不管是家常面還是甜點，層次豐富，口味多樣，往往是判斷一道菜是否出眾的重要指標。歸根結底，層次就是工藝和過程，而且在口味上也可以吃得不一樣。現在我們就來做一個芒果千層餅吧，一層層的，看著很有胃口哦。
怪不得這麼多人如此喜愛這道精緻小巧的美食！千層芒果蛋糕，看起來特別不一樣，豐富的層次感不僅帶來獨特的口感，在顏值上還具有攀登高峰的感覺。而這種芒果蛋糕的製作方法並不複雜，如果放在冰箱裡冷凍一下，吃起來冰涼甜美。
同時也是一款很好的解饞美食哦。小甜點特別可口，口感層次豐富，小孩子喜歡吃，大人也喜歡交口稱讚，在家做一盤，全家都會很高興，尤其是小孩，簡直就是愛不釋手！曼果千層餅，掌握這幾點就可以做出完美的千層餅，太實用了！現在和我一起來感受一下這個特色甜點，味道好，顏值高，絕對不能錯過。
《芒果千層蛋糕》
原料：低粉80克，玉米澱粉35克，雞蛋6個細糖35克，牛奶400克，奶油25克，淡奶油500克，白砂糖25克，芒果3克
製造方法：
準備6個雞蛋磕入碗中，加入35克白糖充分混合，再加入400克牛奶，25克融化的黃油充分混合，最後篩入低筋粉和玉米澱粉，攪拌至光滑無顆粒狀；
二過篩兩次，這一步一定不能少，然後蓋上保鮮膜冰箱冷藏約30分鐘；
用小火預熱，舀入2湯匙的麵糊迅速攪拌均勻；繼續用小火慢煎，直至麵餅鼓起許多小氣泡，即可關火；
然後放在溼毛巾上，稍涼後，將餅皮取出；依次將餅皮全部切好，然後用一種模具，將不規則的邊緣去掉，這樣餅皮就可以切好；
芒果去皮後切成薄片備用；
淡奶油加白糖，隔著冰水打到9分，即呈堅硬狀態；
取一張餅皮，先抹上一層淡奶油；
再疊一層餅皮，抹上淡奶油，鋪上薄薄的芒果片；
依次全部做完，然後蓋上保鮮膜，套上模具，倒扣過來，最後用保鮮膜封住；
先冷凍3小時，然後冷凍2小時，然後將保鮮膜與模具一起取出；
把它切成小塊，以便食用；
[提示]
餅皮煎炸時儘量用質量好的不粘鍋。煎炸前，用小火稍稍加熱，然後舀入麵糊中，攪拌均勻後凝固，最好在煎炸時四周都保持火力一致，這樣煎餅才會均勻一致美觀；
芒果可以切成薄片，這樣在擺放時才會均勻，做出來的千層才會好看；
在塗抹奶油時儘量塗平，不要四面都塗得很低，使成品出形不好看；
先冷凍後冷藏，以便在最後切的時候能夠保持平滑，切片更好看。
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