半生曬小青柑和低溫烘焙的小青柑有什麼區別?

2020-12-20 悅陳香

黑罐升級小青柑為半生曬,狗年小青柑為低溫烘焙,在這裡說明一下。

共同點:

柑:不管是半生曬還是低溫烘乾,小青柑用的柑皮原料都是新會柑的幼果,熟茶原料也是雲南的熟茶,這個是不會有改變的。

湯:半生曬小青柑跟低溫烘焙的小青柑湯色是非常相似的,都比較紅豔濃稠。所以從湯色是區分不了半生曬和低溫烘小青柑的。

低溫烘焙色會相對均勻:

2、陳皮香和柑香

陳皮香,即新鮮柑皮轉化出來的香氣,一般自然陳化或生曬環節才會帶有的獨特香型,比較內斂;柑香,即新鮮柑果本身的香氣,一般比較清新高揚;

柑香清香味美

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陳皮香內斂沉穩

圖左為:低溫烘焙工藝,圖右為:半生曬工藝

將柑果內的茶葉挖空,然後沸水泡柑皮3分鐘,把柑皮內翻

圖左為:黑罐升級小青柑為半生曬,圖右為:狗年小青柑為低溫烘焙

現在大家知道什麼是半生曬的,低溫哄培的小青柑了吧,我們以茶會友,來ycyc341讓我們成為更好的朋友。

相關焦點

  • 小青柑工藝名詞解釋:生曬、烘焙、半生曬
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  • 陳皮和小青柑哪個好?陳皮、大紅柑、小青柑到底有什麼區別?
    陳皮、大紅柑、小青柑到底有什麼區別?很多小夥伴留言,有疑問陳皮和小青柑哪個好?小青柑和大紅柑有什麼區別?那麼今天我們就來理一理,他們之間的聯繫。其實很多人經常拿它跟陳皮比較。實際在原料上來說,他們是同一原料,不同採摘標準。
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    從產區上來說,產自廣東新會的小青柑要好於其他產地的。而新會的小青柑在製作工藝上又分為全生曬、半生曬和低溫烘焙三種。什麼是低溫烘焙小青柑就是青柑採下來,挖果後直接填茶,低溫直接烘乾24小時。低溫烘焙出來的小青柑,全身顏色以青黃為主,特別是底部黃色部分非常多。優點:製作簡單、快捷,品質穩定,可大批操作,能快速回籠資金,最主要的是不用看天吃飯。缺點:完全沒有了新會柑皮的藥用價值,只能過把口癮,市面上賣的大部分都是這種低溫烘焙的小青柑。
  • 小青柑一定要選擇新會的小青柑
    應該注意的是,最好的小青柑產於廣東省江門市新會區。新會是宋代以來廣東陳皮的核心產地。新會柑有700多年的自然曬乾成廣東陳皮的歷史,屬於中國珍品。地理標誌產品與非物質文化遺產相同,小青柑種植在會城市以南的廣大土地上,三江潭江鹹淡水交匯於此。只有在這種含有不同礦物質的特殊土壤和水中,這種特殊的新會柑才能生長。
  • 有些小青柑白霜是怎麼形成的,小青柑為什麼會有白霜詳解
    小青柑茶在目前養生茶界中,很受消費者的歡迎,在辦公室內也隨處可見。但是,有人喝的小青柑長白霜是什麼原因呢?今天就詳細告訴大家小青柑白霜是怎麼形成的,小青柑為什麼會有白霜。2、小青柑的製作工藝:其採用的是半生曬製作工藝,這道工藝極為重要,為了方便下一道工藝的可操作性,大多數商家的小青柑多採用「半生曬」。
  • 究竟小青柑有減肥的作用嗎?事實上,小青柑普洱茶減肥效果如何
    其綜合了新會陳皮獨有的果味清香和雲南普洱特有的甘醇爽甜,配搭成了風味一絕的清甜甘美,一問世便受到了不少消費者的青睞。同時,小青柑之所以要認定新會產地,這其實是有一定道理的。就拿十添一果真香小青柑來講,其採摘的柑果為新會天馬核心產區7-9月份小青柑,此時橙皮甙含量較高,多糖的含量較低,而且,這一帶海水淡水交融,三江匯聚,陽光雨水充足,土壤肥沃。
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    一款小青柑茶的優於劣,每個人有不同的評判標準!作為茶葉從業人員,或者評茶師,通常會沿用茶葉評審的標準來評判小青柑茶,這樣當然不能說有什麼不對!但是作為消費者,他們考慮的很多問題又不在小青柑茶評判標準之列!
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  • 小青柑可以長久存放嗎?會不會過期?
    最近有茶友說:小青柑收到啦!說到小青柑普洱茶,相信大家都喝過,小青柑和普洱茶結合不僅改善口感,保健功效也得到更大的提升。而對於小青柑普洱茶保質期問題,也是大家都比較關心的。那麼,小青柑普洱茶的保質期是多久呢?會不會過期?
  • 新會小青柑多少錢一斤?小青柑價格行情及成本分析
