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多家廠商否認果凍老酸奶添加工業明膠
果凍企業福建親親股份有限公司回應稱，果凍的增稠劑中並不含明膠，而是卡拉膠，消費者可以放心食用。乳企則表示，大企業絕不可能使用工業明膠，而食用明膠對身體是無害的。 專家也認為，不太可能存在大品牌企業使用工業明膠代替食用明膠的情況。食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，消費者不用擔心。
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記者爆料:不要吃老酸奶 其中大量添加工業明膠
而朱朱文強微博稱：「央視一哥們說，以後別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了。這哥們說，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播」。媒體人微博網名」落魄書生周筱贇「對此稱：」不用這麼神秘兮兮啦。所謂老酸奶，就是更加濃稠，其實是大量添加工業明膠。工業明膠，就是用垃圾裡面回收的破爛皮革之類做出來的。果凍更是如此。這本該是常識。
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網傳老酸奶不能吃 專家稱北京從未測出工業明膠
微博：老酸奶不能吃 猜疑：添加了工業明膠 專家：食用明膠很便宜 北京市場此前未檢出工業明膠 「不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕」。「哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了」。
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老酸奶等被曝大量使用工業明膠 或用破皮鞋熬成
2012年4月9日，央視主持人趙普在微博上爆料稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋製成。他稱，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播。 媒體人微博網名「落魄書生周筱贇」對此稱：「不用這麼神秘兮兮啦。所謂老酸奶，就是更加濃稠，其實是大量添加工業明膠。工業明膠，就是用垃圾裡面回收的破爛皮革之類做出來的。果凍更是如此。這本該是常識。」 恐怖的食用明膠內幕 食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，在食品領域應用十分廣泛。比如冰激凌、酸奶、乾酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉、醬油等。
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山東農科專家:老酸奶用明膠是潛規則
老酸奶竟摻有用破皮鞋製成的明膠？央視主持人趙普等多位媒體人士4月9日在網上爆料，市場上銷售的老酸奶添加了用破爛皮革製作出來的工業明膠。一時間，關於老酸奶和果凍摻入工業明膠的消息在網上瘋傳。9日，趙普等多位媒體人士發微博稱，根據調查記者爆料，老酸奶(固體形態)和果凍不能吃，尤其是孩子，具體細節很可怕，不便細說。一時間，關於老酸奶和果凍摻入工業明膠的消息在網上瘋傳。 老酸奶裡摻加的明膠是用什麼東西製成的？對此，經濟觀察報記者朱文強在微博中說：「央視一哥們說，以後別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了。
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央視員工曝老酸奶和果凍存嚴重問題 避工業明膠
兩條微博，指向了同一個方向：果凍和老酸奶中的膠類物質，也就是我們常說的明膠和卡拉膠。 於是不但有網友@「浙江微博醫生」，還有不少網友在這個平臺上熱議起來。 按照網友們的分析，兩條微博所言，其實是指大量工廠使用皮革廢棄物加工食用明膠，或提取人造蛋白粉，為下遊的食品廠提供輔添原料。 出於對食品安全的關注，記者發現，這兩條微博不斷被轉發。
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新疆乳企:我們的老酸奶不含明膠 可以放心食用
亞心網訊(記者 曹華) 由於一則「老酸奶和果凍在生產過程中使用工業明膠」的消息在網上瘋傳，繼內地多個省份出現老酸奶銷量下滑後，記者11日在首府一些超市採訪發現，老酸奶以及果凍在首府市場也出現了下滑苗頭，一些原本準備購買的顧客出於安全考慮轉而購買其它產品。
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多種奶製品含明膠增稠劑 全國每年缺1萬噸明膠
昨日，央視主持人趙普在微博上爆料稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋製成。他稱，這才是今年「3·15」晚會的重頭，可惜沒播。工業明膠，即皮革水解物。眾消費者一時愕然：破皮鞋進了肚子！關於老酸奶安全的問題頓時成了熱門話題。 記者調查 多種奶製品含明膠 成都市場老酸奶品牌眾多。
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酸奶添加明膠調查:皮革奶系業內潛規則說法誇張
掀起整個乳製品行業的老酸奶熱潮的 「青海老酸奶」則出自青海小西牛乳業公司，其相關負責人表示，所有產品都不能使用工業明膠，「我們不用明膠，而是使用了果膠。作為工業原料，工業明膠生產過程的控制和要求不像食品原料那麼嚴格，其中含大量對人體有害的重金屬如鉻和細菌等微生物。
