的一道菜，不管是不是辣雞，人人都愛辣子雞！但人生的希望就像辣子雞裡的雞肉，只要肯扒拉，就會發現根本沒有。具體是個什麼情況呢，我們來實測一番！為了便於後期折騰，我們採用點外賣的方法送到家搞。
  • 棗莊出名炒排骨老店,把排骨炒出辣子雞的味道,真厲害!
    這家店名叫永樂排骨，其實大家都是叫他楊裕炒排骨，相信棗莊周邊特別是薛城的小夥伴知道的比較多，而且吃過的也不在少數。畢竟是好幾個人給我們的推薦。因為飯店位置在楊裕，其實並不算商業區，人口密度也小，如果不是楊裕水庫和綠道，這裡就是普通的農村。所謂的飯店也不過是自家的房子改的，外面是四五張八桌+馬扎，裡面有幾個包間，環境普通一般，既沒有家庭小院的別致，也沒有酒店的奢華，非常非常普通不起眼的小飯店，甚至連門頭都那麼隨意。
  • 棗莊一家看似普通的水餃店,中午飯點人多得擠不動
    早些年在東營利津呆過一段時間，那裡的好多飯店都以水餃來命名，比如：奧運水餃城，大嘴水餃等。而在棗莊，飯店拿水餃命名的並不是特別多，大多的飯店多以辣子雞、羊肉湯來命名。其實日常當地吃水餃也不是特別多，估計是因為爆炒的魯菜最好的搭檔是燒餅或者煎餅，其實水餃作為飯桌上最後的主食或者工作餐也是不錯的選擇，今天我們就來介紹一家棗莊非常火的水餃店吧。店名叫「華山路水餃店」，在華山路的銀座商城對過，因為商場裡上班的人比較多的，中午來吃個水餃是一個不錯的選擇，所以店名叫水餃店算是簡單明了，亮點突出。
  • 家常版辣子雞的做法,步驟詳細清楚,簡單零失敗,比飯店還好吃
    最近天氣非常炎熱，很多人胃口不好，吃什麼都感覺沒有味道，今天小編就給大家介紹一道下飯神器——辣子雞，這道美食只要你吃過一次，就會讓你越吃越想吃，辣子雞是一道川菜中的一道傳統地方美食，以雞肉為主要食材，配上蔥姜，幹辣椒，花椒等多種食材烹飪制而成，成菜色澤棕紅油亮，口味麻辣鮮香，怎麼吃都不會膩
  • 滕州這家不起眼的小麵館,不注意就會錯過,卻憑一碗辣子雞面走紅
    每座城市都有大大小小很多家麵館，滕州位於魯西南地區，是棗莊轄區的一座小城，別看這座城市人口不多，面積也不大，但是這裡卻藏著很多的美食，而且這裡的人都熱吃對，對好味道從不錯過。滕州有一家開了10多年的麵館，一直默默無聞，最近卻突然爆火，他就是劉記手擀麵。
  • 棗莊薛城特色小吃炒飯,推薦星級4.5
    炒飯在北方特別是棗莊並不算流行，因為北方以麵食為主，所以不像那麼有那麼豐腴的土壤。這個土壤還是非常重要的，為啥棗莊辣子雞、羊肉湯做得好？因為棗莊每個飯店都做，如果你做不好肯定是混不下去的，這樣形成一個競爭，食物的質量就越來越高了。
  • 棗莊10大名吃,辣子雞和菜煎餅上榜,你全吃過嗎?
    1、辣子雞：辣子雞是當地人酒席中必備的美食，而且還是壓軸，它主要是將最嫩的雞肉加入很多的鮮辣椒和米醋爆炒，吃起來非常的鮮嫩可口。 3、羊肉湯：棗莊的羊肉湯被譽為是「華夏第一湯」，它採用流動的清水進行浸泡和處理，悶煮也是恰到好處，沒有任何作料的它喝起來不僅沒有腥味，還真的是沁人心脾。
  • 這款改良版辣子雞,做法簡單,吃起來外酥裡嫩,幹松麻辣真過癮!
    辣子雞，是一道大眾喜聞樂見的美味佳餚，一般以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。傳統川菜中的辣子雞丁是用泡椒或郫縣豆瓣炒制，雞肉不過油，細嫩、味鮮而不辣。
  • 《秘制辣子雞》的做法
    秘制辣子雞一隻道香辣可囗的菜餚，突出的是醬香微辣，喜歡吃辣子雞，但又不想吃過辣的，可以品嘗一下這道菜餚，話不多說，下面我們分享一下它的做法，喜歡的朋友多多支持。《秘制辣子雞》一，食材:①土雞一隻，洗乾淨剁成拇指大小的塊，(家養的土雞更好，洗乾淨可直接下鍋炒)待用。②十三香一袋，花椒待用。③大蔥一根切成丁丁，生薑切成薑絲，大蒜切成粒，待用。