斯裡蘭卡並只有咖喱 還能找到的特色「美食」

2020-12-19 花澤Ocean

孤獨星球的對於 斯裡蘭卡 的介紹用了「誘人的美食」來評價 這句話我表示半信半疑看了無數同胞去 斯裡蘭卡 都不好受 甚至還會自備泡麵榨菜等作為救命稻草來說我也總結出一大經驗 那就是「 斯裡蘭卡 無美食！」也許是對於我們 中國 胃來說 但同行的1米94的什麼都吃的 德國 大叔來說是美食 那我沒有話說 :)畢竟是什麼都愛吃才長這麼高的嘛 = =但後來我跟Norman聊到忌口的時候 他跟我說其實他是素食主義者肉類的東西雖然也會吃 但比較少 還是會選擇素食為主還說尤其是帶骨頭的東西 只要能看到骨頭的 都不吃（真是奇葩 好奇這身高身材怎麼長的？）但為了 斯裡蘭卡 的遊記 我還是要說說我被大叔強行拖去吃的一些 斯裡蘭卡 食物

先說說 斯裡蘭卡 的食物無非就是咖喱來 咖喱去正如大夥所說 與 印度 一水之隔 咖喱味兒一定順著海浪飄過來的！確實是這樣 就連我想買個可頌麵包 在我認為是空心時一口要出一股咖喱餡 （白眼- -、）另外就是各式各樣的餅類 在我「吃」遍 斯裡蘭卡 各大餐廳後總結了不少餅類：Rotie 平麵餅、Kottu 炒餅、Hopper 碗餅、Poppadom 薄餅要說 斯裡蘭卡 最讓我滿意的食物 那應該就只有紅茶和牛奶了

【Hopper 碗餅】這個像碗一樣的食物 其實就是米糕汁淋在碗一樣烤熱的金屬器皿裡做的做得巧 可以加任何你想要的東西在裡面 叫「Hopper" 蘭卡僧伽羅語Appa製作看似非常簡單 將米糊淋在碗狀的金屬小鍋裡烤熟 中間可以加一個雞蛋吃的時候可以加任何你想要的東西在裡面加各種咖喱、鹹菜、楓糖都可以 或者什麼都不加 尊享原味醇香

【Rotie 平麵餅】平麵餅類似 印度 飛餅 但不會烤的很脆 裡面會加入各式各樣的配料另外平麵餅還有另外一種吃法 就是把它切碎 放入調料爆炒 就是下面介紹的食物炒餅

【Kottu 炒餅】炒餅其實並不是 斯裡蘭卡 傳統食品 據 斯裡蘭卡 朋友講Kottu興起也就是十幾年的事兒不管怎樣 現在這可是風靡小島大街小巷的快餐 幾乎一條街上你總能找到賣Kottu炒餅的街頭小吃店混合餅絲、肉、蔬菜香料在鐵板上翻炒 加上獨特醬汁 又香又熱辣在沒有空調的餐廳裡令人吃的滿頭大汗 痛快淋漓

【Rice and Curry米飯和咖喱】 配 Poppadom 薄餅當地的咖喱種類也很多 通常有混合各種香料的咖喱蔬菜、肉類或海鮮比較常見的咖喱菜餚有Parippu木豆糊、雞肉咖喱、酸魚咖喱、菠蘿蜜咖喱、炸茄子和無數種小碎菜小菜通常由紅辣椒、蔥頭、鹽、乾魚末和椰蓉檸檬汁加各種香料剁碎混合製成米飯和這些配菜混合 立刻味蕾就忙不過來了。不過 斯裡蘭卡 的咖喱不像 泰國 咖喱那麼溫和 溫柔的人人都能接受斯裡蘭卡 的咖喱就像是熱辣黝黑的海島妹子 不是人人都能喜歡但是一定會讓每個人都感受到那種海島的熱情和奔放

