肉鬆吃法多樣，用來配牛奶、配麵包、配稀粥、作飯糰，直接吃也是很不錯的小零食；今天給大家介紹的就是肉鬆的做法，自製零添加，做法簡單，好吃健康，老少皆宜很營養！
芝麻肉鬆
原料：裡脊肉250克、蔥適量、姜適量、生抽適量、玉米油適量、熟芝麻適量。
做法：
1、備好裡脊肉一條，蔥適量，姜一塊，冷水下鍋焯至食材幹淨。
2、另起鍋，加蔥結及薑片加水。
3、將焯好的裡脊肉加至在鍋裡。
4、大火煮開轉小火燜煮三十分鐘後夾出控水放涼，入保鮮袋裡，用面棒擀至鬆散。
5、然後用芝麻，生抽，玉米油調味。
6、用麵包機先和面五分鐘，再炒乾貨模式20分鐘。
7、這樣子一份芝麻肉鬆就完成了。
無鹽肉鬆
原料：裡脊肉300g、檸檬3片、生薑3片。
做法：
1、裡脊肉剃去筋膜，按肉的紋路，切成小塊。
2、切幾片檸檬片去腥，我還加了幾片生薑，焯水，撇去浮漂清洗乾淨放入高壓鍋壓半小時，直到筷子可以輕鬆穿透肉塊。
3、一塊一塊夾進保鮮膜內用面棒擀至鬆散。
4、手工撕肉絲這需要點耐心哦。
5、撕完後，再依次取一塊肉絲團放手心，反覆揉搓，
6、放到無油無鹽的不粘鍋內小火不斷翻炒，不用預熱鍋子大概四五分鐘即可。
7、裝入料理機中，不要裝太滿，打五秒鐘取出料理杯上下顛倒混勻，繼續打幾秒鐘，注意，不要打太碎了，要不然就成粉了。
8、這時候的肉鬆應該是手摸起來，有點潤潤的樣子，倒入不粘鍋繼續小火翻炒，大概三四分鐘，摸起來不是很潤的樣子，就可以關火了。
9、喏~原味肉鬆做好了，因為一歲以內的寶寶不能吃油鹽，所以什麼都沒加，如果是大寶寶吃，可以加生抽，白糖，耗油~~炒出來顏色更好看些。
10、封罐保存，一周吃一兩次左右，加入輔食裡拌勻吃。