500年前的雞蛋出土了！最近，四川省廣安市文物部門的工作人員在廣安協興生態文化旅遊園的兩座明代古墓中，發現了500年前的雞蛋和稻穀，這也是考古史上非常罕見的。出土的保存完好的雞蛋，為研究西南地區家禽的演變源流、餵養方式、養殖業的發展歷史提供了珍貴的實物資料。
圖/中國科普博覽
這則消息引來了眾多「吃貨」：「500年前的雞蛋，和現在的雞蛋一個味兒嗎？」更有「有才」的網友一看雞蛋和稻穀同時出土，就立刻斷定這是一份「有歷史味道的蛋炒飯」。
蛋炒飯最常見不過，但是最早的記載，可以追溯到湖南長沙馬王堆漢墓，其中出土的竹簡上有關「卵熇」的資料。經專家考證，「卵熇」是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。越是簡單常見的食物，能做好卻是大不容易，而若能進入一家餐館的推薦菜，這道蛋炒飯也肯定不是「尋常之輩」。
◆ 耍盆友·重慶江湖菜
這家入選「北京蛋炒飯排行榜」第一位的蛋炒飯，吃過的人都覺得有一種「媽媽做的味道」。這裡的蛋炒飯油不多，吃起來卻是非常潤澤，顆粒分明的大米配著大塊的滑嫩炒蛋，讓人吃起來「控制不住」。而且大家普遍反映「量很大，兩三個人吃都沒問題。」單從這一點上，也像家裡做蛋炒飯的感覺，因為「有一種吃不飽，叫你媽覺得你沒吃飽。」
圖/大眾點評網截圖
地址：白家莊西裡甲26號3幢
◆ 蜀籤傳成都串串
心形的蛋炒飯，一看就是「愛你的形狀」，在顏值上拔得頭籌。蛋炒飯配料很豐富，除了雞蛋，還配了火腿丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁，口感鬆軟，但又不缺嚼勁兒。很多人說，這道心型的蛋炒飯剛上來的時候覺得「量大、吃不了」，但是最後竟然吃完了，一個原因是確實好吃，還有就是「串串好辣，炒米飯真的是解辣神器。」
圖/大眾點評網截圖
地址：崇文門外大街11號
◆ 湘腸香火鍋店
酸菜蛋炒飯，很多人看到這個名字莫名開始想流口水了。熱乎乎的一份，充滿了鍋香氣，酸菜的味道濃鬱，讓人胃口大開。還有人給出了獨家吃這道酸菜蛋炒飯的秘籍：再點一份炸臭豆腐，用臭豆腐剩下的湯汁來拌上酸菜蛋炒飯，「好吃得不得了！」
圖/大眾點評網截圖
地址：姚家園路團結湖東裡甲3-1號
◆ 合美味道
這裡的黃金蛋炒飯名副其實，據說因為蛋液完全包裹了每一粒米，才能有這樣的黃金顏色。它達到了評判蛋炒飯成功與否的重要標準：粒粒分明，雖然叫蛋炒飯，但是並不會看到雞蛋。不過，也許是為了達到這一標準、避免讓米飯粘黏，所以口感相對有點油。
圖/合美味道官方圖片
地址：合生匯店 西大望路21號 合生匯地下二層b2-30
新京報記者 王萍
編輯 李揚 校對 李立軍