2個雞蛋，1碗麵粉，教你做美味的小零食，酥脆香甜，孩子最愛吃。小朋友最喜歡吃各種口味的餅乾了，雖然超市賣的也有，但不僅添加劑多還很甜膩膩的，總歸是吃多了對身體不好。所以這次給大家介紹個健康版的餅乾做法吧，它就是今天這款葡萄乾酥餅了，食用起來外殼酥脆香甜還帶有一絲酸味，可謂是吃多了也不膩味膩味呀。小巧迷你，一口一個，好吃的根本停不下來呀，做多的餅乾還可以倒入保鮮袋裡密封起來，想吃的時候隨時就可以食用了呢。日常中可以當作小零食或者餐後小甜品的，親們如果感興趣的話，也可以試試看的哦，好吃又實惠，比外面賣的強多了，吃得也更加放心呀。
這葡萄乾酥餅想要做的美味，也是需要注意這三點的，一是葡萄乾需要提前用冷水浸泡下，這樣以來葡萄乾就變軟了，口感會更好些哦。二是黃油放在溫暖處軟化，這樣後續才能夠打發至光滑細膩。三是蛋液也可以分次倒入容器中，這樣成功率才會更高些哦。四是烤箱的溫度請根據自家的溫度來調整。葡萄乾這樣做最好吃，我家大人孩子都喜歡，每次上桌都搶著吃。
食材：
黃油120g，葡萄乾80g，細砂糖45g，雞蛋2個，低筋粉240g
做法：
1、把黃油放置溫暖處軟化了切成小塊倒入容器中，用電動打蛋器攪拌至光滑的狀態。
2、再倒入細砂糖攪拌至均勻。
3、接著倒入雞蛋。
4、順著一個方向攪拌蛋液和黃油融合在一塊。
5、再篩入低筋粉用刮刀拌勻成為細膩的麵糊。
6、倒入葡萄乾。
7、翻拌均勻了。
8、用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1小時。
9、取出來放在案板上擀成長方形的麵皮。
10、切成大小相等的方塊，放在鋪有油紙的烤盤中。
11、烤箱180度，上下火，中層，烘烤20分鐘左右即可出爐了。剛做好的葡萄乾酥餅不僅酥脆可口還很美味呀。