現在天氣熱了起來，就到了家裡的母雞正下蛋的時候，每年這個時候，家裡的幾隻母雞每天可以下5-7個雞蛋，但是今年這段時間，每天總是只有1-2個雞蛋。母雞下蛋量大大降低，和往年有很大的區別。後來老媽說，肯定是雞圈裡面的兩隻公雞禍禍了，導致母雞不能正常下蛋。於是，第二天家裡的兩隻公雞就被殺了吃了。沒過幾天，院子裡面就經常聽到母雞咯咯噠的叫聲。每天下午的時候，就可以從雞圈裡面揀出3-5個雞蛋，有時候還可以撿到7個多。
但是現在母雞下蛋多了，多的一家人每天都吃不完的時候，老媽就會醃製一些鹹雞蛋。因為雞蛋太多後，放在那裡時間長了以後，雞蛋就醒了，也就是我們說的雞蛋壞了，不能吃了。一般來說雞蛋的保鮮期時間不長，所以檢驗雞蛋的新鮮，確實是一個有必要的生活小常識。
那麼，一般怎麼來檢驗雞蛋的新鮮呢？
一、看一看。我們自己撿過新鮮的雞蛋，就多少對雞蛋有一個比較直觀的感受。一般來說，剛下的雞蛋，蛋殼上感覺比較粗糙，但是卻很有質感、有光澤的樣子，而那些不新鮮的雞蛋，反而看著比較缺少光澤一般，蛋殼顏色比較深。
二、搖一搖。搖晃雞蛋確實是可以感受出雞蛋新不新鮮，但是這種辦法比較笨，因為雞蛋晃動的有感覺的時候，就說明這個雞蛋已經徹底壞了。比如新鮮的雞蛋和已經放了半個月以上的雞蛋，搖晃就不容易分辨出。
三、照一照。這個辦法雖然，也可以區別，但是一般都是雞蛋徹底壞了以後，才容易看出。除非那些很有經驗的人，才容易看出雞蛋的新鮮程度。我們在用手電照雞蛋的時候，要在黑暗的屋子裡面，用手電照著雞蛋，就可以看出雞蛋的好壞。
不管是哪一種辦法，都很難將雞蛋很好的區別開。所以，一般只有打破了再看裡面的情況，才比較容易分辨雞蛋的好壞。新鮮的雞蛋蛋黃不會散開，蛋清顏色透亮，不渾濁。