北京「老莫」餐廳:親眼目睹中俄關係的難忘往事

2020-12-22 搜狐網
  北京「老莫」餐廳:親眼目睹中俄關係的難忘往事

  2002年11月30日10:12  新華網

  新華網北京11月30日電(記者劉江 張言)今年60多歲的王兆忠曾是北京莫斯科餐廳的廚師長。他常常驕傲地告訴人們,1958年,在慶祝前蘇聯建國40周年的活動中,這家餐廳迎來了中共高層官員朱德。王兆忠為他製作了兩個巨型糖花:一座克裡姆林宮,一座天安門。

  這只是王兆忠不平凡的職業生涯中的一個鏡頭。事實上,在他服務了近40年的這家餐廳中,親眼目睹了許多中俄關係的難忘往事。

  莫斯科餐廳是新中國成立後北京的第一家西餐廳,北京人親暱地稱之為「老莫」——對中國人來說,「老莫」的稱謂意味著親近和尊重。

  1954年,包括莫斯科餐廳在內的蘇聯展覽館建築群在北京建成。在舉辦了「蘇聯經濟及文化建設成就展覽」之後,餐廳開始對外營業。

  這座俄式建築的富麗和豪華即使在今天仍然令人震撼。據說,其設計者為原蘇聯中央設計院,建築材料十分貴重,甚至使用了大量黃金。

  餐廳看起來更像是一座小型宮殿,恢弘的穹頂有兩三層樓高,各種雕塑和裝飾繁複華美,充滿了絢麗的色彩。王兆忠第一次進入這個富麗堂皇的餐廳就被它深深吸引了。在當時中國普通百姓的眼中,能在這裡工作實為一種榮耀。

  餐廳主理的是俄式大餐,當時邀請的廚師中蘇各佔一半。由於菜式高檔,環境華貴,服務一流,莫斯科餐廳很快揚名京城。

  莫斯科餐廳成為中蘇紅色友誼中最溫情和柔美的段落。除了革命、社會主義建設的共同理想,布拉吉、魚子醬、銀餐具也給人們增添了浪漫和優雅。這裡所折射的俄羅斯民族的深厚文化傳統,給中國人留下了美好印象和深刻影響。

  上個世紀50年代初,來莫斯科餐廳就餐的大多是當時的蘇聯專家、官員和國外歸來的知識分子。就餐需要憑餐券而不是付錢,門口站立的不是服務員而是武警。即便在時局動蕩的「文化大革命」期間,莫斯科餐廳仍然生意興隆,保持著賓客盈門的景象,成為當時極為凋敝的餐飲行業的一個異數。一些幹部子弟成為這裡的常客。後來,在許多「文革」題材的作品中,莫斯科餐廳成為故事的重要場景。

  經過短暫的中餐改革,莫斯科餐廳很快恢復了西餐傳統。

  進入上個世紀80年代,改革開放使籠罩在莫斯科餐廳的政治和特權色彩逐漸淡去。在消費者心目中,莫斯科餐廳成為一家歷史悠久、服務上乘、真正意義上的餐廳。雖然現在北京開了大大小小的數十家西餐廳,但是莫斯科餐廳仍然是其中的翹楚。

  餐廳經理許義婷說,「我們餐廳一個月的供貨量,往往是其他很多餐廳一年的數量」。

  現在,莫斯科餐廳的人均消費一般是100多元人民幣,儘管並非西餐廳中最昂貴的,但無疑仍高於普通百姓的接受能力。所以,來這裡就餐無形中也顯示了經濟實力。由於餐廳溫暖、濃厚的懷舊氣氛,來此就餐的客人多是家庭成員和朋友,而少有商務往來。很多人的父輩或者他們自己,都與俄羅斯文化具有某種聯繫。餐廳中悠揚的背景音樂往往是人們所熟悉的旋律。人們默念著《小路》、《莫斯科郊外的晚上》、《紅梅花兒開》的歌詞——那些關於青春、友情和理想的美好記憶。有趣的是,餐廳工作人員到俄羅斯大使館找音樂資料時發現,那位30多歲的俄羅斯官員對那些歌曲的熟悉程度好像還不如中國人。他所提供的俄羅斯現代音樂,甚至被客人認為缺少「俄羅斯味」。

  餐廳的很多工作人員都曾去過俄羅斯,雖然那是異國他鄉,可他們卻感到似曾相識。

  「老莫」輝煌的過去對於餐廳年輕的一代來說更像個古老的傳說。但是,關於俄羅斯的大事他們幾乎都樂於了解,且普遍認為普京是個「值得欽佩的男子漢」。

 



