1把金針菇2個西紅柿,教你做酸辣湯,酸辣鮮香暖心暖胃

2020-12-22 騰訊網

大家好,愛美食愛生活,我是美食小達人川子。今天跟大家分享酸辣湯的做法,1把金針菇,2個西紅柿,方法非常簡單。酸爽鮮香,暖心又暖胃,口感清淡,特別適合老人和孩子,趕快一起來看一下吧!

西紅柿頂部劃十字花刀,放入開水中燙2分鐘,去掉外皮切成小塊。金針菇掰成小朵,香菇切成薄片,木耳切成細絲備用。香菜去掉根部,切成香菜末,小香蔥切成蔥花,放入碗中備用。火腿切成細絲,嫩豆腐切成小方塊,2顆雞蛋打入碗中,用筷子攪散放在一旁備用。

碗中加入4勺生抽、4勺香醋、1勺鹽、1勺胡椒粉,攪拌均勻,這樣我們的料汁就調好了。鍋中燒水,水開後下入金針菇,木耳和香菇,焯水2分鐘,去掉草酸,撈出控幹水分備用。

鍋中油熱後,下入西紅柿,炒出汁水,加入適量的清水,大火燒開。下入豆腐、金針菇、木耳、香菇、火腿,倒入調好的料汁煮開。少量多次加入水澱粉,煮至湯汁順滑,轉成小火直線倒入雞蛋液。最後加入香菜和香蔥,攪拌均勻就可以出鍋了。

這道開胃又下飯的酸辣湯就做好了,酸辣爽口,營養美味,營養豐富,脂肪低,吃多了也不會發胖。那今天的內容就說到這裡,以上是川子的原創文章,喜歡的朋友們記得關注我,我們下期再見!

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    "酸辣湯"的特點是酸、辣、鹹、鮮、香,飯後飲用,有醒酒去膩,助消化的作用,所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味,酸辣湯還具有健脾養胃、柔肝益腎的作用,適用於輔助治療食欲不振。【酸辣湯】【食材】:嫩豆腐,西紅柿,火腿,金針菇,香菇,木耳,雞蛋【配料】:香菜,小蔥【調料】:鹽,胡椒粉,生抽,香醋,澱粉
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    這時候我們不僅要及時添衣保暖,還要吃一些暖胃的飯菜,這不老公在班上提前打電話說:今天太冷了,晚上做酸辣湯喝吧。酸辣湯我們家經常喝,此湯的特點就是集酸、辣、鹹、鮮、香於一身,裡面用到的食材有金針菇、香菇、火腿丁、豆腐、蛋液、黑木耳等,食材可以自由搭配,此湯營養豐富,酸辣開胃,簡單易做,天冷喝上兩碗,全身暖暖的,別提多舒服了。
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    我們去餐館吃飯的時候很是喜歡點上一份酸辣湯,冬天的時候可以暖胃,夏天的時候吃飯沒胃口也可以喝湯。酸辣湯配料豐富,酸中帶辣,辣中又含鹹,味道十分鮮美。不僅色彩絢麗喝起來也是口感豐富。特別是我們沒有食慾的時候,喝上一碗,很是開胃。不管是冬天還是夏天喝完心裡都很舒服!
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    如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!說起酸辣湯,大家都不陌生吧,酸辣湯是生活中常見的一種湯水,酸辣湯喝起來酸辣爽口,當成下飯的湯汁,比喝一些牛羊肉、骨頭湯都過癮!
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    眾所周知,酸辣湯主要突出兩種口味,一是「辣」,主要是胡椒粉起作用,而不是選擇辣椒粉,二是「酸」,味道的主要來源有兩樣,它們分別是陳醋和西紅柿(前提條件是炒香、出汁),前者酸味濃烈,後者酸味自然,將它們搭配在一起,超級的完美,兼具營養和美味。【食材配料】:西紅柿、金針菇、鹽、雞精、木耳、火腿、胡椒粉、豆腐、水澱粉、香菜、香蔥、香油、生抽、陳醋。
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    今天和大家分享一道酸辣湯的家常做法做法,酸辣湯是一道地地道道的四川特色菜,具有酸鮮辣鹹的味道,有一股濃濃的川味,作為一個四川人,我從小就特別愛喝,還有開胃的作用,小編每次不想吃飯,胃口不好的的時候,就特別想念媽媽做的酸辣湯,那種帶著濃濃的家的思念,對媽媽的思念。
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