葡萄皮白霜是農藥、吃櫻桃能補鐵、石榴籽不能吃?闢謠:都是假的

2020-12-25 爆炸營養課堂

秋季是豐收的季節,各種新鮮事蔬菜、水果和穀物大量上市。與之而來的,是各種關於食物的健康謠言,不管「食物相剋」還是所謂的「食物禁忌」,絕大部分都沒有科學道理。

有人可能會講「老人們都是這麼說的,肯定不會錯!」,確實老年人經歷了很多人生故事,也許在人生選擇上更有經驗,但對於科學和營養,畢竟受限於受教育程度問題,這些「老經驗」未必都是對的。

今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:葡萄皮白霜是農藥、吃櫻桃能補鐵、石榴籽不能吃?闢謠:都是假的。

葡萄、櫻桃和石榴都是秋季應季水果,在品嘗水果美味的同時,我們也應該正確面對關於它們的飲食誤區。

葡萄是在九月份最受歡迎的水果之一,口味甜含水量高,品種也很多。紫葡萄花青素含量最高,對女性有很好的護膚、抗衰老作用,巨峰葡萄和玫瑰香葡萄。

可是很多人擔心葡萄皮外面那層白霜,認為這是不是農藥殘留?

它其實是葡萄本身含有的一種成分,是打娘胎裡就存在的,學名叫做「果粉」。這是一種糖醇類物質,對人體完全沒有任何傷害。

第二種是櫻桃,在很多人心裡「吃什麼就能補什麼」,櫻桃是紅色就想當然地認為可以補血。我們知道補血首先要補鐵元素,可惜每百克的櫻桃含鐵量只有0.4毫克。

櫻桃含鐵量比大白菜都要低,當然不能起到補血的目的,而且櫻桃維生素C含量也比較一般,對促進鐵元素吸收也沒有幫助。女性補血還是要選擇牛羊肉、豬肝、豬血鴨血這類鐵元素含量高的食物。

最後一種水果是石榴,紅燦燦的石榴不管自己吃,還是送人都是很好的選擇,研究發現,每天飲用57~85克石榴汁連續兩周,可將氧化過程減緩40%,並減少已沉積的氧化膽固醇。

可剝石榴是個很麻煩的事情,稍不小心就會把石榴籽吃下去,有人聽說很多果核都是有毒的,所以擔心誤食石榴籽後也會食物中毒。

這一點大家可以放心,石榴籽和西瓜籽一樣是無毒安全的,就算誤食也會隨著糞便自然排出體外,只是年齡過小的兒童吃的時候注意,不要被石榴籽卡到喉嚨就好。

各位朋友,你還知道哪些秋季水果的飲食誤區嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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