培根胡蘿蔔司康
因為司康做起來比較方便,而且可以添加很多的食材,比麵包的難度也小很多,簡單快手成功率高,還非常好吃。那麼我今天就分享一款司康,但我沒有用泡打粉,而且用的發酵粉,除了等待發酵的時間稍微長一點,其他的都是很簡單的。放了胡蘿蔔和培根,味道也不錯。
原料:麵粉、胡蘿蔔、培根、雞蛋、核桃油、奶粉、水、酵母粉、水。
做法步驟:
第1步、胡蘿蔔切絲,培根切小片。
第2步、鍋裡無需放油,直接放入培根煸炒至培根變色。
第3步、放入胡蘿蔔。
第4步、煸炒到胡蘿蔔變軟離火晾涼。
第5步、雞蛋麵粉倒入盆裡。
第6步、酵母粉加20克水提前融化,放置5分鐘讓其起泡,這樣發酵會更快些。
第7步、起泡的酵母粉水倒入麵粉裡,核桃油也倒入。
第8步、攪拌成絮狀。
第9步、倒入炒好晾涼的胡蘿蔔和培根。
第10步、奶粉加35克水融化。
第11步、倒入奶液調整麵團的軟硬程度。
第12步、揉均勻即可。
第13步、蓋溼布發酵至兩倍大小。
第14步、團成一個個小圓餅再次保溫保溼餳發20分鐘。
第15步、發酵完成表面刷蛋液。
第16步、烤箱170度上下火提前預熱完成,然後入烤箱靠18分鐘左右。
第17步、烤好的司康餅。
第18步、切開看看,裡面的胡蘿蔔絲和培根絲絲可見,用來做早餐或者下午茶都是很不錯 的選擇。
小貼士:
麵粉就是普通的中筋粉。
來自 美食天下 萬山紅 的作品。
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