    一、什麼是上等品質的小青柑?小青柑普洱茶簡稱「小青柑」,被廣大茶友稱之為「小心肝」,是採摘未成熟的柑、桔、橘,將其果肉掏空,填入普洱茶,最後經過特殊工藝製作而成。小青柑全生曬新會小青柑採用「新會柑」搭配著普洱熟茶,再經過擁有上百年的傳統工藝——全生曬或半生曬製作而成(當然還有一些謀利商家,直接用高溫烘乾工藝),從成品的源頭上把控小青柑品質。
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    最近有一些茶友問老劉,小青柑上面為什麼會有白白的一層,很多不經常喝小青柑的茶友第一反應這是不是發黴了,還能不能喝。老茶友們可能都知道這是什麼,但是鑑於很多新茶友不清楚這個是什麼,今天柑普老劉就統一給大家介紹下小青柑上面一層白白的是什麼。
  • 小青柑普洱茶是生普洱還是熟普洱?二者有沒有區別?
    隨著生活的節奏不斷變快,人們對養生的重視程度也越來越高,而近些年小青柑也不斷受到大家的喜歡。那麼,小青柑普洱茶是生普洱還是熟普洱?生普和熟普有沒有區別?經過篩選洗淨後,將普洱茶封堵在小青柑中,讓二者結合,再歷經半生曬等工藝流程,讓小青柑的外果皮與普洱茶熟茶相互之間融合。這樣的小青柑普洱茶在衝泡品飲時,柑皮內豐富的物質會析出,形成一杯柑果香馥鬱,甜醇的茶湯,口感細膩,回味生津。那麼,這種小青柑裡是生普還是熟普呢?
  • 影響小青柑品質的這些因素你要了解
    原料原料又細分為小青柑柑果的原料和裡面包裹的普洱茶原料。柑果:正宗的小青柑,柑果應該來自於廣東江門市新會區的茶枝柑。至於很多人所認為的小青柑中普洱茶原料很差,其實也是片面的。像這次收到的一些樣品,有選用優質產區的老茶樹、也有選用含芽量高、年份超過10年的熟茶料,完全有品飲的價值。
  • 小青柑和小青柑的不同,新會小青柑核心產區是哪裡?
    小青柑,這兩年風靡茶葉界的茶飲。其製作用的柑至關重要,經過上千年時間的對比品鑑,最後的結果是全中國只有新會核心區的柑最好。古話「橘逾淮而北為枳」,已經說明了柑具有極強的地理排他性。而什麼是新會核心產區?什麼是非核心產區呢?
  • 小青柑到底屬於什麼茶類?
    小青柑,相信就算沒有喝過的朋友聽起來也並不陌生,畢竟在最近幾年裡,它的活躍度是比較高的。那麼,小青柑是普洱茶嗎?小青柑屬於什麼茶類,今天我就仔細地告訴大家。小青柑屬於普洱茶嗎首先,如果單單說小青柑屬於什麼茶系實在過於籠統。
  • 教你判斷正宗新會的小青柑!
    市面有一部分店家為牟取權益,採用產於福建省、廣西省等地的青柑果炒茶,不但味道不一樣,健康養生作用也有所區別。二、看清晰度最先開啟手機上的手電,把小青柑放到手機做透光性試驗,檢驗純正的小青柑是否油室勻稱滿布非純正的,油室是有大有小。
  • 小青柑怎麼泡才好喝?小柑青一顆能泡幾天?漲知識了
    新會小青柑 懂喝茶的人,就得先了解什麼是小青柑茶,不然請朋友喝茶,連自己都不知道這是什麼,這樣的場面就有點尷尬了。 小青柑-填入普洱茶 由於小青柑獨特的口感和特殊的功效與作用( 你不懂小青柑的功效與作用,白喝小青柑了!
  • 小青柑與陳皮普洱是一樣的嗎?小青柑普洱茶這樣泡才能更好喝
    小青柑和陳皮普洱雖然都是柑普,它們外表都是一種「柑橘皮」,但它們有太多不一樣的地方。何為小青柑何為陳皮普洱陳皮普洱它用新會大紅柑和雲南普洱茶葉為原料製作而成的一種茶。何為陳皮普洱小青柑和陳皮普洱的區別1、大小不同。
  • 小青柑禮盒包裝選哪種最好?
    時代在進步,科學在發展,大家的生活品質在提高,這些年注重養生,春節送禮送什麼東西其實筆者有一個好的推薦,它就是兩種中國古代傳統的保健品完美結合體"由新會柑同雲南普洱茶相融合製作的柑香茶醇的小青柑茶"。而真正核心產區的小青柑茶在蓋碗內可以泡到50泡之上柑味依舊繞舌回甘不減。再加上優質柑普茶具備的獨特保健功效,老少鹹宜,大獲人心。而且這個小青柑茶越陳越好,讓柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華,再經過天然生曬轉化,越陳越香。其實無論是消費者或者客戶,拿到貨以後都應該繼續在棉紙略潮的時候繼續生曬,然後再放入玻璃罐儲存,這是小青柑最好的存放同陳化方式。
  • 小青柑普洱茶中新會柑一般是指哪裡的?-梅江小青茶友問題解答
    關於正宗小青柑,從柑源來說一定要選新會柑,因為新會柑是國家地理標誌的保護產品,其揮髮油含量非常高,要遠遠高於其他地區柑的揮髮油含量。另外小青柑和大紅柑都是陳皮的衍生品,新會的陳皮是最出名的,也是世間最好的,所以正宗的小青柑的柑也一定選擇新會柑。