女人不可錯過的甜品，做法簡單，咬一口滿嘴香，一天不吃就饞得慌
蛋糕是許多甜食愛好者的心頭愛，各種各樣的蛋糕種類也因此出現。其中，最受大家歡迎的莫過於戚風蛋糕。除了鬆軟的口感之外，戚風蛋糕最吸引人的地方在於能夠DIY成各種不一樣的味道。
今天，我們要說的就是戚風蛋糕改造的黃油蛋糕——巧克力可可蛋糕。這款蛋糕用黃油代替麵粉，提高整個蛋糕的醇度，加入可可粉，讓蛋糕吃起來有微微的苦味，不至於太甜膩。
【食材】
黃油100g、雞蛋2個、可可粉100g、草莓幹20g、白巧克力100g
【調味料】白砂糖30g
【步驟】
1、燒開一鍋開水，將黃油隔水放在開水上，攪拌至完全融化；
2、將雞蛋打入黃油中，用打蛋器緩緩攪拌至均勻；
Tips：如果希望醇度高一點，可以只留用蛋黃，與黃油一起攪拌。
3、一邊攪拌一邊加入可可粉和清水，讓可可粉和雞蛋、黃油徹底混合，加入白砂糖，做成蛋糕液；
Tips：可可粉會影響蛋糕的苦度和醇度，白砂糖則會影響蛋糕的甜度，這兩種食材可以自己根據口味進行調整。
4、將做好的蛋糕液倒入模具中，用橡皮刮刀將半凝固狀態的蛋糕液刮平，放入烤箱中烤制40分鐘；
Tips：蛋糕液倒入模具中，用刮刀壓的時候要壓得實一點，這樣烘烤過程中蛋糕不會因為受熱而膨脹出真空區域，做出來的蛋糕口感綿軟、緊實。
5、烤制完畢即可取出，模具倒扣，將蛋糕胚脫模，備用；
6、白巧克力隔水加熱至完全融化，用竹籤點一些白巧克力醬為草莓幹裝飾；
Tips：如果不喜歡草莓幹，也可以換成其他果乾進行裝飾。
7、剩餘的白巧克力醬均勻地刷在蛋糕胚上，再將草莓幹放在蛋糕上；
8、放入冰箱中靜置3小時，即可食用。
普通蛋糕的蛋糕胚有加入麵粉、泡打粉等材料，這款蛋糕的蛋糕胚以黃油、可可粉和雞蛋為主要食材，將白巧克力醬覆在上面，吃起來不僅白巧克力醬香甜，而且蛋糕胚吃起來味道醇厚。如果覺得白巧克力醬直接刷在蛋糕胚上太甜膩，可以先將蛋糕胚剖成兩半，分一部分白巧克力醬刷在蛋糕胚中。這樣能夠最大程度上分散蛋糕的甜膩，吃再多也不會膩。
在陽光普照的午後，切一塊巧克力可可蛋糕，配上一杯清醇的綠茶，就是非常美好的下午茶了！不過，這款蛋糕既有巧克力，又有大量糖分，熱量非常高，怕胖的小仙女們不要一次性吃太多哦！