鱈魚豬肉丸子：鱈魚富含優質蛋白口感鮮美，加上豬肉，營養又美味

鱈魚豬肉丸子10 個月以上的寶寶

這可是讓很多寶寶大愛的一款魚肉丸子，其中鱈魚富含優質蛋白，口感鮮美，加上豬肉後，營養又美味，非常適合 10 個月的寶寶吃，可以鍛鍊咀嚼能力和手眼協調能力，快試試吧。

食材清單

鱈魚100 克

豬肉50 克

澱粉10 克

烹飪步驟

步驟 1

1. 檸檬切片放在鱈魚上醃製 10 分鐘去腥。

步驟 2

2. 肉和魚分別切成小塊，注意魚要去掉刺，肉要切掉筋膜。

步驟 3

3. 將魚肉和豬肉放入絞肉機攪拌成泥。

步驟 4

4. 攪拌成下面圖片的狀態。

步驟 5

5. 攪拌好後，加點澱粉，1 周歲以上寶寶可以少添加一點點鹽調味。

步驟 6

6. 將攪拌好的肉餡反覆摔打，摔打的次數越多丸子口感越 Q 彈，然後揉成小球。水燒開，下丸子，之後轉小火 4 分鐘左右慢慢煮熟，丸子漂浮起來就是熟啦。

步驟 7

7. 出鍋後可過下涼水口感會更 Q tan，每次可以多做些，然後冷凍起來，一個月內吃完，平時做輔食時候也可以加進去還是很方便的。

小貼士

1. 怎麼做出 Q 彈的丸子呢，魚肉是沒有粘性的，因此需要添加澱粉或蛋清使其粘合在一起，但是對蛋清過敏的寶寶又不能吃，澱粉多了口感也不好，豬肉的粘合性比較好，很容易成型，那麼將豬肉和魚肉混合做成丸子，味道即鮮美又容易成型，是最佳搭配。

2. 摔打時間越長丸子就會越 Q 彈。煮丸子要沸水入鍋，小火煮熟，這樣不容易鬆散。