很多朋友都知道，肝臟是人體的重要器官，肝臟在代謝，排毒，分泌，合成相關營養物質等方面，都起著重要的作用，因此，肝臟既是一個重要的代謝器官，在消化過程中也有著重要的作用，因此，對於肝不好的朋友，在飲食上多加注意，是保護好肝臟健康的重要方面，對於肝不好的人，飲食上有哪些方面的禁忌，哪些食物最好少吃呢？今天我們就來聊一下這方面的話題。
肝不好，要少吃垃圾脂肪
有很多朋友說肝不好要少吃高脂飲食，這麼說當然也沒問題，但脂質營養作為人體的一種重要基本營養，適量的攝入還是非常有必要的，太過嚴苛的低脂飲食，同樣對肝臟健康也會產生不利影響。
因此，在脂質的攝入上，我們要注意選擇優質的不飽和脂肪酸的脂質營養攝入，比如深海魚類，蛋黃等富含的DHA，EPA等脂質營養，就都是很好的脂質營養，可以適量的吃一些，但有一些富含飽和脂肪酸的動物油脂，比如羊油牛油等，還有一些富含反式脂肪酸的高溫加工食品，比如高溫烘焙、油炸的一些食品，這樣的一些不易代謝的，含有對肝臟健康沒有益處的「垃圾脂質」的食物，就應該儘量的少吃了。
特別是對於一些有脂肪肝問題的朋友，肝臟細胞發生脂肪變，甘油三酯的比例變大，會影響肝臟的整體代謝功能，甚至逐漸的發展為更嚴重的肝臟疾病問題，對於脂質的攝入就更要注意有所講究，在堅持低脂飲食的前提下，適量的攝入優質脂質營養，不造成肝臟代謝負擔的情況下，還有利於甘油三酯的代謝和排洩，就是很好的選擇。
肝不好，要注意控制糖分的攝入
肝臟不但是人體內脂質的代謝合成器官，同樣也是糖分的主要代謝器官，擔負著合成肝糖元儲備，和完成血糖轉化的重要生理功能。因此，對於肝不好的朋友，也要注意儘量的避免高糖飲食。
過多的糖分攝入，不但會給肝臟造成更大的糖代謝負擔，在肝糖元之外，肝臟還會將多餘的糖分轉化為甘油三酯，因此，糖分攝入過多，也是導致肝臟細胞脂肪變的重要原因，因此，肝不好的朋友，光注意控制高脂飲食還遠遠不夠，也要注意飲食中糖分攝入的控制。
低糖飲食，並不能僅僅的理解為不吃甜那麼簡單，一些精細糧的碳水化合物等等，攝入後都會進一步的轉化為血糖，因此，除了控制直接攝入的糖，暴飲暴食導致碳水化合物攝入過多而引起血糖代謝負擔的加重，也是值得格外注意的，除了吃的方面以外，在喝的方面，高糖的飲品果汁等，也都要儘量注意，如果愛吃水果的朋友，直接吃還是全面攝入水果營養的最佳方式，如果可以，建議儘量不要榨汁食用。
肝不好，要注意少吃「致癌食品」
有致癌風險的食品挺多的，大多數都是含有致癌物的「垃圾食品」，肝臟是代謝解毒的重要器官，因此攝入的一些毒害物質，首先傷害的也是我們的肝臟。
有致癌風險的食物有很多，富含亞硝酸鹽的加工肉製品，醃製的鹹魚、臘肉等，含有苯並芘，丙烯醯胺的高溫燒烤肉類食物，還有一些發黴的，特別是含有黃麴黴素的食物，都是有一定致癌風險的食物，對我們的肝臟健康也都會形成最直接的不良影響，如果已經肝臟健康有一定問題的朋友，就更要多加注意了。
說到「致癌食品」，酒我們就不能不說，酒精經過肝臟代謝，代謝過程中產生的乙醛具有毒性，是肝臟形成健康危害的重要風險飲食因素，因此，肝不好的朋友，一定要限制飲酒，儘量減少酒精對肝臟健康進一步形成危害。
還要說明的一點是，對於飲食的這種「致癌性」，我們一定要辯證看待，食物的致癌風險，是一種相對風險，而不是絕對風險，千萬不要認為有致癌風險的食物，吃了就一定會傷肝或一定會引發癌症的發生，注意儘量少吃，少接觸這樣的食品，從而保證好的身體和肝臟的健康。
肝不好，要注意少吃不乾淨的食品
對於肝臟不好的朋友，在飲食上就更要注意飲食衛生，儘量的少吃不乾淨的食物，更要注意感染肝炎病毒的風險。如果本來就肝臟不好，如果再因為不潔飲食再感染了B肝或C肝病毒，那無疑就是雪上加霜，更會損害肝臟的健康功能。
因此，對於肝臟不好的朋友，一定要多多的注意飲食衛生，儘量的不吃不潔淨的飲食，不去衛生條件不好的餐飲店吃飯，多多在家吃飯，既乾淨又安全，何樂而不為。
對於肝不好的朋友，想要保護好我們的肝臟健康，上述幾個方面的飲食，注意儘量少吃還是很有必要的，除了注意飲食方面的禁忌和注意事項以外，多吃富含維生素和膳食纖維的新鮮果蔬，穀物雜糧，為身體補充充足的優質蛋白，保持合理健康的飲食習慣，也是非常重要的方面；除了飲食以外，注意堅持運動鍛鍊，保持良好充足睡眠，保持愉快平和的心情，不抑鬱，不焦慮，不發怒，不亂吃藥物保健品，定期檢查肝功能，這些方面，也都是養護好肝臟健康的重要方面，上述的這些養肝護肝的「宜」和「忌」，希望能夠對有肝臟健康問題的朋友，養護好肝臟健康有所幫助。