雅思之後的英語GAP
如果去了英國而沒去酒吧，那你真是wasted（願意是：廢物、浪費；當然在此處我們的意思是「醉了」<俚語>，e.g. He is wasted 他喝大了；Let’s wastehim 灌他！也是做了他的意思）。
酒吧，
被稱為英國的「心臟」再合適不過。
每個地區大到城市小到社區，
都有屬於當地人心中的酒吧，
它們是無可替代的相聚地。
這張1899的倫敦中心的老地圖上的紅點標註的就是大大小小的酒吧，密集程度可還行。
先來普及幾個基本單詞：
酒吧：Bar
實際是上酒「臺子」的名字，對，就是你端酒、與酒保閒聊的那個細長條「吧檯」
酒館：Tavern
和酒吧的區別在於酒館裡也提供食物。當然在今天該概念已經模糊，可以理解為綜合酒吧
酒保叫：Bartender
就是RPG遊戲裡那個什麼都知道的人
啤酒：Beer
...
威士忌：Whisky
原產於蘇格蘭地區的酒。主要分為單一麥芽（singlemalt）和混合型（Blended）
葡萄酒：Wine
一般指以葡萄為原料釀製的酒。主要分為紅葡萄酒（Redwine）和白葡萄酒（White wine）
如上所述，從嚴格意義上講，Bar本身是不提供食物的，但是在今天這個傳統逐漸消失的年代，隨著Traven的減少，較有規模的酒吧也開始提供食物。在英國，Bar food一般包括：香腸和土豆泥sausages and potato mash，牛排和薯條beef steak and chips，披薩餅pizza，當然，還有那個最最傳統的炸魚和薯條fish and chips。如果已經是肯德基麥當勞終身榮譽會員的你看書看到太晚懶得煮方便麵，那麼這裡，就是你最好的選擇（其實比起快餐來說，這裡更健康更美味）。
下面切入正題：
英國的酒吧一般提供三種酒，N個分類。
首先是啤酒，主要包括：艾爾啤酒Ale和拉格啤酒Larger，其他的均為該兩種啤酒的衍生飲品。艾爾啤酒是複雜口味的啤酒，一般帶有豐富的香氣和風味，所以普遍是在室溫的溫度飲用。不過這種特性使得搭配一款食物變得相對更具有挑戰性。拉格啤酒是乾淨清爽的啤酒，通常帶有淡淡的香氣和風味，它們一般是冷藏飲用更佳，可以輕鬆搭配多種食物。
ABV (Alcohol By Volume) 酒精濃度。不是越高越好，但是低到一定程度就是有奇怪味道的水。
Pint 品脫。一「杯」啤酒的單位。酒精濃度大於8%的啤酒一般是每次半品脫售賣half pint。
Round 輪。英國也是一樣，和好朋友喝的時候一般是每個人買一輪。e.g. I will get the first round 我來買第一輪。
這裡也有一個給非色弱色盲同學的快速入門指南（色弱色盲同學則是獲得更多的體驗機會）：從上到下，顏色越深意味著口味越重。
同時，我們必須強調指出的是：國內賣的最好的「清爽型」啤酒 – 就是摻多水的官方說法。原麥芽汁濃度在10° 以下的在二十年前叫假貨！是要被查處判刑絞死連坐的。在英國，啤酒的原麥汁濃度一般在12° 到20° 之間，酒精含量在5%左右。是啤酒本身的味道。
* 英國人對於啤酒的1品脫很有執念，為此法律中明文規定1品脫啤酒要是足量的，如不然可以直接報警。英制1品脫等於568毫升（美制1品脫是473毫升 差評！）。一般聽裝飲料是355ml，同學們大概有個量。
威士忌，主要包括單一麥芽威士忌Single Malt Whisky和Blended Whisky（傳統叫Vatted Malts）。至於威士忌的再分類而言，我們至少需要3-5篇學術論文的篇幅，還只是淺談，所以在此並不贅述。對威士忌有執念的同學請自行在生活中學習。簡單講就是前者更醇，口味相對直接；後者則是較為複雜，口味層次更多。這兩者只是不同的品種，從這裡看不出哪個比哪個更「好」。這裡插播一個關於單一麥芽和混合威士忌的小故事：
據傳單一麥芽威士忌的流行開始於1960年代初。當時在Glenfiddich酒廠工作的一個小娃為了完成領導交代給的任務：「擺脫 get rid of」庫存過剩的12年威士忌，他提出了一個不是天朝的天朝思路，也就是你今天聽到的單一麥芽比混合威士忌「高級」的故事 – 「更好」「更純正」。此後的五十年，Glenfiddich成為世界上銷量最大的單一麥芽威士忌，而該廣告的影響也在繼續，至少在西方國家，目前許多消費者仍然相信單一麥芽威士忌比混合威士忌「更好」或「更真實」。
這個故事說明了東方、西方其實沒有本質區別，一切資本家都是以利益最大化為目的：只要能賣出去，喝著清爽型啤酒的你就是小區裡最靚的仔！如果你仍心存執念，請自行搜索一下聖誕老人 – 如果不是可口可樂的雄厚資本，聖誕老人本身著的是「綠裝」。
Shot 一小杯。在西方世界的酒吧，威士忌是按照「一小杯」為單位售賣的。通常在點單的時候是single shot一小杯（的量）或doubleshot兩小杯（的量）。然這一小杯在各地也有所不同，英格蘭和威爾斯地區，一小杯的量是25毫升；在蘇格蘭和北愛爾蘭地區，一小杯的量是35毫升。
On the rock 加冰。我覺得你不應該這樣。
Straight 純的。對，這就是你想要的。
最後是葡萄酒，主要包括紅葡萄酒和白葡萄酒。當然我又一定要指出，在酒吧裡點葡萄酒我真是夠了。什麼鬼，不如喝水。而至於葡萄酒的再分類，這就又是3-5篇學術論文的篇幅，還又只是淺談，所以在此又不贅述。給同學們提供一個大概的方向，葡萄酒主要是配餐的飲品，即使是小酌的時候也要搭配芝士一起（你一定會在學院開會的時候體驗的）。紅葡萄酒一般搭配的是紅肉– 牛肉、羊肉；白葡萄酒一般搭配的是白肉 – 魚、雞等等。（再展開請關注天朝思路「去酒吧」的姊妹篇「去餐館」）。
這裡沒有重要的單詞，因為我們之中沒有人無聊到去酒吧喝葡萄酒。
特別提示：
1. 果子啤酒 Cider。男同學們，為了你的尊嚴dignity，請勿勾選此項。曾有一可憐師弟在社團活動中誤選了此項，以至於在接下來的半年中都被叫做「juice boy」。
2. 愛爾蘭咖啡/拿鐵 Irish coffee/latte。對於酒精產生嚴重依賴的你，是的，就是堅持到博三還沒投河的你，正宗的做法裡有3勺（大概1個多shot）愛爾蘭威士忌。Enjoy!
文中圖片來源：
TripSavvy、nytimes、Express、popsci、insider、wikipedia、scotch-whisky、the Londonfoodie、Amazon 官網
-天朝思路-
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