茄子，是夏天餐桌上常出現的蔬菜。爆炒茄子，醬香濃鬱，比吃肉還過癮；涼拌茄子，鮮鹹可口，不油不膩特下飯。大家都知道除了口感好，作為一種紫色的食物，它的維生素含量更高，還含有鈣，磷，鉀等微量元素，而這部分營養很多都藏在皮裡，因此美食君建議，在吃之前不要去皮。茄子全身都是寶，茄子蒂不要扔，留在家裡有很大的妙處。只要用打火機燒一燒，可去除異味。還有茄子皮，可以給孩子當作橡皮擦用，好處多到數不過來！
一、祛除異味
夏天買回來的蔬菜，放在常溫下是很難保存的。尤其隨著溫度越來越高，當天買的野菜類，還沒等到第二天就已經發蔫兒了。於是，每次買來的菜只能一股腦兒地往冰箱裡塞。除此之外，還有一些吃不完的剩菜剩飯，絕大多數人認為附上一層保鮮膜就不用擔心會串味了。然而，氣味分子仍然會順著縫隙溢出，尤其是當冰箱塞得滿滿當當時，一打開，各種味道混合撲鼻而來，實在上頭！
這時候，將茄子蒂取下來，用打火機燒一燒，稍微烤一會兒就可以放進冰箱裡了，前提是保證茄子蒂在完全熄滅了的情況下。此時經過加熱烘烤後的茄子蒂會散發出一股蔬菜獨特的清香味，不僅能淨化冰箱裡的氣味，還能吸附異味，效果非常好。
當然，用打火機多點幾個，放進廁所裡也可以當作「清香劑」，天然無毒還安全。
二、炒菜或泡水喝
別看茄子蒂不起眼，而它卻是藥性較好的關鍵部位。古籍中早有記載，茄子蒂有涼血解毒，燒灰後可治口瘡等等，好處多多。平時可以將茄子蒂裝袋子收集起來，然後放入冰箱保存，到了一定數量就可以拿出去晾曬成幹了，就跟常見的香菇幹，黃花菜乾一樣，對人體健康是很有益的。曬乾的茄子蒂浸泡復水後，同肉或者青椒一起炒著吃，嚼著香，回味還有點甘甜，有一種難得的口感。
曬乾的茄子蒂還可以放入平底鍋中將其焙烤成棕黃色，然後倒入破壁機中研成粉末狀，貯藏在瓶中備用。平時若發現有牙齦出血，流鼻血，咽喉腫痛，小便黃等上火症狀時，可以取10~15克茄蒂粉末，用開水衝泡，當茶飲用，不用吃藥，也不會擔心有副作用。
三、去除水彩筆跡
家中有小孩的寶媽可要注意了，平時孩子在家裡的喜歡在桌面上亂塗亂畫，用溼抹布擦一擦也不能完全去除。這時只需要削點茄子皮輕輕擦一擦，就能快速去除筆跡了。就好像很多人覺得，堅持用紫色的茄子皮敷臉，可以慢慢淡化臉上斑點一樣。可以試一試呦！