「來碗刀削麵，再加塊豆腐乾、紅燒肉！」夜晚的市區，街頭的飯店裡又傳出了店員的吆喝聲，餐廳招牌也再度點亮。走在街上，羊肉串、炒麵皮、蛋糕等各色美食香氣混雜，刺激著人的味蕾。最近一段時間，隨著疫情防控響應級別的降低，朔州市各行各業紛紛開始復工，而街頭的飯店也紛紛恢復營業，市民又聞到了久違的飯菜香。
記者走訪發現，雖然結束了宅家生活，但疫情防控還沒有放鬆，市民普遍對聚會還比較謹慎，目前街頭飯店生意普遍較穩。相比之下，家庭經營的小飯店、小吃店生意略好於大中型飯店。
在市區，四季平朔大酒店天錦苑餐飲部很受市民青睞。近日，記者了解到，該餐飲部於3月29日恢復營業，在這之前做足了防疫防護工作。餐具一客一消毒，每桌都配備了公勺公筷、座椅間隔不小於一米，座位分散安排，門把手、茶几、遙控器、椅子，客人所能接觸的地方都做了全方位的消毒。
和中型飯店相比，街頭的小飯店、小吃攤雖然沒有全部開業，但由於人員較少，多數屬家庭經營，客流相對較多。
在市府東街的串串香店裡記者看到，「一把烤羊肉串，再加兩個炒麵！」烤肉店裡又傳出了店員的吆喝聲。據老闆介紹，和以往不同，如今每天到店裡的第一件事不是準備食材，而是給店裡徹底消一次毒，這也是他每天離店前要做的最後一件事。他的店在3月5日已恢復單人單桌制的餐飲服務。每位客人在測溫、登記之後方可就餐，店員還會對桌面定時消毒。
「這個小店的味道不錯，過去全家三天兩頭來吃。這次是春節後第一次吃。全家人圍坐在一起，感到很幸福。」市民劉珊滿意地說。
餐飲業恢復營業不僅滿足了復工復市帶來的「剛需」，也讓饞了好一段時間的「吃貨」們興奮不已。李麗是一名老師，受疫情影響，1月初至今，她沒有吃過自己喜歡的雜各、燒烤和火鍋。雖然在家期間，她也嘗試做過雜各、火鍋，但總覺得差那麼一點感覺。3月2７日，她總算和丈夫帶著4歲的孩子去吃了火鍋，接連幾天下來，她的「美食清單」上只剩下燒烤一項。「商家的消毒措施都做得很到位，我們也就放心了。」李麗說。
據了解，朔州市從3月5日起，餐飲經營單位可限制性開展堂食和包房(包廂)服務，禁止接待群體性聚餐。要求顧客坐下飲食最後一刻脫口罩，飲食完成後立即戴口罩;有條件的餐飲經營門店，用餐區出入口分開設置，大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50%。長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐。圓桌顧客隔位就坐，間隔距離不少於1米。快餐店實行一人一桌。包間每桌用餐人數不超過5人，顧客隔位就坐，間隔距離不少於1米。包間要保持良好通風，優先打開窗戶；每桌每批次顧客用餐間隔不低於10分鐘，消毒後再安排下一批次；餐飲經營單位建立用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐者出示身份證明，或通過採取登記其信息及聯繫方式以備查驗跟蹤；為有效避免等餐人員過於集中，降低疫情傳播風險，經營單位禁止在門口排隊，鼓勵採取線上預約的方式就餐。（武躍林）