咖啡店設計方案

2020-12-20 千家智客

導讀

我們都知道,咖啡店除了咖啡和食物本身,其的設計風格也是消費者決定光顧的考慮因素之一。故此,一個好的咖啡店,其必然在設計上要多下些功夫。那麼,如何設計出一個完美的咖啡店呢?下面,就跟大家分享一則咖啡店設計方案,以供參考!

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咖啡店設計方案

無論咖啡館的空間面積大小與否,都需要懂得如何利用室內設計和布局把咖啡廳打造為社交場所,把客人轉化為「社群」,因此咖啡廳的氛圍營造對咖啡店的形象和客流質量是無比重要的,而成功的咖啡館設計都離不開以下四個基本考慮因素:

Step1  咖啡廳的設計概念:要明確針對目標受眾


咖啡店的設計概念很大程度上取決於目標受眾群,所以你必先為咖啡店確定和了解目標受眾群的屬性和特徵,才可為咖啡館策劃出有明確針對性的設計概念,有效地為咖啡廳建立可辯認的形象。如果你還未能確定咖啡店的賣點和推動目標受眾群做出消費決策的因素,就不能充分利用室內設計來引導顧客進店消費和令他們成為回頭客。

如果你的目標客群是那些喜歡在咖啡廳內工作或忙裡偷閒的人,那麼免費無線網絡和足夠的電源插座都是必須的,這都能令他們逗留在咖啡店的時間更長,有助刺激消費。有些客人選擇小規模咖啡店是因為排隊人流少和服務有人情味。小型咖啡廳的面積雖小,但卻有很大的設計空間來滿足客人的各種需求和期望。

Step2  咖啡廳的外觀設計:要有品牌效應


新店開張或新品牌轉型後想要打開市場,幾乎都會問一個相同問題:客人是怎麼來的?可能你會打廣告,推出新產品和折扣為咖啡廳宣傳,但其實你的店鋪外觀設計、名稱和標識都是極具影響力的宣傳工具,可有助反映咖啡店的形象、員工和食品,對於建立強大的品牌形象至關重要。

如何打造有品牌效應的咖啡店外觀?首先,你的店面必須有易於辨識的標記,以便路過的人能夠快速識別你的品牌。而且店鋪外觀應與室內的整體風格一致,才能展示自己的經營特色,樹立個性化的風格。有品牌效應的咖啡店外觀可有效地傳達你的經營想法給目標客戶群,但切記要留意場地位置本身有否施加任何設計限制,特別是對於戶外座位的設置。

Step3  咖啡廳的設計規劃:要考慮店內設備需要


在明確設計主題概念和位置後,接下來要做的就是擬定咖啡廳的設備清單,換句話說,設計施工團隊的設計藍圖要因應咖啡廳設備的型號、種類、檔次和數量來作整體規劃設計。雖然這聽起來有點違反直覺,但是咖啡廳的設備(如:咖啡機,磨豆機,烤箱,微波爐,瓦斯爐,鬆餅機,冰沙機,冰箱,冰櫃等)是咖啡廳的生財工具,千萬不能因為設計布局上的限制而退而求其次,這可能會導致餐飲服務質量下降,或帶來隱患和增加不必要的成本開支。請在策劃空間設計方案時及施工前,務必與設計師團隊溝通好這些設備的水電安裝需要、建材配合度、擺放設備的所需面積和位置等各項需要。

Step 4  咖啡廳的空間布局:要贏在細節


合理的咖啡廳布局和規劃能帶來新客源、節省設計裝修成本和提升客戶體驗。咖啡廳每一個角落的設計細節,都大大影響到客戶對咖啡廳的整體印象。有些創業者對餐飲設計概念比較陌生,常常把注意力集中於用餐區域的裝修設計,而忽略了其他同等重要的基本布局細節,例如:入口和洗手間。其實要打造一個合理和整體性的咖啡廳布局規劃方案,必須要「贏在細節」才能確保新咖啡廳能吸引目標顧客群。

特別對於空間有限的小型咖啡廳,必須考慮到空間規劃對服務員的工作效率、客戶舒適度和整體用餐體驗的影響。無論座位數量和位置、私密空間尺度、座位疏密程度、餐桌家具選材、就餐區與廚房的路徑和銜接、空間設計感或燈光等都需要讓設計師按照消防安全規範和整體建築藍圖來仔細規劃。在咖啡廳開業之前,不妨多花點時間評估每一個座位和餐桌擺放的位置是否到位。

總括而言,只有透過徹底了解你的目標受眾、咖啡廳空間的屬性和限制和你心目中的設計概念,才能找到完美的咖啡店室內設計方案。


不過,再好的設計布局也難以滿足所有人的消費期望。所以,關鍵是如何設計出合適你的咖啡店布局,幫助你吸引特定的目標客戶群進店消費,令他們成為忠誠客戶群。希望以上分享的咖啡店設計方案能幫你理清你的思路。若是還想了解更多資訊,可點擊千家網查閱噢!

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