胡椒粉，有溫中寒，健胃補脾的作用。有適量的使用才對身體的健康有益。有嚴重的胃寒和消化不良，以及胃寒導致的其他併發症狀，適量的使用能夠改善之中，胃寒疾病恢復的作用。
白胡椒
白胡椒一般用來炒菜，燒湯調味。它具有去腥增香的作用。胡椒煲豬肚，最適合胃寒體質，它具有溫中健胃的作用。胡椒的熱量很高，用適量即可，放多了容易上火。煲湯用顆粒胡椒比較好，湯色清香，口感好。
豬肚蓮子加白胡椒，做出來的湯非常好喝，特別適合冬天喝，既養心又暖胃。因為蓮子具有養心健脾的功效，豬肚健脾養胃補虛損，白胡椒溫中散寒。
黑胡椒中含有的胡椒鹼中含有一定的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能夠化解油脂，具有幫助消化的作用。
黑胡椒
黑胡椒，主要是做煎牛排、雞翅、燒烤之類的，或者是做菜之前需要醃製的食物。白胡椒和黑胡椒有具有溫中去寒的作用，唯一不同的是它們的辛香味：白胡椒溫和，黑胡椒比較辛辣。它們都有去腥增香的作用。