說到小米粥相信大家都再熟悉不過了，尤其是腸胃不好的人，每天喝一些小米粥有很好的養胃作用，小編的腸胃就不怎麼好，每天晚上下班的時候，都會在家裡面煮一些小米粥喝，而一段時間之後，小編的腸胃也越來越舒服了，吃嘛嘛香。而且熬小米粥也是非常簡單的事情，不過如果你想要熬出濃稠而且好喝的小米粥那就不是很簡單了，是要講究方法的，而在煮小米粥之前究竟要不要進行浸泡呢？這個問題很多人都遇到過，下面就跟著小編一起去看一下吧。
很多人都說買回來的小米不能夠提前浸泡，因為這樣會破壞小米中的營養物質，而是應該直接下鍋，但是在小編看來，這種方法確實行不通的，因為剛買回來的小米表面是非常髒的，不洗的話是不行的，不過我們在清洗的過程中，一定要注意清洗的力度，不能去使勁的進行揉搓，而且清洗的次數最好，我們在清洗小米的時候，最好是用清水進行清洗，然後在清洗之後，再用清水浸泡半個小時左右，這樣熬製出來的小米粥才會粘稠好喝，而且還會有一層厚厚的米油，非常的香甜。
而小米粥的做法也是非常簡單的，首先是用自來水輕輕的把小米淘洗兩遍，然後把清洗完的小米放在清水裡面浸泡半個小時，在小米浸泡完之後，把水分瀝乾，然後放到炒鍋裡面炒十分鐘左右，直到小米微微裂開為止，然後把炒好的小米倒出來備用，鍋中燒入適量的水，大火燒開之後把小米倒進去，等到小米開花的時候，把大火轉為小火，再熬製半個小時左右，直到熬製濃稠的時候為止。
這時候小米粥就熬好了，等到關火之後，把小米粥曬涼，這個時候你就會發現小米粥的表面有一層厚厚的米油，而這層米油能夠很好的保護胃腸黏膜免受刺激性食品的傷害，有很好的養胃護胃的效果，這時候把小米粥盛入碗中，加入適量的白糖均勻攪拌就可以食用了，在這裡小編要提醒一點，小米最好是開水下鍋，這樣熬出來的小米粥口感才會非常好。以上就是小編總結的熬製小米粥的時候要注意的一些事項，如果你覺得有用的話，歡迎點讚和轉發。