煮玉米用熱水還是涼水？多數人都搞錯了，怪不得煮熟的玉米不好吃！
說起玉米，玉米以香甜可口的口感讓很多喜歡，而那經黃色的玉米粒更是可人，玉米在我們這裡叫做玉米棒子，苞米。玉米雖然是一種很普通的莊家農作物，很多地區都是有種植的，但這玉米可是個養人的東西，它也是農民的主要種植的農作物之一。
其實，玉米並不是我國原有的產物，它原產於中美洲墨西哥和秘魯，在16世紀傳入我國，至今也是有400多年的栽培歷史了，目前在我國各地都是有種植的，尤其東北，華北西南各省種植的比較多，現在玉米的品種類型也是有很多，不同種類的玉米用途也是不同的，我們經常吃的爆米花用的玉米就是一種專用爆粒型品種。
玉米是粗糧中的保健佳品，經常吃玉米對人體的健康很有好處的，玉米中含有大量的脂肪，因此也可從玉米胚中提取油脂，而玉米可以直接煮熟吃，可煲湯，也可以磨成粉，也可以製成米。我最喜歡吃的就是煮玉米了，想必有不少的人也是很愛吃的吧。
雖然街邊上賣的也是有煮熟的玉米，但我覺得都沒有在家自己煮的好吃，有不少的人也是會在家煮玉米的，但大家都很喜歡把玉米的外皮完全剝掉直接下鍋煮，其實這個做法是不正確的，煮玉米時，只需剝去外邊一層皮就可以了，玉米帶皮煮，這樣做出來的玉米更加的香甜，玉米味更濃。
而玉米皮中含有天然的色素，稍微留一點玉米皮，也能使玉米粒更加充分的吸收水分，這樣煮出來玉米粒個個飽滿，顏色也更加鮮亮可人。在煮玉米時用涼水更加的好，很多人在這步都搞錯了，怪不得煮熟的玉米不好吃。玉米中含有大量的煙酸，這種物質不容易被人體所吸收，所以在做玉米的時候，可以加一點小蘇打或者食用鹼，能夠幫助分解煙酸。