【炒飯】斯裡蘭卡 的炒飯特色就是幹！幹到可以說像一盤散沙重要的精髓在旁邊的那碗味增湯裡 要和湯汁搭配食用我跟在國內的朋友說 如果我把整碗湯澆進去說不定還會因為太幹而噎著我說我快在 斯裡蘭卡 餓死了 朋友來了一句「哎喲 看起來挺有食慾的啊」（白眼...）

【隔壁小孩家的作業紙】斯裡蘭卡 另一大特色就是小吃的包裝袋有時候你會很幸運的收到小孩的作業紙包成的包裝袋看過有的還是寫過字的草稿紙 配上食物的味道應該很贊吧~~~多半是在火車上兜售 賣的產品也比較豐富 這樣不細說大概是：炸鷹嘴豆油炸卷炸蝦餅麵皮包土豆洋蔥球......

相關焦點

  • 只有咖喱糊糊的印度,憑啥說他是美食的國度?
    作為一個旅行愛好者和美食愛好者，原本，印度是我今年打算到訪的國度，如今，只好借著電影先過過癮。《米其林情緣》，講述了法國南部一家米其林星級餐廳的主廚如何幫助街對面一家印度餐館的22歲青年成為名廚的故事。印度餐館，和中國餐館、日本餐館一樣，也開遍了全世界，印度，也被稱為美食的國度。
  • 斯裡蘭卡旅行——美食篇
    說實話，我第一次遇到斯裡蘭卡美食並不是我所期待的。我和我的夥伴剛剛來到斯裡蘭卡的一個高級別的傳統平房，進行了幾個晚上的R＆R，之後加入了Intrepid的Real Food Adventure 。在墨爾本的一個朋友家裡享受了許多斯裡蘭卡美食之後，我的嘴巴正在澆灌著真正的交易。我走近時眯起眼睛，在草坪上拿著一個三層銀託盤和一壺茶;託盤底層的那種白色蓬鬆的美味是什麼？如果他們吃的是「吃東西」，斯裡蘭卡的手指食品版本，我聽到了很多嗎？我希望如此。不掛斷。那是......一堆巧克力餅乾在上面？
  • 5種超好吃的咖喱,吃過3種請允許我叫你一聲美食「王者」
    辣椒在印度語中叫mirch，紅的叫lal ，綠的叫hali，只有紅的用來煮咖喱，但出來的顏色不只有紅色，還有黃色，綠色，橙色，咖啡色等，大中小辣兼而有之。而今日的咖喱則普遍定義為有新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜以及薑黃。
  • 180天,經歷無數次踩雷,終於有了這篇斯裡蘭卡食物指南
    民以食為天，深入遊玩怎麼不了解當地美食呢。斯裡蘭卡食物主要以咖喱、米飯、麵食為主，幾乎所有的菜都可以用咖喱來做，相對選擇性不是很高，再直接點就是沒啥可選擇性的，基本上祖國同胞吃到第二、三天就開始尋找中餐廳了，因此小島上也有了許多中餐館。
  • 經典的美味,新加坡這些特色的美食,帶你感受它飲食文化的多樣
    經典的美味，新加坡這些特色的美食，帶你感受它飲食文化的多樣。我們都知道新加坡是一個非常多元化的島國，而且這個國家是一個混合了多遠人種的國家，如果有人問這裡最傳統的菜餚是什麼？辣椒螃蟹是要大力推薦的第二道美食，來新加坡的朋友一定要去品嘗這一道美食。這個螃蟹來自於斯裡蘭卡，當然螃蟹的體積也是很大的。雖然這道菜叫做辣椒螃蟹，但是它的配料可不是只有螃蟹，還有一些新加坡人自己特製的酸梅汁，配上打出的蛋花，一盤鮮香十足的辣椒螃蟹就上桌了。雖然吃螃蟹在有些人看來很麻煩，但是如果是這樣一道美食，就算是再麻煩也是情願的。
  • 各國咖喱口味大不同,印度人為了煮羊肉成了咖喱的鼻祖
