芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。1、芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵粉 200克開水 60克涼水 70克芝麻醬 65克香油 8克紅糖 40克食用油 適量
做法步驟
1、揉面盆裡放入麵粉，倒入60克開水燙麵，用筷子攪拌成絮狀，再倒入70克涼水，繼續攪拌，然後揉成光滑不粘手的富有彈性的麵團，蓋上保鮮膜餳15分鐘。
2、餳面的時候調芝麻醬，在碗中加入65克芝麻醬和8克左右的香油。
3、攪拌成均勻順滑的醬料。
4、把餳好的麵團平均分成兩份，先取一份，另一份用保鮮膜蓋上防止變幹。
5、把一份麵團用手揉圓按扁，擀成橢圓形的薄厚均勻的薄片。
6、在面片上抹上一層芝麻醬（總量的一半）。
7、撒上一半的紅糖，我的紅糖沒有密封好，結塊了，用手捏碎一下。
8、再撒上一些麵粉，防止紅糖受熱流出。
9、把面片如圖捲成長條。
10、再從一端如圖捲起，連結的部分沾的點水，方便粘合。
11、把面卷用手輕輕按扁，再用擀麵杖擀圓。電餅鐺可以開始預熱。
12、擀成約22cm的薄厚一致的圓餅。
13、電餅鐺預熱好之後，上下盤各刷一層食用油。
14、把麻醬糖餅放進電餅鐺。
15、選擇「大餅/油酥餅」程序，火力用速脆，蓋上蓋子開始烙餅。
16、約兩分鐘，程序結束，芝麻醬糖餅就烙好了。然後接著把另一塊做好。
17、先對半切。
18、再把兩個半圓合併起來，平均切成4份。
19、裝盤
20、享用吧
21、成品
22、成品
23、成品
小貼士
1.方子可以做兩張麻醬糖餅，也可以用平底鍋，兩面烙至金黃即可。2.我的紅糖結塊了，所以烙出來不均勻，如果要想更均勻一些，可以把紅糖過篩。
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