在濟寧
這些你不得不嘗試的寶藏美味
都藏在這個地方
小南門！
小南門的這些美食雖然「入不了大席」
卻承載許多濟寧人一生的記憶
一到清晨
這裡就開始人頭攢動了
我和小夥伴幾乎是把所有攤鋪都拍了一遍
糝湯、羊湯、煎包、牛肉、羊肉乾飯...
我們咽口水的次數比按快門次數還多
話不多說
快跟著小編一家一家的吃起來
小南門的糝湯在整個濟寧可以說是家喻戶曉，一碗熱湯，打上蛋花，香濃粘稠，裡面放上薑絲，加入了香油，再配上羊肉，薄薄的一片，勁道鮮嫩，早晨喝上一碗，感覺整個人都好起來了。
發麵餅沒什麼滋味，卻是糝湯的絕佳搭檔，可以放湯裡泡一泡，再沾點蒜蓉辣醬...不說了，明天還要去喝一碗。
一到冬天，很多人的胃都是被羊肉湯承包的，天慢慢的變冷，喝一碗奶白鮮香的羊肉湯，驅散冬天的寒冷，真是太舒服了。
越河兩街的羊湯鋪，憑著幾代世傳的手藝，每天吸引著濟寧市民排隊守候，鮮香美味，令人回味無窮。
小南門的煎包，不論是早晨幾點，每次去吃必排隊，熱氣騰騰的煎包被荷葉包起來，外面金黃的脆皮配上裡面餡料，再加上黑白芝麻和碧綠的蔥花，外焦裡嫩，咬上一口，你立即會感覺到口齒生津。
這樣色香味俱全的煎包怎不令人垂延三尺？
濟寧人大都吃過甏肉乾飯，可你知道另外一個版本的羊肉乾飯嗎？不要因為它的名字錯過了，羊肉乾飯其實一點也不腥。
將甏肉和排骨換成羊排，卷煎和肉丸的餡也都換成羊肉和牛肉。燜煮時添加的調味品也與甏肉乾飯有所不同，口味更加清淡。少了一份油膩但也另有一番滋味，絕對值得一試。
在小南門，羊肉和牛肉是絕對的主角。那少不了的當然就是醬牛肉/醬羊肉，這兩樣可是「肉食動物」們的心頭寶。
小南門賣醬肉的店鋪有不少，家家的醬料配方都不同，但在烹飪過程中都會加上十幾種中藥，這樣醬制出來的羊肉、牛肉不僅美味而且健康。
要說羊湯的好搭檔，那壯饃肯定是必不可少的。小南門的壯饃是不加餡的，所以烤出來大、厚，外觀金黃。吃到口裡，柔韌、筋軟、有嚼頭。
你有多久沒吃過炸丸子了？在小南門，你還可以吃到最原始的炸素丸子，先把胡蘿蔔擦成絲，粉絲泡軟切成段，也可以加香菜和豆腐，把處理好的原料倒入容器中，混合入麵粉和雞蛋，調入五香粉和鹽，拌勻就可以下鍋油炸了。
這樣炸出來的素丸子外脆裡嫩，咬一口滿嘴都是蔬菜的清香。
近水樓臺先得月，小南門這一帶的燒烤店主打特色就是純正的羊肉串。經過各種香料的醃製完全把肉的羶味抹去。
這樣烤出來的羊肉串瘦而不柴，肥而不膩，幾串下去，唇齒留香，大寫的過癮！
粥泡羊肉這種吃法其實是從小南門之外傳進來的，得益於小南門的羊肉好，切出來的薄片肌理鮮明，入口即化。泡羊肉的糊粥也是用小米麵加上黃豆磨成粉，熬煮幾個小時，成為了這幾年小南門早餐的新選擇。
羊肉，又見羊肉。在小南門，羊肉就像是有七十二般變化，經過不同的烹飪手法幻化成不同的美食。羊肉水餃便是其中的基石，不論哪家飯店，其主食裡必有一道羊肉水餃。
但又因為飯店們的風格各異，衍生出各種口味。都說眾口難調，歷經無數食客留下的羊肉水餃有三種餡：羊肉芹菜清香、羊肉韭菜濃鬱、羊肉胡蘿蔔甘甜。羊肉水餃就像是小南門本身，樸實無華卻又源遠流長，好吃不解釋。
在小南門，很多人以經營飲食、糕點為生，代代相傳。
店面雖小，或老師傅依然堅守，或年輕一代傳承發揚，始終是你小時候吃過的味道，老手藝一脈相承。
小南門的特色美食有太多太多，豆皮、缸貼、五樣鍋餅等等不勝枚舉。
這些特色店鋪
一家家羅列在小南門越河的兩岸
不重複地吃上
七七四十九天都毫無壓力
體重可以被忽略的冬天，
美食統統不可辜負喲，吃起來吧~