玩烘焙已經2年多了，其實我最愛做的還是麵包，可能因為自己比較偏好於喜歡吃麵包，所以才愛做的吧，其實麵包的種類也很多，夾餡麵包、花式麵包、吐司等等，我最愛吃的還是那種有夾餡的麵包，尤其是今天做的這款，味道真的棒極了。柔軟又富含奶香的夾餡搭配著軟乎乎的麵包胚，真的是好吃到欲罷不能！
吃過奶油夾餡麵包的人，想必也一定特別喜歡吃圖片上這款麵包，它是奶油麵包的升級版；而且還有一款非常好聽的名字，叫做「鮮奶雪露麵包」，是一款無論是外形還是口感都特別贊的麵包！
製作這款麵包的時候，我特地在揉面的過程中加了很多淡奶油，因為淡奶油油脂含量比較大，所以揉面的時候特別容易揉出套手膜，因此這樣做出來的麵包就會特別柔軟好吃，即使放置2天，麵包也是依舊柔軟的！這次麵包胚所用的夾餡是奶油醬，主要成分由奶油、黃油、奶粉組合而成；光聽材料你們應該就能想像出這個奶油醬有多好吃了，而且這個餡料奶味也特別足，因此特別受小朋友的喜愛！
在我家這個麵包被點名做的次數是最多的，尤其是我家小朋友，愛吃的不得了！外面賣的他都不愛吃，唯獨愛吃我做的這款鮮奶雪露麵包，可想而知它的美味程度！喜歡這款麵包的或者是家裡有孩子的媽媽們不妨可以試著學做一下哦，相信這款麵包絕對能夠俘獲你和你孩子的味蕾。
麵包表面裝飾材料：
黃油20克、水57克、高筋麵粉32克、雞蛋35克，蛋黃5克
麵包奶油夾餡材料：
黃油60克、糖粉23克、奶粉30克、淡奶油50克
麵包胚材料：（我用到的是中種法）
高筋麵粉220克、雞蛋45克、淡奶油78克、酵母2.8克、牛奶61克、糖28克、鹽2克、黃油10克
製作如下：
1、將淡奶油、牛奶、雞蛋、高筋麵粉、酵母按順序依次放入麵包桶，選擇和面15分鐘。牛奶不要一次全部倒入，可以先倒入一大半，然後在根據麵粉的吸水情況酌情添加。因為畢竟每家麵粉的吸水情況不同。（糖和鹽還有黃油暫且不要放進去切記！）
2、和面結束後，把麵團放在麵包機內發酵。發酵至兩倍大即可
3、麵包在發酵的時候，我們來做麵包表面裝飾用的泡芙餡，先將黃油和水到在鍋子內煮沸
4、煮沸後關火往裡面倒入高筋麵粉。快速混合均勻
.
5、然後在將雞蛋液和蛋黃液混合後用小勺子一點一點的往裡面加，每加入一次都要徹底混合均勻才能加入下一次。蛋液全部加完之後，將泡芙餡材料裝進裱花袋裡放入冰箱冷藏備用
6、麵包發酵好後我們手指沾上乾粉在中間戳個洞，洞口不回縮四周不塌陷即為發酵成功
7、然後我們將麵團撕成小碎塊丟進麵包桶，將糖和鹽也加入進去，選擇和面按鈕
8、等糖和鹽完全混合到麵團裡之後，我加入10克的黃油。繼續揉面，揉至能夠扯出大薄膜即可
.
9、揉好的麵團取出，分割成五等分，蓋上保鮮膜靜置15分鐘（如果你有六個小熱狗模也可以分割成六等分）
10、靜置好後我們取一個麵團排氣然後擀成一個長片
11、將長片的左右兩邊向中間折起
12、然後在將左右兩邊的麵皮向中間拉攏 捏合，一定要捏緊
.
13、做好的麵團收口處朝下。放入學廚的熱狗模具中。
14、剩下的麵團也是同樣操作。
15、送入烤箱發酵，烤箱內記得放碗溫熱的水。
16、發酵好的麵包在表面刷一點蛋液，然後在擠上我們之前做好的泡芙餡（此時烤箱預熱175度）
.
17、將麵包送入東菱K30A烤箱中層，上下火173度烤23分鐘。中途記得加蓋錫紙避免上色過深
18、烘烤麵包的期間我們來奶油夾餡，先將黃油與糖粉混合後打發，切記不要打發的太過（如果家裡有蜂蜜或者楓糖漿的小夥們，也可以適當的加點進去哦，不過如果要加的話就要適當的去減少糖粉的用量了）
19、打發好後將奶粉倒入其中翻拌均勻。（要用全脂無糖奶粉）
20、然後在加入淡奶油，淡奶油一定分次加入，每加入一次都要徹底混合均勻在加入下一次，如果你覺得你做好的夾餡有點點稀，可以適當的加點奶粉綜合一下。最後做好的奶油夾餡最好放在冷藏室裡冷藏一個小時。這樣夾餡會變得更稠一點比較好擠造型
21、做好的麵包等冷卻之後，我們用鋒利的小刀在中間劃上一橫，不要一刀切斷啊。最後就可以擠上我們做好的奶油夾餡啦。如果想要拍照好看可以在麵包表面適當的撒點糖粉做裝飾
好好吃，怎麼吃都不嫌夠，值得各位吃貨們一試！
小貼士：
這款麵包最好現做現吃，夾餡麵包的保質期都不長，畢竟沒有添加防腐劑什麼的，這個最多只能保存2天，所以一次切記不要做太多