今天小編要給大家分享的是炒醬肉絲，夏日天氣炎熱吃飯吃不下，試試這款醬炒肉絲吧，它絕對是米飯的殺手，配飯吃超香。小朋友吃飯的時候總喊我給她的米飯澆點醬汁，她說這個肉吃起來就像北京烤鴨的味道一樣。每次去外麵茶樓吃飯，她都會讓我們給她點北京烤鴨的，現在她說以後可以不用去茶樓吃了，讓我在家裡常做這肉給她吃就好。
這醬炒肉絲除了可以配飯吃外，還可以拌麵或拌涼皮吃，在這樣炎熱的天氣裡，我更喜歡拌涼皮吃，拌涼皮的時候我喜歡加點醋、京蔥絲和黃瓜，這樣吃起來特別爽口開胃，滑溜溜的一直吞下去。老公也誇口這樣吃很好吃，小朋友每天都喊著要吃，感覺怎麼吃都吃不膩。在這樣的大熱天裡，有吃飯沒胃口的朋友們就可以試試這款醬炒肉絲哦！
【醬炒肉絲】淨瘦豬肉300克，京蔥50克，油45毫升，鹽1克，甜麵醬30克，醬油15毫升，老抽5毫升，水澱粉40克，開水80毫升
【製作步驟】
1、準備好材料
2、將淨瘦肉切成二粗絲，然後用1克鹽抓拌醃製半小時
3、在碗裡加入生抽、老抽、水澱粉調成醬汁備用
4、鍋裡油燒熱七成熟後放入豬肉肉絲翻炒
5、豬肉炒散炒發白後，鏟在鍋邊，勺入2勺甜麵醬入鍋裡炒出香味
6、然後將肉絲與醬翻炒均勻
7、放入京蔥蔥葉段一起翻炒出香味
8、將調好的醬汁倒入鍋裡一起翻炒均勻
9、盛碗後放入京蔥絲即可
【小貼士】
1、醬炒肉絲可以直接配飯吃也可以用做肉醬吃，吃不完用保鮮膜封好封口，放入冰箱冷藏一個星期內吃完是沒有問題的
2、醬炒肉絲和京蔥絲特別搭配，吃的時候可以多準備一些京蔥絲一起吃是很不錯的哦
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