這才是熬銀耳湯的正確做法,節省煤氣,出膠多,不懂太虧了

2020-12-20 小談廚房

銀耳湯是一種美容聖品,富含膠質,有很好的美容養顏的效果,深受女性朋友們的喜愛。很多人說自己熬的銀耳湯總是不出膠,不好喝又沒營養。這銀耳湯我也喝了好幾年,做了好幾年了,所以對熬銀耳湯還是有一定心得的。有一種熬銀耳湯的方法是既節省煤氣出膠又多的,這才是熬銀耳湯的正確方法,今天就把這種方法分享給大家,保證大家都能燉出濃稠好喝膠質多的銀耳湯,一起來看一下吧。這才是熬銀耳湯的正確做法,節省煤氣,出膠多,不懂太虧了。

【銀耳湯】

食材:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水。做法步驟:

第一步:首先要將銀耳泡發,泡發的時候要用涼水,千萬不能用熱水,會破壞口感和營養成分,根部朝下,大約泡3-4個小時,泡發好的銀耳去掉黃色根蒂部分,撕成小朵,撕的越碎越好,這樣出膠多;紅棗和枸杞分別泡洗好。

第二步:鍋中燒開適量的水,放入銀耳,大火將水再次燒開,然後轉小火煮5分鐘,5分鐘之後關火,蓋蓋燜15分鐘。

第三步:15分鐘之後再次開大火將其燒開,放入冰糖和紅棗一起煮2分鐘,然後再次關火燜15分鐘,15分鐘之後再次開火將其燒開,放入枸杞,關火燜5分鐘即可出鍋。

小貼士:大多數人熬銀耳湯都是一直開著煤氣煮的,但是像小編這樣反覆的燜煮才是正確的煮法,不僅節省煤氣,出膠也比一直煮要多很多。利用鍋中的餘溫燜出來的銀耳湯才是最濃稠的,出膠非常的多。

這個熬銀耳湯的正確做法大家都學會了沒有呢?比起一直煮,這樣反覆燜煮的方式出膠更多,更好喝更有營養,不信大家可以自己在家試試哦。

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  • 煮銀耳別只會切碎小火熬,難怪不出膠!牢記2點,膠多湯也更黏稠
    銀耳,這可是種寶貝食材,在歷代都是皇族的上等滋補佳品呢,銀耳乃是「菌中之冠」,多吃對身體有益處。現在市場上的銀耳都賣得還算便宜,4塊錢一兩,足足有兩大朵呢,每次烹飪的時候用半朵,就足夠全家人吃了,像我們家裡的人都是比較養生的那種,所以銀耳羹則是我們家每天都要喝的玩意,畢竟這麼好的天然滋補品,要常吃才行啊!銀耳可搭配的食材有很多種,像木瓜、桃膠、蘋果、雪梨、枸杞、紅棗等等都能與它相搭,大家可以每天變著法子煮來喝,這樣口味就不會覺得膩了。
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  • 煮銀耳湯,很多人從第1步就做錯了,難怪不出膠,也不好喝!
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