專家呼籲支持我國稻米油產業發展

2020-12-24 中國網財經

　　近日，由中國糧油學會油脂分會、全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會聯合主辦、豐益（上海）生物技術研發中心有限公司承辦的「稻穀循環經濟產業鏈及稻米油三產融合發展研討會」在哈爾濱舉行，與會專家呼籲希望國家進一步重視稻米油產業，在政策、資金、稅收等方面給予支持，以加快稻米油產業發展。

　　據了解，稻米油又稱米糠油。稻米油以其均衡的營養比例，擁有「稻穀黃金」的美譽，是世界衛生組織推薦的健康食用油。稻米油中富含抗氧化劑谷維素，可以調節人體植物神經，改善睡眠，緩解疲勞，改善亞健康狀態。稻米油中的植物甾醇有利於降低人體膽固醇，預防心血管疾病。稻米油中不飽和脂肪酸高達80%-85%，其中亞油酸和油酸比例約為1∶1，符合世界衛生組織推薦的最佳比例。

　　我國是稻穀生產和消費大國。據統計，2014年我國規模以上的大米加工企業9830家，年產米糠1461萬噸，米糠含油率平均為18%左右，與大豆相當。根據測算，如果能夠全部利用，按實際出油率15%計算，每年可生產米糠油220萬噸。到2020年，米糠油利用率如果能達到50%以上，就能為國家生產米糠油110~120萬噸，可以起到提高我國食用油自給率3個百分點的顯著效果。

　　然而，由於目前我國大米加工企業小而分散，米糠資源難以利用，我國米糠利用率不到20%，大部分米糠作為飼料使用，甚至作為廢料拋棄，資源浪費嚴重。

　　王瑞元介紹說，我國米糠制油利用不高的原因主要有兩方點：一是我國稻米加工企業點多面廣、小型分散，米糠集中難，以及米糠易酸敗變質、難保存等技術問題不易解決；二是支持稻米油產業發展的政策措施力度不夠。目前，技術瓶頸已經得到突破，據悉，金龍魚母公司益海嘉裡集團開創了分散保鮮，集中製取，集中精煉的全新稻米油生產模式，使天然谷維素、維生素及甾醇等穀物活性營養物質得以最大程度的保留。

　　據了解，米糠制油是益海嘉裡水稻循環經濟的一環。依靠米糠保鮮技術，既提升金龍魚稻米油得率和質量，又能從米糠油副產品和米糠粕中提取脂肪酸、米糠蠟、米糠脂、谷維素、阿魏酸等多種高附加值產品，這些衍生產品被廣泛應用於食品專用油脂、油脂化工、化妝品等行業。

　　與會專家還就稻米油及米糠開發產品標準和稻米油加工技術等問題作了研討。李慧斌

(責任編輯：羅伯特)

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