長得像蘆葦的這種野菜，不僅可以生吃，用來和豬肉一直炒更好吃
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只要在農村地區裡長大的朋友都是可以清清楚楚的知道，這農村地區什麼不多就是野貨多，這裡說的野貨可不是說只有一種，而是多種美味的總稱，像是山裡四處跑的野豬野兔，地上長著的各種野菜，樹上結的各種野果，水裡遊的魚蝦蟹，這些靠著自己頑強的生命力自生自滅的東西都是農村人最熟悉最喜歡的野貨。
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不同野貨生活在不同的地區，像是今天我們要來說的這種野菜，它就是生長在水岸邊，由於長得像是蘆葦常常被人們忽略，其實它是一種可以食用而且還非常美味的野貨，吃起來不禁讓人們覺得胃口大開。對於這種生長在水岸邊像是蘆葦的野菜，只有農村人才可以隨意的品嘗到，不同地區對其的叫法也是大有不同的。
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對於這種野菜有的地區把它叫做毛筍，口感和竹筍一樣的清脆，很多人聽到毛筍都不知道這是什麼，但是只要說到它的另一個名字，不少人就會恍然大悟，原來今天要說的是這種野貨，在農村生活的時候也是沒有少去採摘回家做成美味，這種讓人有些陌生的毛筍其實就是很多人都認識的茭白了，和蘆葦一樣生長在水岸邊。
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水岸邊比人還要高的茭白就是很多農村人都非常喜歡的野貨，別看它長得那麼高，其實它可以吃的部分就是底部那比較肥厚的白色部分，剝掉外面長長的綠莖葉就可以看到裡面包裹著一節十五釐米左右長的茭白，白白嫩嫩的茭白可以自己生吃，直接咬吃口感清脆，味道很是清甜，然而最好吃的吃法還是用來炒豬肉。
將這些從野外收穫回來的茭白給處理，清洗乾淨切成絲，鍋裡熱油下蔥姜蒜爆香後加入已經切成了絲的茭白翻炒，根據個人口味加入適量的蠔油以及其他的調味料，隨後再將豬肉片倒入翻炒均勻後開始下鍋，幾種食材混合在一起後炒出來的模樣也是足以人們覺得胃口大開。你們有沒有經常去到野外採摘這些野菜回家烹飪食用的呢？