小青柑，這兩年風靡茶葉界的茶飲。其製作用的柑至關重要，經過上千年時間的對比品鑑，最後的結果是全中國只有新會核心區的柑最好。古話「橘逾淮而北為枳」，已經說明了柑具有極強的地理排他性。而什麼是新會核心產區？什麼是非核心產區呢？
以新會熊子塔為中心散發出去，圍繞熊子塔附近比鄰小鳥天堂的地方，就是一線核心產區，土地非常肥沃，養分充足獨特，此產區種植的小青柑品質最高，曬制小青柑茶也最好；二線產區是一線產區外圍一圈的地方，範圍要廣些，種植的柑相對豐富，柑的品質相對比一線的差點；三線產區幾個地方是鎮級的了，範圍更廣，柑量產非常豐富，但是土地養分跟不上，品質較為一般，遠比不上一線產區的。
新會以天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲為最核心產區，以上五地處鹹淡水交界，兩岸為珠江三角洲衝積平原，土地肥沃，有機質豐富，海水成分和淡水混合，加上三山環抱的天然屏障，使得此核心產區的柑品質出類拔萃。但是柑園種植地有限，而且近年樓盤徵地開發多，核心產區每年的柑產量基本是固定或者稍有下降，所以核心產區的生果價格也是很貴。
核心區和非核心區，柑的滋味完全不同，性狀完全不同。同樣的樹種，何以出現這樣的情況呢？土壤、地理經緯度、氣候、溫度、溼度、水分，都是微妙的事，若機緣巧合恰好湊在一起，才會出現最好的效果。
其實除新會以外，以柑出名的還有肇慶皇帝柑、潮州柑、廣西柑、珠海柑等，但是由於地理位置、土壤營養等不同，再品質上與新會柑特別是核心地區的柑有很大差距，就小青柑而言，只有新會柑+雲南普洱製成的產品才是最為正宗。
其他地區的柑類製作的小青柑不管是口感還是功效方面都是相差甚遠，新會柑皮自古以來就是一種養生醫藥，其他的柑果類，其皮是否有效果還沒有明確的界定。所以各位茶友在選購小青柑時，請認準新會產地的小青柑
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