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傳老酸奶和果凍用破皮鞋做的工業明膠_中國經濟網
優雅女媧：昨天微博的熱點是「老酸奶、果凍還是不吃的好」，這算老生常談了吧，食品安全話題已經早都說爛了，即使是果膠（不管是工業級還是食品級的）也不是第一次聽說了，就像那潲水油（北方人更習慣叫「地溝油 迷途小魚兒吖：聽說某酸奶有問題，那個什麼明膠是什麼破鞋。。。我昨天和今天早上才剛喝了兩個暢優老酸奶啊！家裡還有六七個！！！ 惠Helen：我不要再吃老酸奶和果凍咯。看到新聞說的是破皮鞋做明膠加進果凍和酸奶的。想到都覺得噁心。今後就換成喝豆漿和農夫山泉吧要安全得多了。
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皮鞋很忙明膠「不明」有多少明膠被「錯殺」
據專家介紹，明膠的使用量不大，主要作用有增稠、增加穩定性、成膠等。 而食用明膠其實就是一種蛋白，一種水膠體，是由煮過的動物骨頭，表皮和筋腱製成的。其主要成分為存在於動物骨、腱、肌鞘、韌帶、肌膜等結締組織中的一種結構蛋白，是哺乳動物體內含量最豐富、分布最廣泛的蛋白質。並且，食用明膠是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。
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工業明膠存食用隱患 檢測方法常年空白(2)
近年來，多家媒體曝光，一些企業利用城市垃圾堆裡的破舊皮衣、皮鞋，還有廠家生產皮具時剩下的邊角料，經過化學處理，水解出價格低廉的工業明膠，成為不法企業的「食用明膠」。 「工業明膠比食用明膠便宜三分之一，有可能個別企業採購員為賺外快，採購工業明膠充當食用明膠。」王丁棉告訴本報記者。
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食用明膠安全可靠 工業明膠假冒屬於「投毒」
食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。
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北京未發現食品添加工業明膠 酸奶機逐漸走俏
記者昨天從央視3·15晚會知情人士處獲悉，本屆晚會的調查記者並未做過有關明膠的探訪，也不存在「臨時斃稿」一說。同時，針對網傳的「酸奶和果凍非法使用工業明膠」，北京市質監局表示，未發現本市獲證食品生產企業使用工業明膠，也未接到過類似投訴舉報。
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央視主持等人刪除「老酸奶」微博 企業稱沒問題
其實，老酸奶剛上市時，就曾有消費者發現，老酸奶的成分裡都含有明膠和果膠，而這些都是增稠劑，擔心吃多了會對身體有危害。昨天趙普的一句「內幕很可怕」，更加重了部分消費者的擔憂，也引來了不少媒體人的關注。
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老酸奶在昆明市場銷售正常 雲南奶企回應稱可放心食用
老酸奶再掀疑雲 新華社發針對近期的老酸奶添加工業明膠傳聞可能帶來的影響，記者走訪了昆明市場。目前昆明市場上「雪蘭」和「來思爾」等品牌的老酸奶銷售正常，銷售人員告訴記者，儘管價格比普通瓶裝酸奶高但銷量一直很好。記者聯繫上新希望雪蘭乳業和大理來思爾乳業有限公司本土乳企相關人士，他們均表示，老酸奶內不會添加工業明膠，市民可以放心食用。
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西安市場果凍產品大多含明膠 醫生建議兒童少吃
來源：陝西新聞網 吃果凍、喝老酸奶等於吃進去一雙破皮鞋? 9日，來自媒體人的兩條微博引爆網絡，激起廣泛關注。昨日，專家稱，真正產生危害的部分並不是來自明膠部分，而是工業明膠中可能添加的化學物品。
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工業明膠非法使用緣何屢禁不止?
按用途，明膠分為食用明膠、藥用明膠、工業明膠。食用明膠是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。酸奶、果凍等 食物裡都會有食用明膠，就是因為其有吸水性強、粘度高的理化特性，再加上是一種無脂肪的高蛋白，不含膽固醇，食用明膠就成為了一種天然營養型的食品增稠 劑。
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...冷膠 工業明膠 吃果凍 果凍產品 醫生建議 吃零食 卡拉膠...
吃果凍、喝老酸奶等於吃進去一雙破皮鞋? 9日，來自媒體人的兩條微博引爆網絡，激起廣泛關注。昨日，專家稱，真正產生危害的部分並不是來自明膠部分，而是工業明膠中可能添加的化學物品。老酸奶的配料表中，都標示含有明膠，有的還同時有果膠。但在普通酸奶中，並沒有標示明膠。 專家釋疑： 真正危害不是明膠而是添加的化學物品 「卡拉膠和海藻粉都是天然的食品添加劑，是從海藻中提取的，與動物皮無關;明膠則可能會出現工業冒充食品用的現象。」
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工業明膠做香腸「暢銷」3年8省,看完你還敢吃嗎?
餐桌上的香腸、涼皮、皮凍，竟來自臭氣燻天、蒼蠅遍布的黑窩點；工業明膠、工業大粒鹽化身「佐料」。遼寧營口警方近日破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個黑加工點。 此案是以黑龍江籍犯罪嫌疑人崔某為核心的家族式犯罪團夥，2012年以來先後從河北、山東等地購進工業明膠800餘噸，銷往全國8省161個縣(市、區)的一千餘個商店、商戶，用於製作皮凍等食物或作為食品添加劑進行市場銷售，涉案總金額超過1億元。