    食用咖喱的國家很多，包括印度、斯裡蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。發展至今，不同國家的咖喱都有不同的地方，咖喱發展得繁花似錦，枝繁葉茂，成了全球性地香料和特別的料理方式。印度咖喱成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。直到近代，並沒有任何專門的咖喱食譜，因為咖喱的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以躋身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖喱即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。因此，每個印度人家庭都會根據口味和口味來調節用料組合與用量，所以每個家庭調製出來的咖喱味道都是不一樣的。
  • 到印度必吃的十種美食,原來印度不只有咖喱,還有這麼多美食!
    佛教聖地，寶萊塢，掛火車等等，除了這些，當然還有印度的美食咖喱。印度美食除了咖喱，還有什麼呢？飛餅，還有呢？不知道了。印度美食你只知道咖喱和飛餅的話，那就真的out了！其實印度還是由很多美食的，今天小編就為大家推薦10中印度特色美食，絕對讓你大飽「眼福」和口福！
  • 跟著咖喱去旅行!百吃不膩是咖喱,每個國家都存在的不同味道
    咖喱咖喱多種多樣，如果以國家來分，有印度、日本、泰國、斯裡蘭卡、馬來西亞、新加坡、阿拉伯等；如果以顏色來分，我們最常吃的是黃咖喱，另外還有棕、紅、青、白之別，如果以配料不同來區分種類，那咖喱估計會有上百種，各種各樣不同的香辛料匯集在一起，能夠讓咖喱的味道產生各種令人意想不到的濃鬱香味。
  • 5種最好吃的咖喱,吃過3種請允許我叫你一聲「王者」
    印度咖喱成功的秘訣在於香料的組合和烹飪次序，而不在於絢麗複雜的烹調技巧。知道近代，並沒有任何專門的咖喱食譜，這是由於隔離的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜反而令印度美食躋身世界美食之列。歐風咖喱雖然濃厚，但是同印度料理相比，香料味還是遜色不少。除了可以拌飯吃，還可以作為拉麵烏冬的湯底，這方面和其他地方的咖喱有較大分別。北海道札幌湯咖喱就是一刀特色咖喱料理。
  • 印度的咖喱,竟然是英國人發明的?
    那時，我又剛喜歡上美食，就經常跑到後廚，看這位泰國大廚怎麼做東南亞菜。泰國廚師對我蠻熱情的，中國話講的也流利，一看到我，就「鄭先生，鄭先生」地叫。其實，我對東南亞菜、南亞菜，最好奇的莫過於，咖喱。印度人吃的咖喱，從來都是現調的，自己做的，直到現在，印度也只有少數店會賣咖喱粉，而且是賣給外國人的。神秘的東方文化，總是讓歐洲人痴迷，1895、1896年，英國甚至還舉辦過兩屆印度博覽會，這讓「咖喱」這個詞和咖喱粉，火邊整個英國。
  • 用斯裡蘭卡的咖喱粉製作的雞肉飯,別有一番風味
    咖哩起源於印度，印度民間傳說咖喱是佛祖釋迦摩尼所創。「咖喱」一詞來源於坦米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。咖喱是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。
  • 周潔瓊曾在快本上跳過的「咖喱咖喱」沒想到這麼好吃,營養多多
    大家好，這裡是睿崽的美食說，睿崽的包中有來自各方的食物，總有一款是你喜歡的，讓我們來看看今天的美食吧！咖喱最早產於印度、印尼等，最有名的咖喱是印度和泰國的，咖喱的異國風情首先在東南亞和南亞等地傳播，直到十七世紀歐洲的殖民者來到亞洲時將咖喱料帶到了歐洲，並且獲得了歐洲人民的喜愛，咖喱這才傳播到世界各地。因為世界各地人們飲食文化各有差異，人們用自己的創意做出了一道有一道不同的咖喱美食。