Untitled Document

相關焦點

  • 時代記憶|北京頑主都喜歡的「老莫」餐廳,究竟是啥樣的?
    北京展覽館當時的莫斯科餐廳有多豪華呢?當時「老莫」所用的全部餐具,除瓷器由景德鎮燒制外,全部由蘇聯供給,玻璃杯、水晶杯就有一萬多件。「老莫」的廚師,是當時蘇聯的大師級廚師,菜品全是俄羅斯宮廷菜,餐具器皿都是銀質的,大門口的門衛是從軍區部隊調來的保衛人員。由此可見,「老莫」西餐廳在當時的北京人心中,特別是幹部子弟心中,那地位是很高的。
  • 「老莫」——凝聚北京幾代人美食記憶的西餐廳,歲月不老依舊火爆
    《莫斯科郊外的晚上》、《小路》、《卡秋莎》、《紡織姑娘》、《紅梅花兒開》……會唱這些蘇聯歌曲的人,在記憶深處都記得「莫斯科餐廳」。地處北京展覽館建築群西側的莫斯科餐廳建成於1954年,由蘇聯專家援建,華貴高雅、氣勢恢宏,充滿濃鬱俄羅斯情調。
  • 每個地道北京人至少都有一個關於「老莫」的故事
    雖然價格對於當時普通北京市民來說相當昂貴,可誰也不願意放棄這個開洋葷的機會,每天在餐廳外等候就餐的隊伍總是排上幾條長龍,而老百姓以能在老莫吃上一頓為榮。不久老莫也正式向公眾開放,更多的普通民眾可以一嘗夙願,留下了一代人的記憶。
  • 北京最講究、最體面的西餐館子,北京人稱之為「老莫」
    【北京最講究、最體面的西餐館子,北京人稱之為「老莫」】導語:剛來北京讀書的第二年,老家的一位學長,在某進出口公司上班的,說好帶我去著名的莫斯科餐廳吃飯,這是當時北京最講究最體面的西餐館子,北京人稱之為「老莫」,就像喊對門副食店的老李
  • 北京這些俄餐廳裡,有我們的閃光回憶
    因此,最先在新中國餐飲業揚名立萬的西餐廳,並非是如今講求的高級法式或意式餐廳,而是幾家十分地道的俄式西餐廳。於很多北京人來講,俄式西餐便是他們對高級西餐的最初體驗。京城俄餐廳的兩大巨頭「北老莫,南新僑」位於西直門外大街135號的莫斯科餐廳江湖人稱「老莫」,可說是北京人最為熟悉的俄餐廳之一。
  • 見證中俄關係的「黃金時期」(大使隨筆)
    2019年是中俄建交70周年,這在兩國關係中具有裡程碑意義。2019年也是我擔任中國駐俄大使的第十個年頭。雖然這只是兩國關係漫漫70年的1/7,卻讓我有幸見證了兩國關係「黃金時期」的諸多精彩瞬間。現在,中俄全面戰略協作夥伴關係正處於歷史發展最好時期。
  • 北京人都熟悉的莫斯科餐廳麵包坊,大麵包百元一個,為何常排長隊
    在80到90年代的北京提到蛋糕西點,除了耳熟能詳的稻香村,還有一個「老莫」,提起它來,有很懷舊的感覺,也是北京人都知道的地方。除了俄餐,奶油蛋糕和大列巴麵包也是它的鎮店之寶。「列巴」是俄羅斯語「麵包」,個子都非常大,就常叫它大列巴。
  • 「2020年中俄社會民意調查」結果出爐:中俄關係的社會民意基礎紮實...
    本文轉自【央視新聞客戶端】;由中俄友好、和平與發展委員會,中央廣播電視總臺中俄頭條客戶端以及北京益派數據有限公司聯合發起的「2020年中俄社會民意調查」日前發布調查結果。結果顯示,中俄關係的社會民意基礎紮實穩固。
  • 老莫 我們想你了!
    金明耀是老莫的同事,在他眼裡,老莫雖然話不多,但風趣幽默,講出來的話句句是經典。雖然老莫年紀較長,但從來不在年輕民警前擺老資格,不但處處為年輕的同事著想,在工作中還常常出手相助。  2015年3月,金明耀結婚請假15天,老莫主動負責起他管轄的五星村的日常工作。
  • 北京莫斯科餐廳對面的西餐廳,3個人5個菜800元,味道卻相當一般
    北京莫斯科餐廳對面的西餐廳,3個人5個菜800元,味道卻相當一般說起莫斯科餐廳,在北京是無人不知無人不曉的吃正宗俄羅斯菜的地方,被人們喚作「老莫」,一到節假日門口就聚滿了等位的人群。而作為老莫的子品牌的小莫餐廳,雖然就在老莫的正對面,卻沒有那麼火爆的人氣。三年前,就是因為約了朋友在老莫吃飯,但是等位的人實在太多,索性去了對面的小莫吃飯,感覺還不錯。三年後,依舊是當初的朋友,再次相約小莫餐廳聚餐。因為和老莫剛好正對面,走到門口服務員還會確認下是否是來小莫就餐,不要走錯了方向。
  • 于謙:小時候透過「老莫」的玻璃看人吃飯,我便暗自下定了決心
