一說到印度美食，大家腦海裡浮現的一般就是糊糊的模樣，很多人好奇，為什麼印度人這麼喜歡吃糊糊的食物呢？
我們發現，印度人喜歡把綠葉蔬菜搗碎，而且不管是什麼青菜，都把它切碎，然後放在鍋裡面煮爛，再把它們放在一起，做成一團一團的樣子，所以，你在印度想吃到嫩綠蔬菜葉是很難的！
也許你不知道，這樣一團一團的糊糊那可是印度人最喜歡的食物，也是印度最常見的食物！
由於用盤子很難裝這些糊糊的食物，所以印度最常用的器皿是碗，這些碗一般是不鏽鋼的，不大，都都比較深！
你究竟是什麼原因，讓印度人對糊糊食物情有獨鍾，也許你會問，把青菜搗成這樣子會不會破壞蔬菜裡面的營養！？
不過，你可別忘了，一個國家的飲食習慣往往就是國家文化和民族性格的體現，印度人吃糊糊的食物，也是由來已久，可以說歷史悠久和富有傳統！
一、由於印度大部分土地位於亞熱帶地區，很多地方常年高溫，尤其是到了夏天，據說印度的一些柏油路因為高溫看上去都有些糊了！
所以這樣的惡劣環境，很多的食物放久了就容易腐爛變質，非常不利於保存，而把食物做成糊糊的，再加上香料，則有利於保存！
二、印度人喜歡用手抓飯，把食物做成糊糊狀，就可以簡單地與米飯一起抓著送入口中！
三、印度是一個香料大國，他們認為香料只有不斷的熬燉才能出味，才好被青菜全部吸收，要是把蔬菜翻炒的話則達不到這個效果！
在印度的許多普通家庭，他們都很喜歡做糊糊的食物，而且每次都會做很多，然後再把它們裝在容器裡，可以吃一個星期！除了自己吃外，他們還拿這些食物來送個自己的親人，當然收到禮物的朋友都非常開心！