  • 咖喱控的自我修養:各式日式咖喱大盤點!快來pick你的專屬味道!
    咖喱作為一種風靡全球的美食，以其獨特的香味和口感讓人慾罷不能。從歷史上看，咖喱是起源於印度的一種食物，本意是「各種香料加在一起煮」的意思，香料的香味可以覆蓋住羊肉的腥羶味，十分適合因為宗教原因不能吃豬肉與牛肉的印度人。
  • 日本大阪三大「咖喱潮流」大揭底!到底你更偏愛哪一種?
    咖喱現在幾乎可以稱為日本的國民美食，而日本大阪出乎意料地成為咖喱王國，這裡即是日本國產第一號咖喱粉的誕生地，也是第一份生產速食咖喱廠商的地點，在這裡民眾對咖喱的熱愛，可謂是愛不釋手。咖喱飯作為日本國民美食，在大阪興起的三大咖喱潮流都是什麼呢？接下來就跟著部長一起去看看吧！
  • 斯裡蘭卡必體驗Top10,帶你玩轉印度洋最美島嶼
    斯裡蘭卡有「印度洋上的明珠」的美稱，被馬可·波羅認為是世界上最美麗的島嶼，在馬克·吐溫眼中，斯裡蘭卡像是存在於另一個星球，《孤獨星球》則在去年將斯裡蘭卡評為2019年最佳旅遊國家
  • 原來日本還有這麼多種咖喱!
    人們對日式咖喱的印象，一般就是黃褐色咖喱醬搭配米飯。實際上，除了傳統咖喱，還有其他各樣的咖喱，從顏色到食材都不一樣。今天帶大家認識一些不太常見的日本咖喱。北海道湯咖喱北海道人喜歡喝湯的習俗可謂到了極致，以至於發明了「湯咖喱」。不同於普通的濃咖喱醬，湯咖喱結合了斯裡蘭卡，泰國和印度的香料，其味道令人耳目一新。微辣中帶著一股清爽，甚至可以用來驅寒。湯咖喱是將咖喱湯和米飯分開的一種方法，當地人習慣將一勺米飯浸入湯中吃。
  • 日本咖喱VS.印度咖喱?哪個是咖喱屆的美味王者?
    同樣是咖喱，日本咖喱和印度咖喱都是有濃鬱香味的調味醬，可以烹飪肉、魚和蔬菜。那麼，它們的差別在哪裡呢？ 香料在鍋中煮熟，釋放出了濃鬱的香氣，只有一點點就可以增強菜餚的風味。
  • 新加坡好吃的甚多,這裡的特色美食和特色飲品實在是讓人記憶猶新
    在新加坡的很多熟食中心都可以找到供應海南雞飯的餐館，如位於麥士威路小販中心的天天海南雞飯、 Balmoral plaza的大鳥雞飯店。海南雞飯是一道簡單美味的佳餚，雞肉嫩滑鮮美，米飯芳香撲鼻，值得選擇。咖哩魚頭咖喱魚頭是本地印度、華人和馬來西亞相互融匯的美食結晶。咖喱魚頭的肉塊柔軟，味道誘人。
  • 送給所有咖喱控的美食地圖!13種不同口味的咖喱,你最愛哪種?
    「咖喱、咖喱，輕輕一加！咖喱，咖喱辣~」想必能吃點辣的小夥伴都不會拒絕咖喱的，這種源自印度的美食引起了全球重口味吃貨的共鳴。其實，咖喱的本意是「多種香料調配的料理」，種類紛繁複雜，各具特色！今天，TripAdvisor貓途鷹就寫給廣大咖喱控一份情書，收好這份美食地圖吧！
  • 印度不僅僅只有咖喱飯,帶你盤點印度各個地區開掛般的美食!
    印度不僅僅只有咖喱飯，帶你盤點印度各個地區開掛般的美食！印度美食之旅：沒有一種「印度」美食。有29個州-每個州都有自己的地形和傳統-國家的食物體驗因地形、氣候、移民模式、貿易聯繫、統治者和宗教而異。印度北部：在查謨和克什米爾，你會在每一個角落都能找到像對硫磷(Paratha)這樣的街頭小吃-平面麵包。印度北部：旁遮普邦的阿姆利則市場是探索當地香料、蔬菜和街頭食品的絕佳途徑。