    在自己位於大興的馬場,於老師建有屬於自己的私人會客場所,閒時他常組織朋友來家裡喝酒,像馬未都、吳京、孫越等北京城裡的爺們都是這裡的常客。說於老師這個私人小飯館那可是太講究了,室內的裝修和陳設很顯檔次,一點不比外面的大飯店差,也難怪有一次於老師和朋友聚會的時候在社交媒體上發了一張抽菸的照片,一時被許多網友給誤會了。
  • 作文往事難忘(精選篇)
    作文往事難忘(一)  高爾基說過:「世界上最快而又最慢,最長而又最短,最平凡而又最珍貴,最容易被人忽視
  • 俄媒:世人應知道 中俄關係「不會被外界幹擾」
    俄羅斯《獨立報》5月15日發表文章稱,莫斯科正在成為北京更加重要的夥伴。文章稱,根據華盛頓消息人士的說法,美國國務卿蓬佩奧最近索契之行的目的之一是離間俄中關係,找到克裡姆林宮和白宮能夠合作對付北京的領域。
  • 郭夏:開創中俄經貿合作關係新局面
    貢獻中俄智慧,發出中俄聲音,同時也期待中俄兩國的務實合作能邁上新臺階、開創新局面,造福兩國人民,惠及周邊國家。  應俄羅斯總理梅德韋傑夫邀請,國務院總理李克強於9月16至18日對俄進行正式訪問並同梅德韋傑夫共同舉行中俄總理第二十四次定期會晤。李克強總理此訪正值中俄建交70周年和兩國關係開啟新時代之際,是繼習近平主席6月訪俄後雙方又一次重要高層交往。
  • 姜鳴︱發現「另一個」吳大澂:晚清中俄勘界往事
    1860年,俄國公使伊格納提耶夫趕到天津,向聯軍提供北京情報,贏得英法談判代表對他的好感,又到北京去說服談判大臣開誠議和,最後以英法與清廷籤訂條約並從京師撤兵,是其「調停有功」,因而提出新的領土要求。而鹹豐帝,在恭親王擬定的籤署中俄《北京條約》的奏摺上批示道:事勢至此,不得不委曲將就。免致狼狽為奸。過了一年,恭親王在與某位外國外交家交談時獲悉,英法聯軍籤訂完條約後本來就會從北京撤退,並無計劃佔據北京。他驚嚇得發呆,追問道:「你是不是說我們被欺騙了?」得到的回答當然是「完完全全被欺騙了」。
  • 北京七夕節約會餐廳推薦(附地址)
    來中央電視塔旋轉餐廳,讓你在221米的高空感受浪漫之巔,廣闊的視野,靜謐的夜景,悠揚的音樂,優雅的布景。  多個自助餐檯,一站式掃齊中式涼菜熱菜,日式海鮮壽司,美式牛排披薩,品種豐富,應有盡有,而且品質在線,樣樣不踩雷,各種美食無限量,任吃任拿!
  • 王偉光:從戰略高度認識和發展新時代中俄全面戰略協作夥伴關係
    1618年9月,由佩特林帶隊的俄羅斯哥薩克使團到訪中國抵達北京,史稱佩特林使團,這個使團已經開始具有現代意義的外交使團作用。在這20年左右歷史當中,中俄兩國保持著相對平穩友好的關係。從17世紀中葉俄國開始侵犯我國東北邊疆地區為轉折點至1949年中華人民共和國成立,中俄關係進入了有侵略、有對抗、有合作的曲折發展的歷史進程,從1639年左右至1949年,大約300餘年的歷史。
  • 新目標、新內涵、新擔當,中俄關係在新時代提質升級
    對此,上海外國語大學俄羅斯研究中心助理研究員韋進深在接受第一財經記者採訪時表示,在建交70周年的重要歷史節點上,在兩國領導人的戰略引領和指導下,中俄兩國確立「新時代中俄全面戰略協作夥伴關係」,這既是兩國長期睦鄰友好合作關係的必然推進,也為兩國關係的進一步發展奠定了堅實基礎,指明了發展方向,賦予了新的內涵。
  • 中俄關係到底怎樣?普京最近用了這樣一個詞,意味深長
    普京把第一次再次奉獻給中國,也可見中俄關係在他心中的分量。但中俄關係到底怎麼樣?普京最近的一個詞,更是意味深長。按照新華社的報導,在日前聖彼得堡國際經濟論壇期間,在回答國社總編輯何平提問時,普京說了這樣一句話:俄中關係發展處於歷史最高水平,兩國全面戰略協作夥伴關係具有特殊意義,雙方制定了切實深化合作計劃。
  • 發展中俄新時代全面戰略協作夥伴關係
    兩國元首高度評價建交70年來雙邊關係發展,一致同意秉持睦鄰友好、合作共贏理念,發展中俄新時代全面戰略協作夥伴關係(China-Russia comprehensive strategic partnership of coordination for a new era),將兩國關係提升到更高水平,更好惠及兩國人民和世界人民。