芝麻脆片，全程手不沾面，不用電餅鐺，這樣攪一攪，香酥脆掉渣！
冬天到了，是不是總想吃點甜的？買的小點心小零食總是感覺過於甜膩，不如自己在家做吧，今天給大家帶來一款超級簡單的童年美食——芝麻脆片，絕對的零失敗！七八十年代的同伴們肯定不會陌生吧，童年時代，它可是過年必備哦！
芝麻脆片的做法特別簡單，它酥脆的口感來自於純蛋白，所以也是一種非常健康的小吃了，自己在家做，隨做隨吃，香酥脆掉渣！喜歡吃零食的朋友們不妨收藏著試試，過年的時候做一點用來待客，絕對讓你有面子！
其實大家真不必提起零食就深惡痛絕，一日三餐之餘，適量吃點零食對健康很有好處呢。
冬天空氣乾燥，皮膚容易瘙癢，適當吃點芝麻有很好的潤膚作用，尤其對老年人特別有效， 芝麻中富含多種礦物質成分，還富含磷元素和鉀元素，兩種都是人體生長發育必不可少的健康元素，日常吃點是不錯的選擇，不但能補充多重微量元素，也能預防鈣質缺乏，特別對於女性來說，更容易出現骨質疏鬆，一天一勺芝麻，有助於補鈣。
黑芝麻和白芝麻都很好吃，炒熟以後味道香，但是單獨吃黑芝麻或者白芝麻太油膩，如果天天吃我們也接受不了那種油膩的味道，那咱們就換個吃法吧，將它做成脆片，香酥清脆，每天吃上幾塊，既能解饞又能補身，一舉兩得呢。
【芝麻脆片】
食材：雞蛋6個，白砂糖80克 白芝麻225克 低粉90克 植物油125克
過程：
雞蛋磕入碗中，蛋清蛋黃分開，蛋清的重量大約是180克左右，稍微有點出入沒什麼關係，蛋黃不要浪費了，可以用來炒菜，用蛋黃做的蛋炒飯顏色特別好看，蛋黃還可以給小朋友做溶豆。
蛋清倒入大盆中，加入白糖，這個量的白糖做出來口感比較甜，如果口感比較清淡，或者是給孩子吃的話，可以稍微減少。用筷子攪勻。
白糖攪拌至融化後，將白芝麻全部倒進去，充分地攪拌，讓蛋白糊和白芝麻完全融合。
倒入90克的低粉。低粉在大超市都能買到。
再次將所有的食材都攪勻，直至沒有顆粒感的時候，倒入125克的植物油，油要求無色無味即可。
油要少量多次地添加，攪拌到表面沒有浮油，食材和油完全融合就可以了。
將麵糊裝在裱花袋中，沒有裱花袋的話用保鮮袋也可以，頂端剪一個口子。
烤盤上鋪上油紙，將麵糊擠在烤盤上，擠得時候要在中間擠，慢慢地麵糊自己就往周圍攤開成圓形了。
將烤盤放入烤箱，160度烤13分鐘。最後幾分鐘的時候注意觀察上色的情況。
烤至表面焦黃即可，不要考過了，顏色太深就會發苦，顏色太淺就不脆，需要延長時間。圖中這種顏色剛剛好，出爐放涼後就變脆了，裝入保鮮袋保存，一個月都不會壞。
這個零食特別的簡單，全程只需要用筷子不停地攪拌均勻即可，口感特別酥脆，濃濃的芝麻香，非常好吃哦，關鍵是特別簡單，新手都不會失敗，記得收藏哦，過年的時候，給家人露一手吧！
沒有烤箱的話，用平底鍋也可以的哦！
冬天到了，注意早睡早起不要熬夜哦，飲食上也要適當注意些，儘量多吃滋潤的食材，注意進補將身體調理好，為平安健康度過冬天打下基礎！我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手作羹湯，老公和兒子吃得開心，是對我最大的褒獎！冬天到了，這段時間我編輯了很多適合進補的家常美食，喜歡就關注我吧，每天都有新的食譜推送哦！