黑罐升級小青柑為半生曬,狗年小青柑為低溫烘焙,在這裡說明一下。
共同點:
柑:不管是半生曬還是低溫烘乾,小青柑用的柑皮原料都是新會柑的幼果,熟茶原料也是雲南的熟茶,這個是不會有改變的。
湯:半生曬小青柑跟低溫烘焙的小青柑湯色是非常相似的,都比較紅豔濃稠。所以從湯色是區分不了半生曬和低溫烘小青柑的。
低溫烘焙色會相對均勻:
2、陳皮香和柑香
陳皮香,即新鮮柑皮轉化出來的香氣,一般自然陳化或生曬環節才會帶有的獨特香型,比較內斂;柑香,即新鮮柑果本身的香氣,一般比較清新高揚;
柑香清香味美
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陳皮香內斂沉穩
圖左為:低溫烘焙工藝,圖右為:半生曬工藝
將柑果內的茶葉挖空,然後沸水泡柑皮3分鐘,把柑皮內翻
圖左為:黑罐升級小青柑為半生曬,圖右為:狗年小青柑為低溫烘焙
現在大家知道什麼是半生曬的,低溫哄培的小青柑了吧,我們以茶會友,來ycyc341讓我們成為更好的朋友。