鹿角巷的黑糖珍珠
鹿角巷則是創立於 2013 年，在短短幾年迅速把門店拓展至日本、加拿大、香港、馬來西亞、上海、澳門等地，甚至也開在東京表參道、新宿、澀谷，臺北東區、香港尖沙咀彌敦道等時尚重鎮（很多女性朋友特意去了香港排隊朝聖），在全球開設超過50家門店。去年9月，鹿角巷在上海開設國內首店。去年4月，鹿角巷也相繼在廣州、深圳開設門店。
鹿角巷奶茶店
招牌奶茶——黑糖鹿丸鮮奶
黑糖鹿丸鮮奶
「鹿丸」看起來和一般珍珠差不多，實際上熬一鍋黑珍珠就要花上兩個小時，而且每一顆大小都嚴格控制！所以最後熬製的黑糖珍珠柔軟微黏而不爛，咬感緊實、水分飽滿。
配方&做法
1.黑糖20g加水用小火煮開做成黑糖水，確保所有黑糖都融化；再把滾燙的黑糖水倒入木薯粉裡，做成一個不粘手的麵團（注意黑糖水不要一股腦加完，趁滾燙加個90%，燙熟木薯粉！剩下的慢慢調整溼度，如果還太稀的話就加點木薯澱粉）；然後用最快速度搓成一個個小球，建議先橫豎切成小方塊再一個個搓圓。
2.煮一小鍋開水，一定要在水開之後再倒入珍珠，小火煮10分鐘。
3.煮好之後把水瀝乾，加入黑糖30g，趁熱攪拌至黑糖融化。糖融化之後如果覺得太稀，可以再小火煮1分鐘，不需要煮太久，放涼後糖漿會自己變濃一點的。
紅糖
4.這樣就做好了了黑糖珍珠，相當於黑糖糖漿+珍珠，放涼備用～
鹿丸（黑糖珍珠）
5.在杯子裡放入足夠的黑糖珍珠，再倒入冰的鮮牛奶就可以啦（黑糖珍珠儘量放夠，因為牛奶不會額外加糖，甜度就靠黑糖珍珠裡的糖漿）
6.喝之前攪拌均勻就可以啦～無咖啡因無可可鹼無茶鹼～不會太甜，喝起來很清爽～
做法來源：黃花的廚房