麥德氏小型啤酒設備|你對精釀啤酒的誤區有哪些?

2020-12-24 騰訊網

啤酒屬於我們日常生活中普遍存在的一種飲品，即使是在冬天，也有不少小夥伴會在朋友聚餐時喝上一些，但是大家普遍對啤酒有一些誤區，今天，麥德氏啤酒設備小編就跟大家聊聊這些誤區：

1、大家好像普遍認為：啤酒必須喝冰冷的才是最好的

真相：品嘗不同品種的啤酒選擇不同的冷藏溫度。比如，拉格(Lager)選擇喝冷藏5-7攝氏度的，IPA(印度淡色艾爾)喝冷藏6-8攝氏度的，帝國世濤和烈性艾爾(Imperial Stouts & Strong Ale)喝冷藏8-12攝氏度的。

2、喝新鮮日期的啤酒才是最好的

真相：大多數淡啤酒需要喝新鮮日期的，比如IPA(印度淡色艾爾)和非常濃鬱啤酒花釀造的的啤酒不需要長時間儲存，但是酒體深色的啤酒或者酒精度高的啤酒，可以儲存較長時間，從而產生一些新的迷人風味，品嘗起來會有更多驚喜。

3、啤酒總是苦的

真相：是的，大部分我們喜歡的啤酒都是酒花非常濃鬱以致感覺把你的味覺盡情撕裂，大家都很喜歡這種苦味感覺。然後，並不是所有啤酒都是這麼苦的，好像比利時拉比克啤酒(Lambic)，果味啤酒(Krieks)，比利時香檳啤酒(Gueuze)等等都是酸和果味的，有時髦的風味和香味，不太含有苦味。苦味，不只是來自於啤酒花的苦澀味，同時也來自於巧克力，烤麥芽。嘗試一下尋找自己喜歡口味的啤酒。

4、啤酒永遠是清澈酒體的才是好的

真相：大部分啤酒類型酒體都是非常清澈的，然而事實上只是過分地過濾而使酒體清澈而已，甚至連啤酒裡的特殊風味也被過濾掉了。另一方面，有些啤酒類型決定它本來的酒體是不澄清的，比如酵母小麥啤酒(Hefeweisse)，那些是釀造時使用酵母發酵作用使酒體看上去不清澈的。

5、罐裝啤酒不好

真相：易拉罐可以阻止外界光線損害啤酒的味道;易拉罐密封可以完全阻止氧氣破壞啤酒的風味;方便垃圾回收;重量輕，便於攜帶。

6、啤酒杯上有氣泡證明這是一款好啤酒

真相：這是證明杯子不乾淨的跡象。如果氣泡整片貼附在啤酒杯上，是證明那個地方不乾淨。清理一下吧，朋友們。

7、所有精釀啤酒都是很高酒精度容易喝醉

真相：其實有很多低酒精度的精釀啤酒都是非常棒的。釀酒廠也有釀造無酒精的精釀啤酒，比如釀酒狗有一款(Nanny State)酒精度只有0.5%，釀酒狗也有釀造出當時歷史上最高55%酒精度的啤酒，這也說明，不管高酒精度還是無酒精的精釀啤酒，你總會找到一款適合自己的。

8、綠色玻璃瓶包裝對啤酒好

真相：綠色或者清澈的玻璃瓶包裝會讓更多有害的UV射線影響啤酒的風味。棕色玻璃瓶包裝較好，易拉罐裝保存會更好。

9、啤酒必須開瓶後直接飲用才可以保持原風味

真相：要最大限度的保持啤酒的香味和味道，是要把啤酒倒到酒杯裡飲用的，因為這樣讓你更直接地去聞酒的香味和品嘗啤酒的味道。另一方面，你還可以避免喝到瓶蓋卡主玻璃瓶頸位置上殘留的鐵鏽味。

10、啤酒對身體不好

真相：喝多了，天天酗酒當然是對身體不好了，但是據調查顯示，適量地飲啤酒相比過份飲用或者完全不飲用都好，能控制體重(尤其是女性)，減少心臟疾病風險，糖尿病，骨質疏鬆症等等。

好了，麥德氏啤酒設備今天的分享就到這裡了，小編文中提到的這幾條誤區，你佔了幾條呢?麥德氏啤酒設備是一家專業研發生產啤酒設備的廠家，擁有專業的釀酒師團隊，大家有什麼關於設備選擇以及釀酒方面的問題，可以給麥德氏啤酒設備留言哦。

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    啤酒廠家之啤酒是屬於酸性還是鹼性的根據我們日常攝取的食物可以大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。大部分的人對於食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。
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    新包裝與新渠道包裝大換血在疫情之前，美國的啤酒產品一般來說約有 10% 會裝到酒桶（keg）提供給餐廳、酒吧等地，約有 40% 的精釀啤酒都是走這個新鮮即飲銷售管道，剩下的才是裝玻璃瓶或鋁罐出售。如今，受到疫情影響，精釀啤酒廠們不得不改變包裝套路，並與在線銷售渠道合作來推廣產品。